叉燒醬可以用什么替代

叉燒醬，是一種普遍的調味品。可是叉燒醬并并不是單一調味料，是根據別的調味料配搭制做而成的。一般叉燒醬會在服用叉燒肉的情況下應用。可是要是沒有叉燒醬得話，還可以用別的的醬汁替代。甜面醬、色拉醬、海鮮醬、番茄沙司全是普遍醬汁，還可以(yi)替代叉燒醬。

自制叉燒醬的方法一

1、先把紅腐乳(ru)(ru)(ru)汁(zhi)及糖在鍋內攪拌均勻(yun)。（討厭豆(dou)腐乳(ru)(ru)(ru)味(wei)的(de)盆(pen)友(you)能(neng)(neng)夠無需，用生抽(chou)替代腐乳(ru)(ru)(ru)汁(zhi)）。喜愛豆(dou)腐乳(ru)(ru)(ru)味(wei)的(de)，能(neng)(neng)夠加10～30g的紅(hong)腐乳(ru)在白砂糖內（在類別骰子上用(yong)湯匙磨爛(lan)篩(shai)粉成豆腐乳(ru)泥再(zai)用(yong)）。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

2、在鍋內(nei)把調(diao)均勻的（A)及所有的（B)原(yuan)材料用溫火煮至糖融(rong)化(hua)才(cai)行。

3、添加麥(mai)芽糖(tang)漿煮溶(rong)后，再添加玉米面粉水(shui)充足燒開，歇(xie)火(huo)，最(zui)終(zhong)添加色拉油。

4、制冷(leng)后裝罐，冷(leng)凍。

自制叉燒醬的方法二

原料：

洋(yang)蔥1/4個、姜(jiang)片(pian)30公克、蔥2支(zhi)、太(tai)白粉160公克、玉(yu)米粉160公克、水300㏄。

調味料：

細(xi)砂糖600公克、蠔油1大匙(chi)、醬油1大(da)匙(chi)、胡椒(jiao)粉1小匙(chi)、麻油1大匙、水1200㏄。

做法：

1、將洋(yang)蔥(cong)切絲、蔥(cong)切成蔥(cong)花備用;

2、熱油鍋，將材料(1)放入鍋中炒香，加入所有調味料，等到水滾、砂糖融化後，轉小火;3、將材料(2)拌勻(yun)後倒入(ru)，等醬汁呈濃稠狀，盛起待涼後，即可使(shi)用。