一、亞麻籽可以生吃嗎
亞麻籽和花(hua)生,葵花(hua)籽(zi)(zi)(zi),南瓜(gua)子等類似,同時又有(you)(you)很(hen)強堅果的風味,吃(chi)(chi)起來很(hen)油香,尤其是當年(nian)的新亞(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)(zi),直接生吃(chi)(chi)是非(fei)(fei)常爽口的,亞(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)(zi)有(you)(you)著很(hen)硬的外殼,吃(chi)(chi)的時候(hou)一(yi)定要(yao)把亞(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)(zi)嚼的很(hen)碎,這樣才有(you)(you)助于消化(hua)和吸收,生吃(chi)(chi)亞(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)(zi)有(you)(you)一(yi)個非(fei)(fei)常重要(yao)的好處就是亞(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)(zi)中(zhong)的營養(yang)成分(fen)非(fei)(fei)常完(wan)整的被(bei)人體所吸收。
二、生吃亞麻籽會不會中毒
研究證明,一(yi)個人一(yi)次(ci)性食用1千(qian)克(ke)的(de)亞(ya)麻籽(zi),才會(hui)有(you)急(ji)性氰(qing)化物(wu)中毒的(de)可能。而在每日推薦的(de)1至2湯(tang)匙攝入量,只含有(you)5-10毫克(ke)的(de)氰(qing)化氫從亞(ya)麻籽(zi)釋放,該值(zhi)遠低于引起急(ji)性中毒60毫克(ke)的(de)量,一(yi)般成人每天攝入30到100毫克(ke),身(shen)體自身(shen)就可以(yi)定期將(jiang)它排出體外,所以(yi)完(wan)全不需要擔心(xin)生吃亞(ya)麻籽(zi)會(hui)中毒!這種(zhong)氰(qing)化物(wu)像(xiang)我們平時常見(jian)的(de)玉米,竹筍也含有(you)。
三、生吃亞麻籽需要清洗嗎
在亞麻籽(zi)(zi)的(de)(de)(de)最(zui)外層(ceng)的(de)(de)(de)殼上含(han)有一種水溶性(xing)纖(xian)維,也(ye)就(jiu)(jiu)是說遇到水后(hou)會(hui)被(bei)溶解,所以亞麻籽(zi)(zi)用(yong)水洗(xi)后(hou)就(jiu)(jiu)會(hui)粘成一團,因此亞麻籽(zi)(zi)最(zui)好不要水洗(xi),這種水溶性(xing)纖(xian)維常(chang)常(chang)也(ye)被(bei)用(yong)做(zuo)食(shi)用(yong)膠(jiao),像(xiang)哈根達斯(si)冰(bing)激凌就(jiu)(jiu)含(han)有這種食(shi)用(yong)膠(jiao)。如果你(ni)所購買(mai)的(de)(de)(de)亞麻籽(zi)(zi)確實需(xu)要清潔的(de)(de)(de)時候,可以考(kao)慮用(yong)濕布擦試。
四、亞麻籽的吃法
其實亞麻籽最好的吃法是直接食用,直接生吃亞麻籽最為營養。除此之外,還有(you)一些其它花樣吃法。
1、打果(guo)汁的時候放入30克亞麻籽,一起(qi)打果(guo)汁。
2、亞(ya)麻籽和小米一(yi)起打米糊。
3、亞麻籽和(he)豆(dou)(dou)類,五谷一起打(da)豆(dou)(dou)漿(jiang)。
4、亞麻籽打碎(sui)之后可以(yi)放在煮(zhu)好的牛奶,米粥,豆(dou)漿(jiang)里一起吃。
5、亞麻籽(zi)打碎之后可(ke)以拌面(mian)吃(chi),非常香。
6、可以用(yong)面包,點心以及饅(man)頭,包子之類(lei)的(de)粘著(zhu)亞麻籽吃。
7、亞麻籽打(da)碎之后放點細鹽,可以(yi)拌(ban)米飯(fan)吃。
8、亞麻籽可(ke)以在烘(hong)焙的(de)時候放(fang),增加(jia)香味。
9、亞麻籽炒一下,裝干凈的瓶(ping)子里,當(dang)零食吃。每(mei)天吃一點(dian)益智健腦,不會便秘,還(huan)抗(kang)輻射。特適(shi)用于上(shang)班(ban)的白(bai)領一族。