蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大米(mi)、糯(nuo)米(mi)、桂圓肉、蜜棗、紅豆(dou)、清水(shui)、枸杞子(zi)。

做法：

1、糯米和紅豆洗(xi)凈，提前浸泡；大米洗(xi)凈，放到清水里泡30分(fen)鐘(zhong)。

2、砂鍋中放入清水，大(da)火煮(zhu)(zhu)開(kai)放入紅豆煮(zhu)(zhu)十(shi)分鐘。

3、再將大米、糯米、蜜棗和桂圓放進去，大火煮開，再轉小火繼續煮60-90分鐘，中途攪拌一下(xia)。

4、將枸杞子放入鍋(guo)中，繼續煮15分鐘即可(ke)。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬肺(fei)、菜干、蜜棗、南杏、北(bei)杏。

做法：

1、豬肺洗(xi)凈(jing)切塊，放入開水中(zhong)焯(zhuo)一下，焯(zhuo)去血水后撈起，把臟水倒掉。

2、重新放一(yi)鍋(guo)清水，焯過的(de)豬(zhu)肺放入，開(kai)火煮(zhu)沸，然后(hou)轉中小(xiao)火煮(zhu)，一(yi)邊(bian)煮(zhu)一(yi)邊(bian)用勺子把浮油撇去，可打開(kai)鍋(guo)蓋煮(zhu)幾(ji)分鐘，讓豬(zhu)肺的(de)臊味略散(san)。

3、浮油撇清后，再(zai)把蜜棗(zao)、南(nan)杏、北杏一同放入，蓋上(shang)鍋蓋煮開，轉小火煮一個小時(shi)左右。4、下鹽(yan)調味，關火，出鍋即可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低(di)筋面粉(fen)、泡打粉(fen)、黃油、白糖、牛(niu)奶(nai)、蜜棗、葡萄干、鹽。

做法：

1、葡萄干用水泡軟，洗(xi)凈(jing)；蜜棗(zao)切成條或(huo)小粒；黃油(you)切小塊(kuai)，在(zai)室溫(wen)下軟化。

2、把(ba)泡(pao)打(da)粉(fen)(fen)放入(ru)低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)中拌勻(yun)，放入(ru)軟(ruan)化的黃(huang)油，用手把(ba)面(mian)粉(fen)(fen)和黃(huang)油搓勻(yun)，加入(ru)白(bai)糖、鹽拌勻(yun)；分次放入(ru)牛(niu)奶拌勻(yun)，不要過度(du)揉(rou)搓，用疊壓法和成團即可。

3、放入蜜棗和葡(pu)萄(tao)干，輕(qing)輕(qing)拌勻。

4、將(jiang)面團放到撒一層(ceng)薄面粉的案板上，搟成2厘米(mi)厚的面片，切成三角(jiao)形塊。

5、把(ba)切好的面(mian)(mian)塊放到鋪好烤布(bu)的烤盤(pan)上，表面(mian)(mian)刷(shua)一層牛(niu)奶(nai)。

6、放(fang)入(ru)烤箱，180℃烤15-20分鐘，至(zhi)表面上色(se)即(ji)可。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉、姜、鹽。

做法：

1、洗干凈苦瓜(gua)，切開兩邊(bian)，去瓤切件；雪(xue)耳用(yong)清水浸(jin)約(yue)一(yi)小時(shi)，洗干凈后剪碎；蜜棗(zao)洗干凈。

2、瘦(shou)肉洗干(gan)凈(jing)(jing)后，焯一遍(bian)水，再沖洗干(gan)凈(jing)(jing)。

3、鍋中放入適量水燒開，下苦(ku)瓜、雪耳(er)、蜜棗(zao)、瘦肉(rou)和姜片，水滾(gun)后轉小火煲兩小時(shi)左右，出鍋前下鹽調味即可。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒(li)糯(nuo)米、蜜棗、紅蕓豆。

做法：

1、紅蕓豆提前(qian)用(yong)水(shui)浸(jin)泡20小時(shi)，泡好后用(yong)水(shui)煮15分鐘(zhong)撈出。

2、長粒(li)糯米提(ti)前(qian)泡6小時，浸泡至無(wu)白芯狀態。

3、蜜(mi)棗(zao)選用無核蜜(mi)棗(zao)，洗凈后對(dui)半(ban)切(qie)開。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再(zai)在蜜(mi)棗上鋪(pu)(pu)二成(cheng)的糯(nuo)米(mi)(mi)（能(neng)蓋住第(di)一(yi)(yi)層蜜(mi)棗），再(zai)鋪(pu)(pu)一(yi)(yi)層蕓豆(dou)。繼續(xu)在蕓豆(dou)上把剩余(yu)糯(nuo)米(mi)(mi)全部鋪(pu)(pu)滿，剩余(yu)的蜜(mi)棗鋪(pu)(pu)在糯(nuo)米(mi)(mi)上壓(ya)實(shi)。

5、加水至水位與上層的蜜(mi)棗持平，放入高壓鍋籠屜隔(ge)水蒸，普通鍋上汽后最少蒸一個半小時（中間注意(yi)鍋里的水）。

6、出鍋，把(ba)上層(ceng)蜜棗抹平，盛出即可。