一、貝母蒸梨的做法

第一步：用(yong)一個比較大個的梨子。在其1/3處切開，挖去梨核備用(yong)。

第二步：將適量貝母洗凈后瀝干水分，然后放入挖空的梨內，再放入適量冰糖。

第三(san)步：把梨(li)蓋好，然后用牙簽把梨(li)密封好。

第四步：把(ba)密封好的梨放入鍋內(nei)蒸1個小時左右，即可使(shi)用。

注(zhu)意：雪梨不要削皮，必須用牙簽密封(feng)，因(yin)為貝母的(de)(de)藥性具有揮(hui)發性，蒸的(de)(de)過(guo)程中如果沒有密封(feng)，藥性揮(hui)發后就(jiu)會影響食用功效。

二、做貝母蒸梨的常見問題

1、貝母蒸梨需要多長時間

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貝母蒸梨時間(jian)一般在(zai)30分(fen)鐘以上為(wei)宜，這樣蒸出來的(de)梨子軟爛(lan)可口，貝母的(de)藥(yao)性(xing)也被(bei)完(wan)全析出，能夠被(bei)人們充分(fen)吸收。

2、貝母蒸梨用什么梨好

貝(bei)母(mu)(mu)燉(dun)梨(li)(li)(li)(li)，首選(xuan)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)、雪(xue)(xue)(xue)花梨(li)(li)(li)(li)，如果沒有(you)身邊(bian)沒有(you)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)，用(yong)其他的(de)梨(li)(li)(li)(li)也是可以的(de)。一般梨(li)(li)(li)(li)子都(dou)有(you)清熱生津、潤燥止(zhi)咳的(de)功效，與貝(bei)母(mu)(mu)同燉(dun)都(dou)能起(qi)到潤肺止(zhi)咳的(de)效果，但是雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)的(de)個頭大(da)，肉質脆(cui)嫩，汁水(shui)充足且甘甜(tian)，潤燥止(zhi)咳效果更(geng)好(hao)，因此(ci)在可以選(xuan)擇的(de)情況下，使用(yong)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)(li)和川(chuan)貝(bei)同燉(dun)會更(geng)好(hao)。

3、貝母蒸梨子每次需要多少貝母

貝母(mu)蒸梨用(yong)量不宜過(guo)多(duo)，最多(duo)6g左右的貝母(mu)就(jiu)可以了(le)。

三、貝母蒸梨功效

雪(xue)梨(li)中含有豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、鈣、鐵(tie)等礦物質(zhi)和多種維(wei)生(sheng)素等。有養(yang)陰(yin)清熱的(de)功(gong)效。經常(chang)吃梨(li)也可以促進食欲，幫助消化。

貝母中含有多種(zhong)生物堿，適量食用能夠(gou)起到清(qing)熱化痰，潤肺止(zhi)咳(ke)，散結消(xiao)腫的(de)作用。

將(jiang)貝母(mu)同(tong)雪梨一起蒸(zheng)煮后食用，能夠(gou)起到清肺、止咳(ke)的功效，能夠(gou)有(you)效緩解風熱咳(ke)嗽(sou)不(bu)適(shi)。

四、貝母蒸梨禁忌

1、貝母蒸梨食用禁忌

服用貝母蒸梨的同時，注意不要與烏頭類藥材同服，比(bi)如川烏(wu)、草烏(wu)、附子等，以免引起中毒或(huo)者降(jiang)低藥效。

2、貝母蒸梨哪些人不能吃

①寒(han)咳、脾胃虛寒(han)、痛經者忌食

貝母蒸梨屬于(yu)寒(han)(han)(han)涼(liang)性(xing)的食物，寒(han)(han)(han)咳、脾胃虛寒(han)(han)(han)、痛經(jing)者食用后容(rong)易加(jia)重體(ti)內寒(han)(han)(han)涼(liang)之氣，使身體(ti)不(bu)適難以好(hao)轉，加(jia)重病情。

②糖尿病患者慎食

貝母蒸(zheng)梨(li)中加入了冰糖(tang)(tang)，而(er)且梨(li)本身也含有糖(tang)(tang)分(fen)，容(rong)易(yi)引(yin)起血糖(tang)(tang)快速升高(gao)，不利于糖(tang)(tang)尿病(bing)患者(zhe)的健康，因此糖(tang)(tang)尿病(bing)患者(zhe)慎食。