什么是皇帝蕉

皇帝蕉一般指小米蕉，小米蕉是廣東海南(nan)地區的水果之一，珠(zhu)三角(jiao)地區又叫粉(fen)蕉。主(zhu)要分于臺(tai)山、陵水、三亞、平南(nan)、文昌(chang)、瓊(qiong)海、萬寧、澄邁、臨高(gao)等。

小米蕉果肉芳香，蕉皮(pi)有青(qing)綠色(se)和鵝黃色(se)的，剝掉蕉皮(pi)，肉質呈鵝黃色(se)，酸(suan)甜(tian)可口，芬(fen)芳撲鼻。著(zhu)名的品種(zhong)有高把(ba)蕉、矮把(ba)蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等(deng)。

皇帝蕉和香蕉的區別

1、品種不同

香蕉(jiao)是一(yi)種熱(re)帶水果，一(yi)般生(sheng)長在熱(re)帶以及亞熱(re)帶地區。普通的香蕉(jiao)主要分(fen)布在廣(guang)東、廣(guang)西、海南(nan)等地區。皇帝(di)蕉(jiao)是古代貢蕉(jiao)的一(yi)種，原(yuan)產自越南(nan)地區，具有(you)皮(pi)薄味甜，營養(yang)成分(fen)高的特點。

2、外形不同

普通(tong)的香蕉(jiao)呈(cheng)月牙狀(zhuang)，彎曲(qu)的弧度是比(bi)較大的，果(guo)柄短小，果(guo)皮上有(you)(you)5-6個棱，從顏色(se)(se)上看，沒(mei)有(you)(you)成熟(shu)的香蕉(jiao)呈(cheng)青綠色(se)(se)，越(yue)(yue)成熟(shu)越(yue)(yue)顯金黃色(se)(se)。皇(huang)帝蕉(jiao)的外形呈(cheng)龍牙狀(zhuang)，兩端慢(man)慢(man)變(bian)尖，中間比(bi)較飽滿，果(guo)皮顏色(se)(se)呈(cheng)灰綠色(se)(se)。

3、口感不同

普通的(de)(de)香蕉味道甜(tian)美，香味濃郁(yu)，果肉呈(cheng)乳白色(se)，很容易被空氣氧化成烏黑色(se)。皇帝(di)蕉的(de)(de)甜(tian)度比一般(ban)的(de)(de)香蕉要高，肉質嫩滑，但是香味比普通的(de)(de)香蕉要稍微淡一點。

皇帝蕉的功效與作用

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1、皇帝蕉含(han)有糖(tang)分，可以迅速轉化為葡萄糖(tang)，立(li)刻(ke)被人體吸收，是(shi)一種快速的能量來源。

2、皇帝(di)蕉含(han)有(you)鉀，對人體的鈉具有(you)抑制作用，可降(jiang)低血壓(ya)(ya)，預防高(gao)血壓(ya)(ya)和心血管疾病(bing)。

3、皇帝蕉含豐富(fu)的可(ke)溶性纖維，也就是果(guo)膠，可(ke)幫助(zhu)消化(hua)，調整(zheng)腸胃(wei)機(ji)能。

4、皇(huang)帝蕉含有的(de)蛋白質中(zhong)帶有的(de)氨基酸，具有安撫(fu)神經的(de)效果，對失眠或情緒緊張者起到(dao)鎮靜作用。

5、常吃皇帝蕉能緩(huan)和胃酸的刺激，保(bao)護胃黏膜。

皇帝蕉怎么熟的快

1、熏煙催(cui)熟法：在密(mi)閉(bi)的蕉房或缸中，點燃適(shi)量不含硫(liu)磺的檀香(xiang)，密(mi)閉(bi)24小(xiao)時后通氣待熟。

2、乙烯(xi)利催熟(shu)法：將乙烯(xi)利溶液浸果(guo)或噴(pen)果(guo)，放于(yu)催熟(shu)房中待熟(shu)。

3、乙烯氣體催熟(shu)法：乙烯的濃度(du)為200到500pm，可將(jiang)包(bao)裝好的香蕉在催熟(shu)房中(zhong)催熟(shu)。

皇帝蕉適宜人群

1、富(fu)含銅適宜出現(xian)頭(tou)暈、乏力(li)、易倦、耳鳴、眼花的(de)(de)人(ren)群。也適于(yu)皮膚(fu)黏膜及指甲(jia)等(deng)顏色蒼白，體力(li)活動后感覺(jue)氣促、骨質疏松、心悸癥狀的(de)(de)人(ren)群食(shi)用。

