雪燕和燕窩的區別
1、來源不同
燕窩是一(yi)種(zhong)純天然的(de)食(shi)物(wu),它是由雨(yu)燕(yan)科(ke)動物(wu)和金(jin)絲燕(yan)科(ke)動物(wu),在印(yin)尼、馬來(lai)西亞、泰國等沿海地帶搭建的(de)巢(chao)穴(xue),這(zhe)些巢(chao)穴(xue)是由這(zhe)些鳥類的(de)唾(tuo)液加上其他消化物(wu)質(zhi)一(yi)同筑成。
雪燕是(shi)(shi)(shi)植(zhi)物(wu)木髓分泌(mi)物(wu),通常(chang)是(shi)(shi)(shi)人們劃破(po)蘋(pin)婆樹(shu)(shu)的(de)樹(shu)(shu)干,切掉(diao)樹(shu)(shu)皮,采集(ji)膠狀分泌(mi)物(wu),風干而成(cheng)。主要(yao)分布在印度(du),緬甸(dian)和中國云南地區(qu)。雪燕(yan)(yan)盡管和燕(yan)(yan)窩(wo)很(hen)像,但是(shi)(shi)(shi)它(ta)們的(de)區(qu)別很(hen)大。雪燕(yan)(yan)是(shi)(shi)(shi)植(zhi)物(wu)分泌(mi)出來的(de),而燕(yan)(yan)窩(wo)是(shi)(shi)(shi)動物(wu)產生的(de)。
2、形狀不同
燕(yan)窩表面(mian)呈象牙(ya)白、淡黃、紅(hong)色等的顏色,形(xing)狀(zhuang)呈月形(xing)或船形(xing),中間凹陷(xian),燕(yan)窩內部有縫(feng)隙(xi)。雪燕(yan)是(shi)晶瑩(ying)剔透(tou),像透(tou)明狀(zhuang)的小石頭一(yi)樣,但是(shi)大多(duo)數(shu)的雪燕(yan)由于粘附沙塵、樹(shu)皮等雜質,會形(xing)成紅(hong)色、黑(hei)色、棕色。
3、泡發率不同
雪燕泡發(fa)后倍數可達到(dao)原(yuan)先(xian)的30—50倍,也就是說3克干雪燕,就能(neng)泡出90-150克濕雪燕。但(dan)是泡發(fa)時(shi)間很長,至(zhi)少6小時(shi)以上。
而燕窩泡發(fa)后體積(ji)可達到原先的(de)8—10倍左右(you),即6克(ke)干燕窩,可泡出(chu)48—60克(ke)左右(you)的(de)濕(shi)燕窩。但是(shi)泡發(fa)時(shi)間比較(jiao)短(duan),一般(ban)2小時(shi)就足夠了。
4、營養功效不同
雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分,所以雪燕主要是含有多糖較豐富,食用具有補充能量、降低血糖,改善糖尿病等功效。在印(yin)度,大家還(huan)把雪燕作為(wei)藥(yao)用草本植物使用,具(ju)有消(xiao)(xiao)炎消(xiao)(xiao)暑的(de)作用。和桃膠差不(bu)多的(de)成分。
燕窩的(de)功效就相對豐(feng)富的(de)多,燕窩中含有(you)較高的(de)蛋白質、氨(an)基酸、唾(tuo)液(ye)酸等營養成分(fen),食(shi)用具有(you)滋陰潤肺、益(yi)氣補中、美(mei)容養顏、提(ti)高免(mian)疫力(li)等功效。
5、價格不同
一般正宗的燕窩價格在50-100元每克,品質差一些的價格會便宜一些,而雪燕的(de)價格則(ze)便宜很多,被(bei)稱作平(ping)民燕窩,相對燕窩的(de)高價,雪燕基本人人能消費(fei)得起。