一、貓屎咖啡來自哪種貓
貓屎咖啡來自于麝香貓Luwak的糞便,Luwak是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物。
二、貓屎咖啡是用什么做的
貓(mao)屎咖啡是(shi)世界(jie)上第二貴(gui)的咖啡,每磅的價格高達幾百美元,它(ta)是(shi)由麝香貓(mao)的糞便中提取出來后加工做成的。
麝香貓主(zhu)要以咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆為食,在貓胃(wei)里完成發酵(jiao)后(hou),破壞蛋白質,產生短肽和更(geng)多的(de)自(zi)由氨基酸,咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)苦(ku)澀味會(hui)降低,再(zai)排(pai)出來的(de)糞便便是(shi)主(zhu)要原料,由于咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆不能被消化,會(hui)被排(pai)泄(xie)出來,經過清(qing)洗、烘培后(hou)就(jiu)成了貓屎咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
三、貓屎咖啡真的是貓屎嗎
貓(mao)屎咖啡,顧名思義就是貓(mao)屎做的咖啡,但是并(bing)不是隨隨便(bian)(bian)便(bian)(bian)的一種貓(mao)都可(ke)以(yi)產生(sheng)這種屎哦(e)!
貓屎咖(ka)(ka)啡(fei)最重要(yao)的生產者不是人(ren),而是麝(she)香貓。制作貓屎咖(ka)(ka)啡(fei)首(shou)先要(yao)找到麝(she)香貓的糞便。麝(she)香貓喜歡吃咖(ka)(ka)啡(fei)樹中最成熟香甜、飽滿多(duo)汁的咖(ka)(ka)啡(fei)果。咖(ka)(ka)啡(fei)果經過(guo)腸道后,外(wai)層果肉被消化,不能消化的咖(ka)(ka)啡(fei)原豆隨(sui)之排出體外(wai)。
這種咖(ka)啡(fei)原(yuan)豆經過腸道發酵后失去了原(yuan)來(lai)的(de)酸苦味,能制出更甘(gan)醇濃郁的(de)咖(ka)啡(fei)。找到麝香貓的(de)糞便后,人(ren)們就(jiu)可(ke)以進行提取和(he)后加(jia)工工作了,比如(ru)剝除原(yuan)豆外(wai)層薄膜、清洗、翻(fan)炒,這樣你就(jiu)不用擔心會吃到自己不想吃的(de)東西啦。
怎么樣,了解了這么多是不是對貓屎咖啡躍躍欲(yu)試了?快去GET,親自(zi)試一試吧!