2、尤其(qi)適(shi)合口干(gan)煩躁(zao)、咽干(gan)喉痛者(zhe)，大(da)便干(gan)燥、痔(zhi)瘡、大(da)便帶血(xue)者(zhe)，上消化道潰瘍者(zhe)，飲酒過量而宿醉未(wei)解者(zhe)，高血(xue)壓、冠心病、動脈硬化者(zhe)。

食用皇帝蕉的注意事項

1、未熟透的皇帝蕉易致便秘

皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)未(wei)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)(shu)時，外皮(pi)呈青綠色，剝去外皮(pi)，澀(se)(se)得(de)不(bu)(bu)(bu)能下(xia)(xia)咽。熟(shu)(shu)(shu)(shu)透了(le)的(de)皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)，澀(se)(se)味(wei)一掃而凈，軟(ruan)糯香甜，深受孩(hai)(hai)子(zi)(zi)和老年人(ren)的(de)喜愛。皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)是(shi)熱帶(dai)、亞(ya)熱帶(dai)的(de)水(shui)果，為(wei)了(le)便(bian)(bian)于保存和運輸，采摘皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)的(de)時候(hou)，不(bu)(bu)(bu)能等(deng)它熟(shu)(shu)(shu)(shu)了(le)，而是(shi)在(zai)皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)皮(pi)青綠時就得(de)摘下(xia)(xia)入庫。我們在(zai)北(bei)方(fang)吃到的(de)皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)都是(shi)經過(guo)催熟(shu)(shu)(shu)(shu)后(hou)(hou)才(cai)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)。生皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)的(de)澀(se)(se)味(wei)來自于皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)中(zhong)含有(you)的(de)大量的(de)鞣(rou)酸(suan)。當皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)(shu)之后(hou)(hou)，雖然已嘗(chang)不(bu)(bu)(bu)出澀(se)(se)味(wei)了(le)，但鞣(rou)酸(suan)的(de)成(cheng)(cheng)分仍然存在(zai)。鞣(rou)酸(suan)具有(you)非常強的(de)收斂作用，可以將糞便(bian)(bian)結成(cheng)(cheng)干(gan)硬的(de)糞便(bian)(bian)，從而造成(cheng)(cheng)便(bian)(bian)秘。最典型的(de)是(shi)老人(ren)、孩(hai)(hai)子(zi)(zi)吃過(guo)皇(huang)(huang)(huang)帝蕉(jiao)(jiao)之后(hou)(hou)，非但不(bu)(bu)(bu)能幫助通(tong)便(bian)(bian)，反而可發生明(ming)顯的(de)便(bian)(bian)秘。

2、過量吃皇帝蕉可引起微量元素比例失調

皇帝蕉是香糯可口的水果，因(yin)(yin)而有些人(ren)一(yi)次大量食用皇帝蕉(jiao)(jiao)。殊不(bu)知，這(zhe)樣對身體健(jian)康非(fei)常不(bu)利。皇帝蕉(jiao)(jiao)中(zhong)含有較多的鎂、鉀等(deng)元素，這(zhe)些礦物質元素雖然是(shi)人(ren)體健(jian)康所必需的但若在(zai)短時間內一(yi)下子(zi)攝(she)入過(guo)多，就會引起血(xue)液中(zhong)鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣(gai)、鎂等(deng)元素的比例(li)失調，對健(jian)康產生危害。此外，多吃皇帝蕉(jiao)(jiao)還會因(yin)(yin)胃酸分泌大大減少(shao)而引起胃腸功能紊(wen)亂和(he)情緒波(bo)動(dong)過(guo)大。因(yin)(yin)此，皇帝蕉(jiao)(jiao)不(bu)宜過(guo)量食用。

3、皇帝蕉忌放于冰箱中冷藏

皇帝(di)蕉(jiao)長到(dao)六七成(cheng)熟(shu)便被采摘，因(yin)其自身成(cheng)熟(shu)很快，如果成(cheng)熟(shu)時(shi)才采摘，味道不(bu)好，看上去(qu)也不(bu)新鮮(xian)。那么皇帝(di)蕉(jiao)摘下來(lai)后，被貯(zhu)存時(shi)的(de)溫度要求也較高，一般為(wei)(wei)11--13攝(she)氏度，而冰箱中存放(fang)果蔬一般為(wei)(wei)4攝(she)氏度左(zuo)右，最高達(da)8攝(she)氏度。皇帝(di)蕉(jiao)若置放(fang)于此環境中，易被凍壞(huai)，放(fang)一天就(jiu)會變(bian)(bian)黑，且質變(bian)(bian)軟(ruan)爛，口感也變(bian)(bian)壞(huai)，甚至(zhi)出現斑塊或腐爛。

