一、辣白菜醬沒用完還可以做什么

辣白菜醬燜排骨

食材：排(pai)骨(gu)、洋蔥、胡蘿(luo)卜、土豆、大蒜、辣白菜醬(jiang)。

1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用。排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內膽，放入辣白菜醬等所有調料。

2、把(ba)調料(liao)和食材攪拌均勻，腌制10-20分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)。加(jia)入一小杯水。排(pai)骨(gu)燉好后燜10分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)即可。

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辣白菜醬烤肉

食材：五花(hua)肉100g、辣(la)白菜醬20g、料酒8ml、生(sheng)抽3ml、糖5g、植物油5g、姜粉2g、胡椒粉2g、生(sheng)菜葉(xie)30g、蒜(suan)15g、尖椒10g。

1、將辣白菜醬、料(liao)(liao)酒、生抽(chou)、糖(tang)、植物油(you)、姜粉、胡椒粉拌勻(yun)。無(wu)需(xu)加(jia)鹽，因(yin)為辣白菜醬中(zhong)有咸味。把切好的(de)五花肉片放入腌料(liao)(liao)中(zhong)，拌勻(yun)。腌制10分鐘左右即可(ke)。

2、趁(chen)腌肉(rou)的(de)時候，洗凈生菜葉(xie)，蒜切片，尖椒(jiao)切圈。電(dian)餅鐺或(huo)者(zhe)鐵(tie)板(ban)烤盤上(shang)刷油(配料外)后，將腌好的(de)五花肉(rou)一(yi)片片展開鋪(pu)在上(shang)面(mian)。

3、一面煎(jian)熟(shu)之后，刷(shua)少(shao)許油(you)，翻面繼續小火煎(jian)烤。烤到(dao)稍有焦痕，肥肉中的油(you)脂被烤出來的時候最香，關火就行了。

辣白菜醬年糕

食材：年糕(gao)片200克(ke)(ke)、玉米油15克(ke)(ke)、洋蔥(cong)100克(ke)(ke)、彩椒100克(ke)(ke)、韓式甜(tian)辣(la)醬30克(ke)(ke)、鹽(yan)2克(ke)(ke)、糖(tang)3克(ke)(ke)、清水80克(ke)(ke)。

1、年糕片(pian)提前(qian)用水浸(jin)泡一(yi)天。彩椒、洋(yang)蔥切(qie)塊。

2、容器中加入玉(yu)米油。放(fang)入微波爐中，高火(huo)1分鐘。取出，加入彩椒塊(kuai)、洋蔥塊(kuai)，翻拌均勻。放(fang)入微波爐中，高火(huo)2分鐘。

3、取出，加入年糕、甜辣醬(jiang)、鹽、糖、清水，翻拌(ban)均勻，放入微波(bo)爐中，高火5分鐘(zhong)即可。

辣白菜醬海鮮餅

食材：面粉150g、雞蛋兩(liang)個、墨魚5只、洋蔥(cong)半個、胡蘿卜半根、圓包菜(cai)兩(liang)片、小蔥(cong)韭菜(cai)適量(liang)、辣白菜(cai)醬2大勺(shao)。

1、墨魚提前(qian)洗(xi)凈切碎，用料酒和姜腌制去(qu)腥。所有材料切絲，放進盆里，加(jia)入雞蛋(dan)，墨魚。攪拌均(jun)(jun)勻(yun)后(hou)(hou)(hou)加(jia)入一半面粉，適量水，攪拌均(jun)(jun)勻(yun)后(hou)(hou)(hou)再加(jia)另(ling)一半面粉。攪拌均(jun)(jun)勻(yun)后(hou)(hou)(hou)加(jia)入辣白菜醬。

2、加水調整(zheng)濃度完全攪拌(ban)均勻。鍋內倒入少量(liang)油，舀一勺(shao)面糊上去用鏟子(zi)攤(tan)平，保持(chi)中小火。

