一、香葉和月桂葉區別
香葉和(he)月(yue)桂(gui)葉(xie)(xie)(xie)只是(shi)(shi)名字不同,它(ta)(ta)們(men)(men)在本質上是(shi)(shi)沒有(you)明顯區(qu)別的,因為香(xiang)(xiang)(xiang)葉(xie)(xie)(xie)和(he)月(yue)桂(gui)葉(xie)(xie)(xie)都來源于樟(zhang)科(ke)月(yue)屬常綠小(xiao)喬(qiao)木月(yue)桂(gui)樹,是(shi)(shi)這種植物的干燥(zao)葉(xie)(xie)(xie)子,因為它(ta)(ta)帶有(you)濃郁而持久的香(xiang)(xiang)(xiang)氣,所(suo)以人(ren)們(men)(men)把它(ta)(ta)叫做香(xiang)(xiang)(xiang)葉(xie)(xie)(xie)。也就(jiu)是(shi)(shi)說月(yue)桂(gui)葉(xie)(xie)(xie)和(he)香(xiang)(xiang)(xiang)葉(xie)(xie)(xie),沒有(you)區(qu)別,它(ta)(ta)們(men)(men)是(shi)(shi)人(ren)們(men)(men)對同一種植物葉(xie)(xie)(xie)子的兩種不同叫法,它(ta)(ta)們(men)(men)都是(shi)(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)氣誘(you)人(ren)的香(xiang)(xiang)(xiang)料,也是(shi)(shi)功效(xiao)出色(se)的中藥(yao)材。
二、香葉的功效與作用
1、香(xiang)葉(xie)是一種(zhong)(zhong)養生效果(guo)很強(qiang)的(de)(de)藥食(shi)同用的(de)(de)食(shi)材,具有(you)一定的(de)(de)藥用價值,能夠(gou)溫(wen)中(zhong)行(xing)氣、止痛散寒、除(chu)冷(leng)健(jian)胃,特別是消(xiao)化不好(hao)的(de)(de)朋友(you),可以通(tong)過在食(shi)物中(zhong)添加香(xiang)葉(xie)的(de)(de)方(fang)式來促進腸胃的(de)(de)健(jian)康,因為香(xiang)葉(xie)是一種(zhong)(zhong)較好(hao)的(de)(de)健(jian)胃調料。
2、香葉具有較(jiao)好的(de)驅寒作用。因為香葉味道辛辣,在(zai)冬天寒冷(leng)季節,容易(yi)感冒,這時在(zai)食物烹飪(ren)中放(fang)入一些(xie)香葉調味,能(neng)夠使食物增(zeng)添香氣之(zhi)余,還能(neng)起到驅寒除(chu)濕作用。
3、香葉還具(ju)有一定的(de)止(zhi)痛作用,因為(wei)香葉輕微的(de)麻痹作用,可以行氣止(zhi)痛,能夠起到(dao)一定的(de)止(zhi)痛作用。
4、香葉(xie)還(huan)具有殺(sha)蟲的功(gong)效,對于疥癬(xian)、疝氣等病癥有一定的治(zhi)療作(zuo)用。
三、香葉的食用方法
香(xiang)葉可作為調味(wei)品來使用,能夠讓菜肴非常的鮮香(xiang)可口。香(xiang)葉的食(shi)用方(fang)法(fa)主(zhu)要是在烹飪(ren)食(shi)物時添加在其中,一般用來鹵肉(rou)、煮肉(rou)、燒燜肉(rou)等,除此之外,醬類(lei)、湯類(lei)、菜類(lei)等都可以使用香(xiang)葉,增(zeng)添味(wei)道和香(xiang)氣。
雖然說香葉可以讓菜肴更加(jia)的(de)鮮香(xiang),但(dan)要注意好(hao)放入(ru)(ru)的(de)量(liang),千萬不能(neng)(neng)加(jia)入(ru)(ru)太(tai)多的(de)香(xiang)葉(xie),如果加(jia)入(ru)(ru)太(tai)多香(xiang)葉(xie)了,食物本身的(de)味(wei)道就會被香(xiang)葉(xie)的(de)味(wei)道蓋住,一(yi)般來說,在烹煮(zhu)一(yi)鍋食物時(shi),放入(ru)(ru)一(yi)至兩片香(xiang)葉(xie)就能(neng)(neng)夠滿足味(wei)道的(de)需(xu)求。