一、速食湯是些什么人在吃

在傳統的中餐里面，湯雖然始終沒有登上過主角之位，不過卻一直是黃金配角，坊間也有“寧可三日無肉，不可一日無湯”的說法，湯品的市場是比較大的。市場上的湯品分為三代，分別是復配濃縮湯、FD沖調湯和速食湯，其中速食湯(tang)處于市(shi)場初期，主打生(sheng)態營養路線，那么(me)速食湯(tang)適合什么(me)人吃呢？

速(su)(su)食湯(tang)(tang)(tang)也分為(wei)兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)(shi)干的(de)(de)速(su)(su)食湯(tang)(tang)(tang)料(liao)，是(shi)(shi)(shi)需(xu)要(yao)與液體混合的(de)(de)速(su)(su)溶湯(tang)(tang)(tang)料(liao)，包括所有粉末湯(tang)(tang)(tang)料(liao)產品(pin)（如洋蔥湯(tang)(tang)(tang)料(liao)等(deng)），另一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)(shi)濕的(de)(de)速(su)(su)食湯(tang)(tang)(tang)料(liao)，包括罐(guan)裝(zhuang)湯(tang)(tang)(tang)料(liao)、鮮湯(tang)(tang)(tang)、冷(leng)藏(zang)和冷(leng)凍湯(tang)(tang)(tang)料(liao)等(deng)加熱(re)即可(ke)食用(yong)的(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)品(pin)，不管是(shi)(shi)(shi)哪種(zhong)，速(su)(su)食湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)主(zhu)打目標人(ren)群(qun)都是(shi)(shi)(shi)工作節(jie)奏快(kuai)、工作閑(xian)暇時(shi)間(jian)(jian)少的(de)(de)上(shang)班族，省時(shi)、快(kuai)速(su)(su)又美(mei)味的(de)(de)速(su)(su)食湯(tang)(tang)(tang)為(wei)諸(zhu)多上(shang)班族提(ti)供了快(kuai)速(su)(su)喝到(dao)鮮美(mei)的(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)品(pin)的(de)(de)機會，受(shou)到(dao)了他們的(de)(de)歡迎和青睞。除此之(zhi)外，想要(yao)“家庭自制”般的(de)(de)品(pin)質，但又沒有時(shi)間(jian)(jian)煮湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)消費者也是(shi)(shi)(shi)速(su)(su)食湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)目標人(ren)群(qun)。

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二、未來速食湯的發展趨勢是什么

湯品(pin)的(de)(de)(de)市場(chang)前景(jing)廣闊，但速(su)食湯本身起步(bu)較慢，仍處于發展初期，因此有一定的(de)(de)(de)局(ju)限(xian)性，速(su)食湯的(de)(de)(de)未(wei)來發展趨勢(shi)主(zhu)要是：

1、更健康有益

速食(shi)湯的營(ying)養價(jia)值和(he)健(jian)康(kang)程度(du)仍有待提(ti)高，健(jian)康(kang)有益是食(shi)品的發展大趨勢，速食(shi)湯未來需要提(ti)高營(ying)養價(jia)值，營(ying)造健(jian)康(kang)、無添加劑、無防腐(fu)劑、低糖配料的健(jian)康(kang)形象。

2、口味更創新

要想滿足市(shi)面上(shang)絕大部分的(de)消(xiao)費者需求，提供(gong)更多口味(wei)的(de)速食(shi)湯是(shi)非常重要的(de)，口味(wei)創意可以相互借鑒，添加(jia)季節性蔬(shu)菜也是(shi)創新口味(wei)的(de)一個(ge)好方法(fa)。

3、食用更方便

隨著快節奏生活方式的發展，便于使用和制作方便將成為速食湯市場發展(zhan)的(de)主(zhu)要(yao)動力，對于(yu)想(xiang)兼具營(ying)養(yang)價值(zhi)和制(zhi)作方便(bian)的(de)消(xiao)費者來說，可(ke)微波爐加熱(re)將是發展(zhan)的(de)一大趨勢。