一、鹵牛肉的熱量高嗎

鹵牛肉的(de)(de)熱量(liang)不是(shi)特別高，每100克鹵牛肉中含有(you)170大(da)卡左右的(de)(de)熱量(liang)。從(cong)(cong)中醫的(de)(de)角(jiao)度(du)來講，適(shi)量(liang)的(de)(de)吃一些(xie)鹵牛肉具有(you)一定(ding)的(de)(de)補腎養血、祛寒止痛的(de)(de)功(gong)效(xiao)，對(dui)于一些(xie)由(you)于凝滯而導致的(de)(de)周(zhou)身乏力(li)酸痛有(you)一定(ding)的(de)(de)改善作用。而從(cong)(cong)營(ying)養學的(de)(de)角(jiao)度(du)來講，鹵牛肉中的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質、氨基(ji)酸非常豐富(fu)，里面含有(you)的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維非常多，可以有(you)效(xiao)的(de)(de)增強人體的(de)(de)免疫力(li)，促(cu)進腸道蠕動，促(cu)進食(shi)欲。

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二、為什么外面的鹵牛肉熱量比鮮牛肉高

首先，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)加(jia)(jia)工烹(peng)調(diao)后脫(tuo)水，重量(liang)會降低，所以(yi)相(xiang)同重量(liang)下熱量(liang)會更高(gao)(gao)。其次(ci)，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)在鹵(lu)(lu)(lu)制過程中會用(yong)各種香(xiang)料(liao)(liao)來燉煮牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，讓香(xiang)料(liao)(liao)和調(diao)料(liao)(liao)充分滲透牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)桂、丁香(xiang)、八角等香(xiang)料(liao)(liao)本身并不含有熱量(liang)，但是市(shi)面(mian)上大部分鹵(lu)(lu)(lu)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)為(wei)了口(kou)感(gan)，額外加(jia)(jia)入了糖、油等調(diao)料(liao)(liao)，造成(cheng)鹵(lu)(lu)(lu)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的熱量(liang)高(gao)(gao)于普(pu)通(tong)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。如(ru)果是自己做的話，可以(yi)只放香(xiang)料(liao)(liao)鹵(lu)(lu)(lu)制，或者(zhe)控(kong)制油、糖的添加(jia)(jia)量(liang)，這樣(yang)會更健(jian)康。

三、減肥可以吃鹵牛肉嗎

在減肥期間是可以吃鹵牛肉的(de)，鹵(lu)牛肉蛋白質含量高，脂肪(fang)少。但是(shi)在(zai)吃鹵(lu)牛肉的(de)時候需要注(zhu)意(yi)，不可(ke)以吃的(de)太(tai)多，如果鹵(lu)牛肉吃太(tai)多，就會導致身體(ti)中的(de)熱量增(zeng)加(jia)，所以會對減(jian)肥造(zao)成影響，在(zai)減(jian)肥期間最好是(shi)多吃一些粗纖維食(shi)物，這(zhe)樣能夠幫助促進腸道蠕動，增(zeng)加(jia)減(jian)肥效果。