一、生芝麻可以吃嗎

生芝麻是可以吃的，但一般來說，芝麻都(dou)是熟(shu)吃的(de)，這樣口感比較(jiao)好，也更香一些。如果能夠接受生芝麻的(de)味道(dao)，可以(yi)直接食(shi)用。

二、生芝麻和熟芝麻哪個更有營養

生芝麻(ma)和熟芝麻(ma)功效(xiao)是一(yi)樣的，并不會因為芝麻(ma)被炒熟就會減少其營養成分(fen)。芝麻(ma)里(li)面含有(you)優(you)質的膽固(gu)醇，還(huan)有(you)很多的人體(ti)所(suo)需(xu)的礦物質。無論是我們生吃還(huan)是熟吃都(dou)可以很好(hao)的吸(xi)收芝麻(ma)里(li)面的營養成分(fen)，所(suo)以不需(xu)要糾結(jie)于芝麻(ma)的生吃好(hao)還(huan)是熟吃比較好(hao)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

三、芝麻的營養價值及功效

芝(zhi)(zhi)麻營養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)，含有(you)較(jiao)高的(de)鐵、鈣、磷(lin)、蛋(dan)(dan)(dan)白質、脂肪(fang)。每100克(ke)(ke)芝(zhi)(zhi)麻，含鐵50毫克(ke)(ke)，為(wei)豬肝含鐵量的(de)2倍，為(wei)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)黃含鐵量的(de)7倍。還含有(you)鈣564毫克(ke)(ke)，磷(lin)368毫克(ke)(ke)，蛋(dan)(dan)(dan)白質22毫克(ke)(ke)，脂肪(fang)62毫克(ke)(ke)，食用后產熱2772千焦耳。芝(zhi)(zhi)麻的(de)脂肪(fang)中，含有(you)油(you)(you)酸、亞油(you)(you)酸、甘油(you)(you)脂、卵磷(lin)脂、脂麻素、脂麻油(you)(you)酚等。芝(zhi)(zhi)麻油(you)(you)（即麻油(you)(you)）有(you)豐(feng)富(fu)的(de)不(bu)飽和脂肪(fang)酸。從芝(zhi)(zhi)麻的(de)營養(yang)(yang)成分來看，芝(zhi)(zhi)麻具有(you)補(bu)(bu)血(xue)、補(bu)(bu)鈣磷(lin)、促進神經(jing)系(xi)統功(gong)能及降低膽固醇的(de)作用。

四、芝麻的食用禁忌

1、有慢性胃炎，便溏腹瀉者不宜食用芝麻。

2、芝麻不能和(he)雞肉同食，容易中(zhong)毒。

3、芝麻不能和洋(yang)地黃一同食用，容(rong)易中毒(du)。