生啤和精釀區別

生啤

這(zhe)里說的“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒“。我們根據殺菌方式的不同，把不經過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統稱為生啤(pi)，也就是鮮(xian)啤(pi)酒。是酒液不(bu)經(jing)過巴氏滅菌(jun)(jun)法(fa)處理的(de)(de)啤(pi)酒的(de)(de)統稱。因酒中(zhong)保(bao)存(cun)了一部(bu)分營(ying)養(yang)豐富(fu)的(de)(de)酵母菌(jun)(jun)，所以(yi)口味比(bi)普(pu)通(tong)瓶裝熟啤(pi)鮮(xian)美。

精釀

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精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水，四種原料進行釀造，不添加任何人工添加劑。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。用艾爾酵母(mu)，種類豐富、風格各異，適宜溫度較高，在15℃~25℃，頂部(bu)發酵，沉降性一般，代謝速率較快，產生(sheng)(sheng)各(ge)類酯類物質。風格各(ge)異，香氣(qi)襲人的(de)(de)小麥啤，兼具香氣(qi)、口(kou)感的(de)(de)特色，營養(yang)價值更高，含有多(duo)種(zhong)維生(sheng)(sheng)素和17種人(ren)體日常所(suo)需的氨基(ji)酸，可成為菜(cai)和水果的代(dai)用品。

為了追求的口感和品質，發(fa)酵時(shi)間一般在1-2個月左右，啤酒進行充分的發酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質期短，不超過一年。

生啤和熟啤、精釀哪個容易醉

生(sheng)啤(pi)比(bi)熟(shu)啤(pi)易醉，因(yin)熟(shu)啤(pi)在高溫(wen)殺菌過程中(zhong)去掉了啤(pi)酒(jiu)一部分風味(wei)，相對來(lai)說酒(jiu)精的度數也會有所降(jiang)低，而生(sheng)啤(pi)并沒有經(jing)過任(ren)何殺菌處理，因(yin)此生(sheng)啤(pi)更易醉。不建議(yi)過多飲用啤(pi)酒(jiu)，以免造成身體(ti)不適。

精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)是(shi)純(chun)麥芽加酵母糖化(hua)發酵而成，沒(mei)有(you)兌水(shui)稀(xi)(xi)釋，所以精(jing)(jing)釀(niang)(niang)中的(de)營養和酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度相(xiang)對較高。再(zai)加上口感(gan)(gan)綿軟，容(rong)易讓人低估了(le)精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)度數(shu)，容(rong)易一杯(bei)接一杯(bei)的(de)喝(he)。精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)沒(mei)有(you)經過(guo)自來水(shui)稀(xi)(xi)釋，釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)師們所用(yong)的(de)原料都是(shi)實(shi)打實(shi)的(de)優良品，做出來的(de)精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)口感(gan)(gan)豐富，香味濃郁，酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度數(shu)高。所以喝(he)慣了(le)工業啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)消(xiao)費者再(zai)喝(he)精(jing)(jing)釀(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)時，會感(gan)(gan)覺(jue)到容(rong)易醉。