一、速食湯是些什么人在吃

在傳統的中餐里面，湯雖然始終沒有登上過主角之位，不過卻一直是黃金配角，坊間也有“寧可三日無肉，不可一日無湯”的說法，湯品的市場是比較大的。市場上的湯品分為三代，分別是復配濃縮湯、FD沖調湯和速食湯，其中速(su)(su)食(shi)湯(tang)處于(yu)市場初期，主(zhu)打生態(tai)營養路線，那么速(su)(su)食(shi)湯(tang)適合什么人吃(chi)呢？

速食(shi)湯(tang)(tang)(tang)(tang)也(ye)分(fen)為兩種，一種是(shi)干的(de)(de)(de)速食(shi)湯(tang)(tang)(tang)(tang)料(liao)，是(shi)需要(yao)與(yu)液體混合的(de)(de)(de)速溶(rong)湯(tang)(tang)(tang)(tang)料(liao)，包括(kuo)所有粉末(mo)湯(tang)(tang)(tang)(tang)料(liao)產(chan)品（如洋蔥湯(tang)(tang)(tang)(tang)料(liao)等(deng)），另一種是(shi)濕的(de)(de)(de)速食(shi)湯(tang)(tang)(tang)(tang)料(liao)，包括(kuo)罐裝湯(tang)(tang)(tang)(tang)料(liao)、鮮湯(tang)(tang)(tang)(tang)、冷藏(zang)和冷凍湯(tang)(tang)(tang)(tang)料(liao)等(deng)加熱(re)即可食(shi)用的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)品，不(bu)管是(shi)哪種，速食(shi)湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)主(zhu)打目標人群(qun)都是(shi)工(gong)作節奏快、工(gong)作閑暇時間少的(de)(de)(de)上(shang)(shang)班族，省(sheng)時、快速又美(mei)味的(de)(de)(de)速食(shi)湯(tang)(tang)(tang)(tang)為諸(zhu)多上(shang)(shang)班族提供了快速喝到鮮美(mei)的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)品的(de)(de)(de)機會(hui)，受到了他(ta)們的(de)(de)(de)歡迎和青睞(lai)。除此之外(wai)，想(xiang)要(yao)“家庭自制”般的(de)(de)(de)品質，但又沒有時間煮(zhu)湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)消(xiao)費者(zhe)也(ye)是(shi)速食(shi)湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)目標人群(qun)。

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二、未來速食湯的發展趨勢是什么

湯(tang)品(pin)的市場(chang)前景廣闊，但速食湯(tang)本身起步較慢(man)，仍處于發(fa)(fa)展(zhan)初期，因此有(you)一(yi)定的局限性，速食湯(tang)的未來發(fa)(fa)展(zhan)趨勢主要是(shi)：

1、更健康有益

速食湯(tang)的(de)(de)營(ying)養價值和健康(kang)程度仍(reng)有(you)待提高，健康(kang)有(you)益是食品(pin)的(de)(de)發展大趨勢，速食湯(tang)未來需要提高營(ying)養價值，營(ying)造(zao)健康(kang)、無添加劑、無防腐(fu)劑、低(di)糖配(pei)料的(de)(de)健康(kang)形(xing)象(xiang)。

2、口味更創新

要想滿足(zu)市面上絕大部分的消費者需求，提供(gong)更(geng)多(duo)口(kou)味的速食湯(tang)是非常重要的，口(kou)味創意可以相互借鑒(jian)，添加季(ji)節性蔬(shu)菜也(ye)是創新口(kou)味的一(yi)個好(hao)方(fang)法。

3、食用更方便

隨著快節奏生活方式的發展，便于使用和制作方便將成為速食湯市場發展(zhan)的主要動力，對于想兼(jian)具(ju)營養價值和制作方便的消費者來說，可微波爐加熱將(jiang)是發展(zhan)的一大趨勢。