蜜棗可以做什么美食

一、桂圓蜜棗粥

原料：

大米、糯米、桂圓肉、蜜棗、紅豆、清水(shui)、枸杞(qi)子(zi)。

做法：

1、糯米和(he)紅豆洗凈，提前(qian)浸(jin)泡；大米洗凈，放到清水里泡30分鐘。

2、砂鍋中放入清(qing)水，大火(huo)煮(zhu)開(kai)放入紅豆煮(zhu)十(shi)分鐘。

3、再(zai)將大米、糯米、蜜棗和桂圓(yuan)放進(jin)去，大火(huo)煮開，再(zai)轉小火(huo)繼(ji)續煮60-90分鐘，中(zhong)途攪拌一下(xia)。

4、將枸杞(qi)子放入鍋中，繼續煮15分鐘(zhong)即可。

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二、豬肺菜干蜜棗湯

原料：

豬肺、菜干(gan)、蜜棗、南杏、北(bei)杏。

做法：

1、豬肺洗(xi)凈切塊，放入開水中焯一下，焯去血水后(hou)撈起，把臟水倒(dao)掉。

2、重新放一鍋清水(shui)，焯過的豬肺放入，開火(huo)煮沸，然后轉中小火(huo)煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去，可(ke)打(da)開鍋蓋煮幾分鐘，讓(rang)豬肺的臊味略散。

3、浮(fu)油撇(pie)清后(hou)，再把蜜棗、南(nan)杏、北(bei)杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，轉小火(huo)煮一個小時左右。4、下(xia)鹽調味，關火(huo)，出鍋即(ji)可。

三、蜜棗葡萄干司康

原料：

低筋(jin)面粉、泡打粉、黃油、白糖、牛奶、蜜棗、葡(pu)萄干、鹽(yan)。

做法：

1、葡萄(tao)干(gan)用水泡軟，洗(xi)凈；蜜棗切成條或小(xiao)粒；黃油切小(xiao)塊，在室溫下軟化。

2、把(ba)泡打粉(fen)放(fang)入(ru)低筋面(mian)粉(fen)中拌(ban)勻(yun)，放(fang)入(ru)軟化(hua)的黃(huang)油，用(yong)手把(ba)面(mian)粉(fen)和黃(huang)油搓(cuo)勻(yun)，加(jia)入(ru)白糖、鹽拌(ban)勻(yun)；分(fen)次放(fang)入(ru)牛(niu)奶拌(ban)勻(yun)，不要過度揉搓(cuo)，用(yong)疊壓法和成團即可。

3、放入蜜棗和(he)葡萄干，輕輕拌勻。

4、將面(mian)團放到撒一(yi)層薄面(mian)粉的案板(ban)上，搟成2厘米厚的面(mian)片，切成三角形(xing)塊(kuai)。

5、把(ba)切好(hao)的面塊放到(dao)鋪好(hao)烤布的烤盤上，表面刷(shua)一(yi)層(ceng)牛奶。

6、放(fang)入(ru)烤箱(xiang)，180℃烤15-20分鐘(zhong)，至(zhi)表面上色即(ji)可(ke)。

四、苦瓜蜜棗湯

原料：

苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉、姜、鹽。

做法：

1、洗干凈苦瓜，切開(kai)兩(liang)邊(bian)，去(qu)瓤切件；雪耳(er)用清水浸約一小(xiao)時，洗干凈后剪碎；蜜棗(zao)洗干凈。

2、瘦肉(rou)洗干(gan)凈后，焯一遍水，再沖洗干(gan)凈。

3、鍋中(zhong)放入適(shi)量水燒開，下苦瓜、雪耳、蜜棗(zao)、瘦肉(rou)和姜片(pian)，水滾(gun)后轉小(xiao)火(huo)煲兩小(xiao)時(shi)左右，出(chu)鍋前下鹽調味即可。

五、蜜棗甑糕

原料：

長粒糯米、蜜棗、紅(hong)蕓豆(dou)。

做法：

1、紅蕓豆提前用(yong)水浸泡(pao)20小時，泡(pao)好后(hou)用(yong)水煮15分鐘撈出。

2、長粒(li)糯米提前(qian)泡6小(xiao)時，浸泡至(zhi)無白芯(xin)狀(zhuang)態。

3、蜜棗(zao)選用無(wu)核蜜棗(zao)，洗(xi)凈后對半切開。

4、取一個深一些的平底大碗或不銹鋼盆，下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗，再在蜜棗(zao)上(shang)鋪(pu)(pu)二成的(de)糯(nuo)米（能蓋住第一層(ceng)蜜棗(zao)），再鋪(pu)(pu)一層(ceng)蕓豆。繼續在蕓豆上(shang)把剩余(yu)糯(nuo)米全部鋪(pu)(pu)滿，剩余(yu)的(de)蜜棗(zao)鋪(pu)(pu)在糯(nuo)米上(shang)壓(ya)實(shi)。

5、加水至水位與上層的(de)蜜棗持平，放入高壓鍋(guo)籠屜隔水蒸(zheng)，普(pu)通鍋(guo)上汽后最少蒸(zheng)一個半小時(shi)（中間注意(yi)鍋(guo)里的(de)水）。

6、出鍋，把上層(ceng)蜜棗抹平，盛出即可。