一、貓屎咖啡好喝嗎

貓屎(shi)咖(ka)啡(fei)，產于印尼，世界上(shang)最貴咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)一種(zhong)。印尼種(zhong)植(zhi)大量的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)作(zuo)物，有種(zhong)野生的(de)(de)(de)叫做麝香貓的(de)(de)(de)動(dong)物，雜食動(dong)物，尖尖的(de)(de)(de)嘴(zui)巴，深灰色的(de)(de)(de)皮(pi)毛。最喜歡的(de)(de)(de)食物就是(shi)新鮮的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆(dou)，咖(ka)啡(fei)豆(dou)通過在其(qi)體內的(de)(de)(de)發酵和消(xiao)化，最終成為貓的(de)(de)(de)糞便(bian)排除來(lai)。

雖然來自臭臭的(de)便(bian)(bian)便(bian)(bian)，但喝一口只覺滿口甘(gan)香，還有(you)(you)一陣難以形容的(de)甘(gan)甜。這種野生麝香貓喜(xi)歡(huan)吃肥(fei)美多(duo)槳的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)果子，但堅(jian)硬(ying)的(de)硬(ying)果核（生豆）無(wu)法消化，隨糞(fen)便(bian)(bian)排出，清洗干凈之后，就成為Kopi Luwak咖(ka)(ka)啡(fei)生豆！因(yin)此有(you)(you)許多(duo)人稱(cheng)它為”貓屎”咖(ka)(ka)啡(fei)。

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印度尼西亞人發(fa)現，經過(guo)麝香(xiang)貓腸胃發(fa)酵(jiao)的(de)咖(ka)啡(fei)豆，特(te)別(bie)濃稠香(xiang)醇，于(yu)(yu)是搜集麝香(xiang)貓排泄物，篩濾出(chu)(chu)咖(ka)啡(fei)豆，沖泡來喝，由于(yu)(yu)產(chan)量稀少，并(bing)且發(fa)酵(jiao)過(guo)程獨特(te)，風(feng)味和一般(ban)咖(ka)啡(fei)大異(yi)其(qi)趣。傳統上，咖(ka)啡(fei)果子是透過(guo)水洗或日曬處理法(fa)，除去果皮(pi)、果肉和羊皮(pi)層，最后取出(chu)(chu)咖(ka)啡(fei)豆，然而，Luwak卻是利用體內(nei)自(zi)然發(fa)酵(jiao)法(fa)，取出(chu)(chu)咖(ka)啡(fei)豆，因此有一股特(te)殊風(feng)味。

二、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干(gan)凈(jing)虹吸壺(hu)，往壺(hu)內加入160毫升左右的純凈(jing)水。

2、倒入(ru)約咖啡專用(yong)匙(chi)2平匙(chi)的貓(mao)屎咖啡粉(fen)(fen)，待(dai)水煮滾上(shang)升后以平竹(zhu)片把隆起的咖啡粉(fen)(fen)輕(qing)輕(qing)往下壓(ya)。切記(ji)不可攪拌，否則咖啡的滋味會(hui)變苦、酸或澀。

3、盡量把水溫控在90－95度(du)左右，煮(zhu)沸(fei)100秒左右后，把虹(hong)吸壺迅速移開火源(yuan)。同時以冷(leng)濕布反擦(ca)拭下，使(shi)其急速降溫，沖泡(pao)好的咖啡將快速落下而(er)呈現大量的金黃色綿細泡(pao)沫。

4、待咖(ka)(ka)(ka)啡溫度(du)稍涼時，直接(jie)品飲(yin)，貓屎咖(ka)(ka)(ka)啡風(feng)味獨特，建議不要在咖(ka)(ka)(ka)啡里加(jia)糖或牛(niu)奶，以免(mian)破(po)壞貓屎咖(ka)(ka)(ka)啡的真味。

有興趣的朋友跟著步驟學起來吧！畢竟獨特又美味的貓屎咖啡誰不愛呢？