一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米發(fa)酵而(er)成，含有(you)大量人(ren)體所需的氨基酸，江(jiang)南的冬天空(kong)氣潮濕寒(han)冷人(ren)們(men)常飲(yin)用此酒來御寒(han)。

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早在公(gong)(gong)元304年，晉代上虞(yu)人稽含所(suo)著的(de)(de)(de)《南方(fang)草木(mu)狀》中就有女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)酒(jiu)、女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)紅酒(jiu)為舊時(shi)富家(jia)(jia)生女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)嫁女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)必備之物的(de)(de)(de)記載。當女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)下地的(de)(de)(de)第一(yi)聲(sheng)啼哭，肯定會(hui)讓每一(yi)個父親(qin)心頭一(yi)熱，三畝田(tian)的(de)(de)(de)糯谷就釀成三壇子女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)紅，仔細(xi)裝壇封口深埋在后院桂(gui)花(hua)(hua)樹下，就像(xiang)深深掩(yan)藏起來的(de)(de)(de)父愛，沒事的(de)(de)(de)時(shi)候就到桂(gui)花(hua)(hua)樹下踏幾腳(jiao)(jiao)，踏幾腳(jiao)(jiao)仿佛心里也踏實一(yi)些。回(hui)頭望(wang)一(yi)望(wang)女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)，女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)頭扎(zha)紅頭繩，眉眼(yan)兒(er)像(xiang)清明時(shi)節的(de)(de)(de)柳葉，一(yi)天比一(yi)天明媚。自(zi)古浙江紹興(xing)一(yi)帶，這個習俗就這樣(yang)長久(jiu)沿襲(xi)著。待到女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)十八歲出(chu)嫁之時(shi)，用酒(jiu)作為陪嫁的(de)(de)(de)賀禮(li)，恭送到夫家(jia)(jia)。按照紹興(xing)老(lao)規矩，從壇中舀出(chu)的(de)(de)(de)頭三碗酒(jiu)，要(yao)分別呈獻給女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)婆家(jia)(jia)的(de)(de)(de)公(gong)(gong)公(gong)(gong)、親(qin)生父親(qin)以及(ji)自(zi)己的(de)(de)(de)丈夫，寓意(yi)祈盼人壽安康，家(jia)(jia)運昌盛。在紹興(xing)一(yi)帶這一(yi)生女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)必釀女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)酒(jiu)的(de)(de)(de)習俗長久(jiu)流傳。

二、花雕酒和女兒紅的區別

花(hua)(hua)雕(diao)酒(jiu)和女兒(er)紅沒有區別，花(hua)(hua)雕(diao)不是(shi)專業的叫法，其實只(zhi)是(shi)一(yi)種俗(su)稱(cheng)，是(shi)盛放黃酒(jiu)器(qi)皿的叫法，不論哪種酒(jiu)，放入有各種雕(diao)花(hua)(hua)的籃子或(huo)者(zhe)器(qi)皿壇子，就叫做花(hua)(hua)雕(diao)。花(hua)(hua)雕(diao)不是(shi)酒(jiu)的名稱(cheng)，嚴格來說只(zhi)是(shi)包裝的叫法。而女兒(er)紅、狀(zhuang)元(yuan)紅，都統稱(cheng)為元(yuan)紅酒(jiu)，是(shi)屬于干(gan)型黃酒(jiu)。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必大(da)家(jia)對(dui)于女(nv)(nv)兒紅這個(ge)名(ming)字(zi)的(de)(de)(de)(de)話(hua)都非常的(de)(de)(de)(de)熟(shu)悉，而據傳說呢，其實(shi)是在古代的(de)(de)(de)(de)紹(shao)興地區，有一(yi)(yi)戶大(da)戶人家(jia)在自己的(de)(de)(de)(de)女(nv)(nv)兒出(chu)生的(de)(de)(de)(de)時候(hou)埋上了幾壇子上好的(de)(de)(de)(de)黃酒，等(deng)到女(nv)(nv)兒出(chu)嫁的(de)(de)(de)(de)時候(hou)再將酒拿出(chu)來打(da)開。這個(ge)時候(hou)人們會在在酒壇子上面畫上一(yi)(yi)些比較好看的(de)(de)(de)(de)圖(tu)案，然后(hou)大(da)家(jia)分著飲用，而這個(ge)酒最開始(shi)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)是叫(jiao)做(zuo)女(nv)(nv)酒，但是到后(hou)來就漸(jian)漸(jian)稱之為女(nv)(nv)兒紅。

而(er)花雕的(de)話，它與女(nv)兒(er)(er)紅(hong)之間其(qi)實有著非常大的(de)聯系，因為花雕本身在傳說上(shang)面與女(nv)兒(er)(er)紅(hong)其(qi)實屬于(yu)同(tong)一種酒(jiu)，只(zhi)不(bu)過女(nv)兒(er)(er)紅(hong)是孩子長大了成功嫁人時取出來的(de)叫(jiao)做女(nv)兒(er)(er)紅(hong)，而(er)花雕的(de)話呢(ni)，意思是鮮花凋落(luo)。

大家從這個名字之中就可以發現花雕酒的(de)(de)(de)(de)奧秘，鮮(xian)(xian)花(hua)為(wei)什么凋(diao)(diao)落呢？第(di)1種(zhong)自己(ji)養的(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)子沒有(you)成功的(de)(de)(de)(de)長大(da)(da)，中間(jian)不幸夭折了(le)，那這(zhe)一種(zhong)的(de)(de)(de)(de)話算是(shi)鮮(xian)(xian)花(hua)凋(diao)(diao)落。而第(di)2種(zhong)的(de)(de)(de)(de)話呢，大(da)(da)家也會看到日常生活之中，鮮(xian)(xian)花(hua)開久了(le)也會自然(ran)地凋(diao)(diao)落，這(zhe)也是(shi)有(you)花(hua)雕(diao)中的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)花(hua)凋(diao)(diao)落的(de)(de)(de)(de)意思，就是(shi)說(shuo)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)子年齡已經非常大(da)(da)了(le)，但是(shi)還沒有(you)成功的(de)(de)(de)(de)嫁人，好好的(de)(de)(de)(de)一朵(duo)鮮(xian)(xian)花(hua)卻(que)凋(diao)(diao)落了(le)，而這(zhe)個時候取(qu)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)也是(shi)叫(jiao)做花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)。