一、冰糖大塊的好還是小粒的好

一般常見的冰糖都是一顆顆四四方方的白冰糖，不過沒有經過處理的老冰糖也有(you)(you)的是大(da)小不一、有(you)(you)棱有(you)(you)角(jiao)的，那么冰糖大(da)塊(kuai)好還是小塊(kuai)好呢？

大塊(kuai)的(de)冰(bing)(bing)糖(tang)和小塊(kuai)的(de)冰(bing)(bing)糖(tang)各(ge)有各(ge)的(de)用(yong)(yong)(yong)處(chu)，主要看實(shi)際用(yong)(yong)(yong)途：如(ru)果(guo)是要在烹飪中上糖(tang)色(se)，或者(zhe)做甜品的(de)話，小塊(kuai)冰(bing)(bing)糖(tang)更(geng)容(rong)易融(rong)化，使用(yong)(yong)(yong)更(geng)方(fang)便(bian)；而(er)對于藥(yao)用(yong)(yong)(yong)來(lai)說(shuo)，大塊(kuai)的(de)黃冰(bing)(bing)糖(tang)更(geng)好用(yong)(yong)(yong)，因為它沒有經過(guo)嚴格的(de)純化工(gong)藝(yi)，藥(yao)效更(geng)好，而(er)且營養比較豐富。

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二、塊冰糖怎么弄散

很多(duo)(duo)冰糖(tang)沒有(you)經過(guo)處理，都是比較大塊(kuai)的(de)，日常(chang)使用的(de)時(shi)候不是很方便(bian)，而(er)且塊(kuai)冰糖(tang)很堅硬，很多(duo)(duo)朋友(you)都不知道該怎么把(ba)它弄(nong)小，下(xia)面教大家(jia)幾個將塊(kuai)冰糖(tang)弄(nong)碎的(de)妙招：

1、使用粉碎機

將塊(kuai)冰糖放(fang)入粉碎(sui)機中(zhong)，借(jie)助粉碎(sui)機的(de)刀頭來(lai)將冰糖切割成(cheng)小塊(kuai)或更碎(sui)的(de)碎(sui)片。

2、用錘子砸

將塊(kuai)冰(bing)糖裝到一個(ge)厚實一點的密(mi)封(feng)袋里(li)，用(yong)錘子對著砸，可以將塊(kuai)冰(bing)糖破碎成(cheng)小(xiao)塊(kuai)狀。用(yong)這個(ge)方法要(yao)注意做好防護，畢竟冰(bing)糖是要(yao)吃的，不要(yao)直接(jie)用(yong)錘子砸。

3、放進微波爐加熱

將大塊的冰糖放在微波爐中，選擇中高火進行加熱，根據冰糖塊的大小大概加熱10-30秒（注意時間不要太長，以免冰糖融化），取出，用手就可以將其破碎，弄成小塊了。由于微波爐加熱是從內部開始的，因此可以輕松將老冰糖弄成小塊，而(er)且短時間加熱不會影(ying)響它的口感和(he)營養價值(zhi)，可以放心使用(yong)。

4、吹風機吹

用(yong)吹風(feng)機(ji)對著(zhu)大塊冰(bing)糖吹兩(liang)到三分鐘，在吹風(feng)機(ji)加熱的作用(yong)下，冰(bing)糖連接的部(bu)分會化(hua)開，然后用(yong)手把冰(bing)糖掰開就可以了。