一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的殼(ke)出爐冷卻后(hou)便可以夾上餡(xian)(xian)料了，有(you)了餡(xian)(xian)料的馬卡(ka)龍便有(you)了靈(ling)魂。但這(zhe)(zhe)時的馬卡(ka)龍并不好(hao)吃(chi)，殼(ke)和餡(xian)(xian)還沒(mei)有(you)完全(quan)合二為一，殼(ke)還是殼(ke)，餡(xian)(xian)還是餡(xian)(xian)，若是這(zhe)(zhe)時一口(kou)咬(yao)下去，殼(ke)會(hui)把餡(xian)(xian)從裙邊處擠(ji)出去。

好吃的馬卡龍要經過吸(xi)潮(chao)這一(yi)步，吸(xi)好潮(chao)的馬卡龍，一(yi)口咬(yao)下去，外表(biao)的酥和(he)內(nei)心的柔軟(ruan)，杏仁粉的香氣和(he)餡(xian)料的味(wei)道完全融合，你感覺不到(dao)哪里(li)是殼哪里(li)是餡(xian)。

因為馬卡龍(long)的(de)殼(ke)甜(tian)度偏高(gao)，高(gao)糖量的(de)杏仁(ren)蛋白餅(bing)(bing)受(shou)環境溫濕(shi)度和餡料的(de)含水量影響很大，吸潮時間長了則太(tai)(tai)濕(shi)太(tai)(tai)軟甚至(zhi)于變成糖渣餅(bing)(bing)，短(duan)了則太(tai)(tai)干(gan)太(tai)(tai)硬。因此(ci)好的(de)馬卡龍(long)，要恰到時機，殼(ke)外(wai)層仍(reng)酥，但里面(mian)已經柔軟潤(run)澤。不(bu)同(tong)濕(shi)度環境下，不(bu)同(tong)餡料，吸潮的(de)時間長短(duan)都(dou)不(bu)一樣(yang)。

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二、馬卡龍的食用方法

很多朋友第一(yi)次吃馬卡龍的時候都會(hui)覺得它實在過于甜膩，其實這是一(yi)個美(mei)麗的誤會(hui)，因為沒(mei)有采(cai)取正確的吃法，所以食物的美(mei)味會(hui)被淹沒(mei)。

傳統的(de)歐洲貴族在品嘗(chang)馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)的(de)時(shi)候，通常是在旁(pang)邊搭配一(yi)杯醇厚(hou)的(de)英式紅茶(cha)，每喝一(yi)口茶(cha)之后，用小勺(shao)子輕輕切取(qu)一(yi)小塊馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)放入口中，利(li)用馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)的(de)甜味(wei)掩蓋(gai)紅茶(cha)的(de)苦味(wei)，通過咀嚼酥軟的(de)馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)，將馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)甜甜的(de)香味(wei)和紅茶(cha)的(de)清香交織在一(yi)起，給口腔立體的(de)享受，空(kong)中留香久(jiu)久(jiu)。

由于英式紅茶不是所有(you)人都會(hui)喜歡，所以小(xiao)編在(zai)這里給各位(wei)推薦幾種吃(chi)法，讓你一樣(yang)體會(hui)到歐式貴族般的生活：

1、配(pei)上一杯清(qing)茶(cha)，用手輕(qing)輕(qing)拿起馬卡龍，咬(yao)下(xia)約四分(fen)之一，閉上眼睛去感(gan)知它的(de)層次，由酥到(dao)軟，由干到(dao)濕，慢慢的(de)與唾液滲入融合。意猶未(wei)盡之時喝一口清(qing)茶(cha)，將(jiang)馬卡龍的(de)甜(tian)與清(qing)茶(cha)的(de)苦澀(se)一并和諧的(de)融入你的(de)身體，還有什么比這過(guo)程更讓人身心愉悅？

2、喜歡咖啡的(de)(de)(de)朋友可以搭配(pei)小杯黑咖啡，讓馬卡龍的(de)(de)(de)甜與咖啡的(de)(de)(de)苦給你的(de)(de)(de)味蕾來一次強烈(lie)的(de)(de)(de)刺激。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致(zhi)優(you)雅的口(kou)舌“觸(chu)覺”。

4、如果你(ni)是一(yi)位(wei)甜食控，那么(me)可以(yi)(yi)試試搭配清爽的甜酒，甚至冰酒，也可以(yi)(yi)讓它展現出豐富層次的口感。

5、悠閑的(de)周(zhou)末，配上(shang)(shang)一杯紅酒，放(fang)一盤馬卡龍，讀上(shang)(shang)一本(ben)喜愛(ai)的(de)書籍，享受的(de)和煦溫暖的(de)陽光，你(ni)一定會愛(ai)上(shang)(shang)這屬于自(zi)己的(de)時(shi)刻。

6、但是(shi)要注(zhu)意，馬卡龍固然好(hao)吃，但是(shi)含糖量較高，不(bu)適(shi)合早晚食用，更(geng)不(bu)適(shi)合多吃哦。