一、馬卡龍是哪個國家的甜點

馬卡龍是一(yi)種法國甜點，是法國西邊(bian)維埃納省最具地方特色的(de)美食，通常(chang)在(zai)兩(liang)塊餅干之間夾(jia)有(you)水果醬或奶(nai)油等(deng)內餡，口(kou)感(gan)極為(wei)豐富(fu)，大(da)小(xiao)與我們(men)平時吃的(de)餅干差不(bu)多(duo)。

馬(ma)卡龍(long)，又稱作瑪卡龍(long)、法式小圓餅(bing)，是一種用(yong)蛋白、杏仁粉、白砂(sha)糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油(you)的法式甜點。口感豐(feng)富，外脆(cui)內柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。

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二、馬卡龍的歷史起源

馬卡龍作為(wei)一種法式(shi)甜點為(wei)人(ren)們所熟知，但實際上，馬卡龍是意大(da)利人(ren)發(fa)明的。而馬卡龍具體的起源，有多個(ge)版本。

1、修女版本

相傳，早期一些素(su)食(shi)修女，制(zhi)作出用雞蛋清和(he)杏仁(ren)粉烘制(zhi)的蛋白杏仁(ren)餅代(dai)替葷(hun)食(shi)，這便(bian)是(shi)馬(ma)卡龍的雛形。如今馬(ma)卡龍的英文Macaron就源于意(yi)大利語Maccarone（精(jing)致的面團）。

法國大革命期間，天主教受到革命黨人打壓，神職(zhi)人員(yuan)境況(kuang)不佳(jia)。修(xiu)女們(men)為了生計，偷(tou)偷(tou)販(fan)賣她(ta)們(men)的蛋白(bai)(bai)杏仁餅，漸(jian)漸(jian)把蛋白(bai)(bai)杏仁餅傳到了法國。

2、鄉思版本

16世(shi)紀中葉，佛(fo)羅(luo)倫薩的貴族凱塞琳梅迪奇嫁給法(fa)國國王亨利二(er)世(shi)。雖然身處王室，但畢竟遠嫁他(ta)鄉，王后不(bu)久就患(huan)上(shang)了鄉思(si)病。于(yu)是(shi)，跟隨王后來(lai)到法(fa)國的廚師做出(chu)家(jia)鄉的馬卡龍，來(lai)博取王后的歡心，從此(ci)這種意(yi)大利式(shi)甜(tian)點(dian)在法(fa)國流(liu)傳開來(lai)。

三、馬卡龍的發展

馬(ma)卡(ka)(ka)龍(long)剛(gang)傳到(dao)法國(guo)時，與如今的(de)(de)馬(ma)卡(ka)(ka)龍(long)還是(shi)有很大區別(bie)的(de)(de)：只是(shi)單片(pian)，沒有夾心(xin)。蛋白杏仁餅傳到(dao)法國(guo)后(hou)(hou)，特別(bie)是(shi)進入(ru)19世紀(ji)后(hou)(hou)，大批法國(guo)廚(chu)師競(jing)相制作這種甜品，單片(pian)漸(jian)漸(jian)變(bian)成夾心(xin)；同(tong)時，富有想象力(li)的(de)(de)法國(guo)大廚(chu)們也嘗試加入(ru)不同(tong)的(de)(de)水果(guo)和果(guo)醬，——甚至是(shi)咖啡、巧克力(li)來創造五彩繽紛的(de)(de)顏色。就這樣，杏仁餅變(bian)成了21世紀(ji)的(de)(de)馬(ma)卡(ka)(ka)龍(long)。

像這(zhe)樣，在(zai)法(fa)(fa)國發揚光大的馬(ma)卡(ka)龍，被貼上了濃濃的法(fa)(fa)式標簽(qian)。因此，馬(ma)卡(ka)龍不單單是一種(zhong)甜(tian)點、一種(zhong)美食，它(ta)更(geng)承載(zai)著(zhu)一種(zhong)文化(hua)。

馬卡龍歷(li)史上曾是貴族(zu)食(shi)物，是奢(she)華(hua)的(de)象(xiang)征。但隨著歷(li)史的(de)發展，馬卡龍漸(jian)漸(jian)進入尋常百姓家，以(yi)其繽紛的(de)色(se)彩、清(qing)新細膩的(de)口(kou)感和小巧玲瓏的(de)造(zao)型，博得人們，特別(bie)是女(nv)生們的(de)喜愛(ai)。