一、生芝麻可以吃嗎

生芝麻是可以吃的，但一般來說，芝麻都是熟吃(chi)的，這樣口(kou)感比較好，也更香一些。如果能夠(gou)接受生芝麻(ma)的味(wei)道，可(ke)以直接食用。

二、生芝麻和熟芝麻哪個更有營養

生(sheng)(sheng)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)和(he)熟芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)功效是一樣(yang)的(de)，并不(bu)會(hui)因(yin)為芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)被(bei)炒熟就會(hui)減少其營(ying)養成(cheng)(cheng)分(fen)。芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)里面含有優(you)質(zhi)的(de)膽固醇，還(huan)有很多的(de)人(ren)體所需(xu)的(de)礦物質(zhi)。無論是我們(men)生(sheng)(sheng)吃還(huan)是熟吃都可以(yi)很好的(de)吸收(shou)芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)里面的(de)營(ying)養成(cheng)(cheng)分(fen)，所以(yi)不(bu)需(xu)要糾結于芝(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)的(de)生(sheng)(sheng)吃好還(huan)是熟吃比較(jiao)好。

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三、芝麻的營養價值及功效

芝(zhi)麻(ma)(ma)營(ying)養豐富，含(han)(han)有(you)較高的鐵、鈣(gai)、磷、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪。每100克(ke)芝(zhi)麻(ma)(ma)，含(han)(han)鐵50毫(hao)克(ke)，為豬肝含(han)(han)鐵量(liang)的2倍，為雞蛋(dan)黃(huang)含(han)(han)鐵量(liang)的7倍。還(huan)含(han)(han)有(you)鈣(gai)564毫(hao)克(ke)，磷368毫(hao)克(ke)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)22毫(hao)克(ke)，脂(zhi)肪62毫(hao)克(ke)，食用后產熱2772千(qian)焦(jiao)耳。芝(zhi)麻(ma)(ma)的脂(zhi)肪中，含(han)(han)有(you)油(you)酸、亞油(you)酸、甘油(you)脂(zhi)、卵磷脂(zhi)、脂(zhi)麻(ma)(ma)素、脂(zhi)麻(ma)(ma)油(you)酚(fen)等。芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)（即麻(ma)(ma)油(you)）有(you)豐富的不飽和脂(zhi)肪酸。從芝(zhi)麻(ma)(ma)的營(ying)養成分來看，芝(zhi)麻(ma)(ma)具(ju)有(you)補血、補鈣(gai)磷、促進神(shen)經系(xi)統功(gong)能及(ji)降低膽固醇的作(zuo)用。

四、芝麻的食用禁忌

1、有慢性胃炎，便溏腹瀉者不(bu)宜(yi)食用芝麻。

2、芝麻不能和雞肉同(tong)食，容易中(zhong)毒。

3、芝麻不能和洋(yang)地黃一同食用，容(rong)易中毒。