一、蝦子醬怎么吃才正確

蝦子醬(jiang)(jiang)(jiang)就(jiu)是常說的(de)蝦醬(jiang)(jiang)(jiang)，因(yin)為口感鮮美、營(ying)養豐富，因(yin)此很受歡迎，尤(you)其(qi)是沿海(hai)地區，把蝦醬(jiang)(jiang)(jiang)當成調味料食(shi)用。蝦醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)食(shi)用方法眾(zhong)多，常見(jian)的(de)有以下幾種：

1、拌面吃

在做干拌(ban)(ban)面(mian)的(de)(de)時候加入(ru)一(yi)些蝦醬(jiang)(jiang)，可(ke)以使(shi)面(mian)條的(de)(de)口感更鮮美，把(ba)準備的(de)(de)面(mian)條在水中煮(zhu)熟(shu)后撈起來放入(ru)碗中，然后加入(ru)適(shi)量的(de)(de)油和鹽先進行攪(jiao)拌(ban)(ban)，最后再(zai)加入(ru)蝦醬(jiang)(jiang)攪(jiao)拌(ban)(ban)均(jun)勻就行了(le)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

2、炒菜吃

炒菜的時(shi)候放(fang)一些蝦(xia)(xia)醬(jiang)在里面(mian)也是(shi)可以(yi)(yi)增加(jia)菜肴口感的，要炒的菜先進(jin)行(xing)(xing)翻(fan)(fan)炒，加(jia)入油(you)和鹽后，再(zai)把蝦(xia)(xia)醬(jiang)倒進(jin)去，翻(fan)(fan)炒均勻就行(xing)(xing)了；除(chu)了當調味料炒菜以(yi)(yi)外，蝦(xia)(xia)醬(jiang)也可以(yi)(yi)作為主料，和雞蛋、豆腐等(deng)食材一起炒著吃。

3、蒸著吃

蝦醬(jiang)(jiang)(jiang)還可以和豆(dou)腐或雞蛋液放(fang)進蒸(zheng)鍋里(li)，蒸(zheng)熟吃就可以了，蝦醬(jiang)(jiang)(jiang)蒸(zheng)著吃不(bu)僅非(fei)常的(de)簡單方便，而且鮮味相(xiang)當濃，能充(chong)分(fen)品嘗到(dao)蝦醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)原汁原味。

4、做火鍋調味料

蝦醬還有一(yi)種食用方法就是作為火鍋調味(wei)料，火鍋里煮(zhu)出來的食材經(jing)過蝦醬調味(wei)，味(wei)道更鮮美好吃。

二、蝦醬可以直接吃嗎

蝦醬具有非(fei)常(chang)鮮美的(de)口感(gan)，一般都(dou)是作為調(diao)味料或炒菜吃的(de)，那么蝦醬可以生(sheng)吃嗎？

一(yi)般(ban)情況下，蝦醬(jiang)是可以直(zhi)接吃的(de)(de)，因為它(ta)就是蝦子經(jing)過腌制發酵制作成(cheng)的(de)(de)一(yi)種食(shi)材，直(zhi)接吃也不(bu)(bu)會有什么影響；不(bu)(bu)過通常(chang)不(bu)(bu)會直(zhi)接吃蝦子醬(jiang)，主要是因為蝦醬(jiang)通常(chang)會比較咸(xian)，直(zhi)接吃的(de)(de)話口(kou)感不(bu)(bu)太好，因此一(yi)般(ban)還(huan)是建議配合(he)其他食(shi)材一(yi)起食(shi)用(yong)比較好。

三、食用蝦子醬的注意事項

1、蝦醬不(bu)宜多吃，因為腌(a)制發(fa)酵過程中，蝦醬會產(chan)生(sheng)亞硝(xiao)酸鹽，屬于致(zhi)癌物質，大量(liang)食(shi)用對食(shi)道、腸(chang)胃會有一(yi)定的危害。

2、吃蝦醬時，建(jian)議(yi)多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜和水(shui)果(guo)，有利于阻斷(duan)亞硝胺在胃內的合(he)成(cheng)。

3、蝦醬(jiang)(jiang)的味道比(bi)較咸，含鹽量(liang)高(gao)達30%，腎病患者、高(gao)血壓患者、冠(guan)心病患者等需要控(kong)制鹽分攝入的人群(qun)要盡量(liang)少吃(chi)蝦醬(jiang)(jiang)。