4、忌空腹食用皇帝蕉

我們說皇帝蕉(jiao)可充糧食(shi)，但不能空腹(fu)大(da)量(liang)(liang)地吃。因(yin)為(wei)皇帝蕉(jiao)中含(han)有大(da)量(liang)(liang)的鉀、磷、鎂，對于正常的人，大(da)量(liang)(liang)攝入鉀和(he)鎂可使體內(nei)的鈉、鈣(gai)失去平衡，對健(jian)康不利。所以不可空腹(fu)食(shi)過多的皇帝蕉(jiao)。

皇帝蕉種植方法

1、種苗選擇

選擇葉(xie)片(pian)濃(nong)綠，根系發(fa)達(da)，高15--20厘米，具有(you)5--6片(pian)新葉(xie)，無病蟲(chong)害的(de)苗。

2、種植時間

春植，二月中、下旬，秋植，9月二個時期(qi)均(jun)可。

3、種植方法

將(jiang)小米(mi)蕉(jiao)苗(miao)(miao)按大小分(fen)級、分(fen)區(qu)定植可方便管理。種時在定植坑的中央開一小穴，將(jiang)苗(miao)(miao)輕放于坑內(nei)，深(shen)度以土埋蕉(jiao)頭10厘米(mi)左右，種苗(miao)(miao)的切口朝向一邊，栽后稍加踩實，淋足定植水，蓋(gai)好稻(dao)草。

皇帝蕉的田間管理

1、施肥

第一次(ci)(ci)3--4月，每株用豬糞(fen)(fen)或農家肥(fei)(fei)3--5公斤，磷肥(fei)(fei)0.2公斤，淋施(shi)(shi)(shi)、施(shi)(shi)(shi)后(hou)蓋薄土(tu)(tu)；第二次(ci)(ci)6--7月在(zai)蕉(jiao)畦鋪施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)料，每株施(shi)(shi)(shi)土(tu)(tu)雜肥(fei)(fei)50公斤，花生(sheng)麩(fu)0.2公斤，復(fu)合肥(fei)(fei)0.1公斤，施(shi)(shi)(shi)后(hou)淺培(pei)土(tu)(tu)；第三次(ci)(ci)在(zai)8月上、中旬每株施(shi)(shi)(shi)土(tu)(tu)雜肥(fei)(fei)25公斤、農家肥(fei)(fei)5公斤、麩(fu)肥(fei)(fei)0.2公斤。另外在(zai)小葉(xie)(xie)期(qi)(qi)每隔7--10天(tian)追(zhui)施(shi)(shi)(shi)一次(ci)(ci)腐熟(shu)糞(fen)(fen)水，在(zai)大葉(xie)(xie)期(qi)(qi)每隔10天(tian)追(zhui)施(shi)(shi)(shi)一次(ci)(ci)經漚(ou)制的(de)花生(sheng)麩(fu)水，也可(ke)用尿素1兩(liang)加鉀肥(fei)(fei)0.5兩(liang)或復(fu)合肥(fei)(fei)2兩(liang)兌水淋施(shi)(shi)(shi)。根外追(zhui)肥(fei)(fei)：蕉(jiao)小葉(xie)(xie)期(qi)(qi)、抽蕾前(qian)后(hou)，小果期(qi)(qi)用120倍香蕉(jiao)速長劑(ji)、農植寶、噴(pen)施(shi)(shi)(shi)寶、0.3%磷酸二氫鉀噴(pen)施(shi)(shi)(shi)。

2、排灌、除草

蕉(jiao)田(tian)要(yao)高(gao)畦(qi)深溝，以(yi)利排水(shui)(shui)和降(jiang)低(di)地(di)下水(shui)(shui)位(wei)，又能灌(guan)溉。旺盛(sheng)生(sheng)長期間，要(yao)經常保持畦(qi)溝淺(qian)水(shui)(shui)層，以(yi)便旱季早(zao)、晚淋水(shui)(shui)，做(zuo)好蕉(jiao)畦(qi)覆蓋。蕉(jiao)是淺(qian)根生(sheng)植(zhi)物(wu)，除草時(shi)應用手撥除，禁忌踩上畦(qi)面(mian)或鋤傷根群。

3、留芽除芽

割除頭路(lu)吸(xi)芽(ya)，待(dai)二路(lu)或三路(lu)吸(xi)芽(ya)抽生后確定留用適合的1--2個(ge)吸(xi)芽(ya)，其余吸(xi)芽(ya)全部去掉。

4、斷蕾

皇帝蕉抽蕾(lei)后，注(zhu)意(yi)田間檢查(cha)，當蕉軸頂端1--2梳不結實時，于晴天下午進(jin)行斷(duan)蕾(lei)，減少樹(shu)液(ye)流失，待傷口樹(shu)液(ye)停止時，用(yong)500倍多菌(jun)靈等殺菌(jun)劑涂刷傷口。