一、蝦子醬怎么吃才正確

蝦子醬(jiang)就(jiu)是常(chang)說的(de)蝦醬(jiang)，因為口感鮮美、營養(yang)豐富，因此(ci)很受歡迎，尤其是沿海地區，把(ba)蝦醬(jiang)當成調味(wei)料食用(yong)。蝦醬(jiang)的(de)食用(yong)方法眾多，常(chang)見的(de)有以下幾種：

1、拌面吃

在(zai)做(zuo)干拌面的(de)時候加(jia)(jia)入一些蝦醬，可以(yi)使(shi)面條(tiao)的(de)口(kou)感更鮮美，把(ba)準(zhun)備的(de)面條(tiao)在(zai)水中煮熟后(hou)撈起來放入碗中，然(ran)后(hou)加(jia)(jia)入適(shi)量的(de)油和鹽先進行攪拌，最后(hou)再加(jia)(jia)入蝦醬攪拌均(jun)勻就行了。

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2、炒菜吃

炒(chao)菜(cai)(cai)的時候放一(yi)(yi)些(xie)蝦醬在(zai)里面(mian)也是(shi)可以增加菜(cai)(cai)肴口感的，要炒(chao)的菜(cai)(cai)先進行(xing)翻(fan)炒(chao)，加入(ru)油和鹽后，再(zai)把蝦醬倒進去，翻(fan)炒(chao)均勻就行(xing)了；除了當調味料炒(chao)菜(cai)(cai)以外，蝦醬也可以作為(wei)主料，和雞蛋(dan)、豆腐等食材一(yi)(yi)起(qi)炒(chao)著(zhu)吃。

3、蒸著吃

蝦(xia)醬還可以和豆腐(fu)或雞(ji)蛋液(ye)放進蒸鍋里，蒸熟吃就可以了，蝦(xia)醬蒸著吃不僅(jin)非常的簡(jian)單(dan)方便，而(er)且鮮味(wei)相當濃，能充分品嘗到蝦(xia)醬的原汁原味(wei)。

4、做火鍋調味料

蝦醬(jiang)還有(you)一種食(shi)用方法就是作為(wei)火(huo)鍋調味料，火(huo)鍋里煮出來的食(shi)材經(jing)過蝦醬(jiang)調味，味道更鮮美好吃(chi)。

二、蝦醬可以直接吃嗎

蝦(xia)醬(jiang)具有非常鮮美(mei)的口(kou)感，一般(ban)都是作為(wei)調味料或(huo)炒(chao)菜吃(chi)的，那么蝦(xia)醬(jiang)可(ke)以生(sheng)吃(chi)嗎？

一(yi)般情況下，蝦醬是可以直(zhi)接吃的，因為(wei)它就是蝦子經(jing)過腌制發酵制作成的一(yi)種(zhong)食材(cai)(cai)，直(zhi)接吃也(ye)不(bu)會(hui)有什么(me)影響(xiang)；不(bu)過通常不(bu)會(hui)直(zhi)接吃蝦子醬，主(zhu)要是因為(wei)蝦醬通常會(hui)比(bi)較咸，直(zhi)接吃的話口感不(bu)太好，因此一(yi)般還(huan)是建議配合其他食材(cai)(cai)一(yi)起食用比(bi)較好。

三、食用蝦子醬的注意事項

1、蝦(xia)醬不宜多吃，因為腌制(zhi)發酵過(guo)程中，蝦(xia)醬會(hui)產生亞硝酸(suan)鹽，屬(shu)于致癌物質，大量(liang)食用對食道、腸胃會(hui)有一(yi)定的危害。

2、吃蝦醬時，建議多吃一些(xie)富含維生素C的新鮮蔬菜和水果(guo)，有利于阻斷亞硝胺在(zai)胃內(nei)的合成。

3、蝦醬的(de)味道(dao)比較(jiao)咸(xian)，含(han)鹽量(liang)高達(da)30%，腎(shen)病患(huan)者(zhe)、高血(xue)壓患(huan)者(zhe)、冠(guan)心病患(huan)者(zhe)等(deng)需要控制(zhi)鹽分攝入的(de)人群要盡(jin)量(liang)少(shao)吃蝦醬。