一、馬卡龍是哪個國家的甜點

馬卡龍是(shi)(shi)一(yi)種法國甜(tian)點，是(shi)(shi)法國西邊維埃納省最具地(di)方特色的美食，通常在兩塊餅(bing)(bing)干之間(jian)夾(jia)有水果醬或奶油等內餡，口感極為豐富，大小與我(wo)們平時吃的餅(bing)(bing)干差不(bu)多。

馬(ma)卡龍，又稱作瑪卡龍、法(fa)式小圓餅，是一種(zhong)用蛋白、杏仁粉(fen)、白砂糖(tang)和糖(tang)霜制作，并夾有(you)水果醬或奶(nai)油的法(fa)式甜點。口感豐富，外脆(cui)內柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。

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二、馬卡龍的歷史起源

馬卡(ka)龍作為一種法(fa)式甜點(dian)為人(ren)們(men)所(suo)熟知，但實際上，馬卡(ka)龍是意大(da)利人(ren)發明的。而(er)馬卡(ka)龍具體的起源，有(you)多個版本。

1、修女版本

相傳(chuan)，早期一(yi)些(xie)素食修女(nv)，制(zhi)作出(chu)用(yong)雞蛋清(qing)和杏(xing)仁粉烘制(zhi)的(de)蛋白杏(xing)仁餅代替葷(hun)食，這便是馬(ma)卡龍的(de)雛(chu)形。如今馬(ma)卡龍的(de)英文Macaron就(jiu)源于(yu)意大利語(yu)Maccarone（精致的(de)面(mian)團）。

法國大革命期間(jian)，天主教受到革命黨(dang)人打(da)壓(ya)，神(shen)職人員境況不(bu)佳(jia)。修(xiu)女(nv)們為了生(sheng)計，偷偷販(fan)賣她們的蛋(dan)白杏仁餅，漸(jian)漸(jian)把蛋(dan)白杏仁餅傳(chuan)到了法國。

2、鄉思版本

16世紀中葉，佛羅倫(lun)薩的貴(gui)族(zu)凱(kai)塞琳梅迪奇嫁(jia)給(gei)法國(guo)(guo)國(guo)(guo)王(wang)亨利二世。雖然身處王(wang)室(shi)，但畢竟遠嫁(jia)他鄉(xiang)，王(wang)后不久(jiu)就患上了鄉(xiang)思病(bing)。于是(shi)，跟隨王(wang)后來(lai)到法國(guo)(guo)的廚師做出家(jia)鄉(xiang)的馬(ma)卡龍，來(lai)博(bo)取王(wang)后的歡心，從(cong)此這種意(yi)大(da)利式(shi)甜點在法國(guo)(guo)流傳開來(lai)。

三、馬卡龍的發展

馬卡(ka)龍剛傳到法(fa)(fa)國時，與如(ru)今的馬卡(ka)龍還是(shi)(shi)有(you)(you)很大(da)區別的：只(zhi)是(shi)(shi)單片，沒有(you)(you)夾心(xin)。蛋白杏仁(ren)餅傳到法(fa)(fa)國后，特別是(shi)(shi)進入19世紀后，大(da)批法(fa)(fa)國廚師競相制作這種甜品，單片漸(jian)漸(jian)變成(cheng)夾心(xin)；同時，富有(you)(you)想象(xiang)力的法(fa)(fa)國大(da)廚們(men)也嘗試加入不同的水果和果醬，——甚至(zhi)是(shi)(shi)咖啡、巧克力來創(chuang)造(zao)五彩繽紛(fen)的顏(yan)色。就(jiu)這樣(yang)，杏仁(ren)餅變成(cheng)了21世紀的馬卡(ka)龍。

像這樣，在法國發(fa)揚光大(da)的馬卡龍(long)，被(bei)貼(tie)上了濃濃的法式標(biao)簽(qian)。因此，馬卡龍(long)不單單是一(yi)(yi)種(zhong)甜點(dian)、一(yi)(yi)種(zhong)美食，它更承載著一(yi)(yi)種(zhong)文化。

馬卡龍歷(li)史上曾(ceng)是(shi)貴族食物，是(shi)奢華的(de)象征。但(dan)隨著歷(li)史的(de)發(fa)展，馬(ma)卡龍漸漸進入(ru)尋(xun)常(chang)百姓家，以(yi)其繽(bin)紛(fen)的(de)色彩、清新細膩的(de)口(kou)感和小巧(qiao)玲瓏(long)的(de)造型，博得人們，特別(bie)是(shi)女生們的(de)喜愛(ai)。