辣白菜醬炸雞

食材(cai)：雞(ji)中翅(chi)、姜、雞(ji)蛋、小蘇打、黑胡椒、鹽、面粉(fen)(fen)、土豆(dou)淀粉(fen)(fen)、洋蔥、番茄醬、辣白菜醬、蒜、醬油(you)、玉米糖漿、芝(zhi)麻。

1、將雞(ji)翅洗凈，用廚房紙(zhi)擦拭(shi)干凈后，在表面用叉子(zi)戳(chuo)小(xiao)洞。加入鹽，黑(hei)胡椒(jiao)，姜末，蒜蓉(rong)，料酒，充分拌(ban)勻后冷(leng)藏俺制1小(xiao)時或隔夜。

2、腌制好的雞翅加入一個雞蛋，拌(ban)勻(yun)雞翅裹(guo)上(shang)蛋液(ye)。加入所有粉類(lei)，將雞翅充分(fen)抓勻(yun)，使其全部裹(guo)上(shang)一層薄(bo)面粉，多余(yu)的面粉倒(dao)掉(diao)。

3、鍋中(zhong)倒入適量油，中(zhong)火炸(zha)5分鐘左(zuo)右，撈(lao)起雞翅控(kong)干(gan)油份；再次入鍋以中(zhong)火炸(zha)5分鐘。

4、另取一平底鍋，加(jia)入油，小火加(jia)熱后倒入蒜蓉，洋蔥碎，翻炒出香(xiang)味。加(jia)入番茄醬，辣白菜醬，醬油，糖漿(jiang)一起慢(man)慢(man)攪(jiao)拌(ban)。將辣醬攪(jiao)拌(ban)至濃稠時(shi)倒入雞翅，均勻(yun)裹上(shang)醬料，最后撒上(shang)一把香(xiang)芝麻拌(ban)勻(yun)。

辣白菜醬腌蘿卜

原料(liao)：水(shui)果蘿卜1/2根、胡蘿卜1根、辣白菜(cai)醬(jiang)3湯匙(chi)、鹽2茶(cha)匙(chi)、白糖1茶(cha)匙(chi)、老陳醋1湯匙(chi)。

1、水果(guo)蘿(luo)卜(bu)、胡蘿(luo)卜(bu)去皮(pi)，切(qie)成小丁，放入鹽腌制15分鐘后控干(gan)水分。

2、將辣(la)白(bai)菜(cai)醬(jiang)、白(bai)糖、山西(xi)老(lao)陳醋倒入蘿(luo)卜中攪拌均勻。

3、將拌好(hao)的蘿卜(bu)放入密封玻(bo)璃罐中，室溫腌制(zhi)一天后放入冰箱(xiang)冷藏保存(cun)即可。

辣白菜醬花卷

食材：面粉、辣白菜醬(jiang)、酵母、小蔥(cong)適(shi)(shi)量、食用油適(shi)(shi)量。

1、酵母用(yong)溫水化(hua)開，加入面(mian)粉中(zhong)揉成團(tuan)，發(fa)酵至兩(liang)倍大。將(jiang)發(fa)酵好的面(mian)團(tuan)排氣(qi)揉勻，搟成大薄片。

2、小蔥(cong)切(qie)蔥(cong)花備(bei)用，在搟好(hao)的面片(pian)上面刷一層(ceng)油，放1勺辣(la)白菜醬。用刷子刷勻，然后撒上蔥(cong)花，沿(yan)邊(bian)卷起(qi)，切(qie)成等(deng)分，每兩份疊起(qi)。

3、用筷(kuai)子在中間壓(ya)一(yi)下(xia)，然(ran)后用筷(kuai)子輔助(zhu)做成(cheng)花卷生坯(pi)，將做好的(de)生坯(pi)放入刷了油的(de)蒸籠，醒發20分(fen)(fen)鐘，然(ran)后蒸20分(fen)(fen)鐘即可(ke)。

二、沒用完的辣白菜醬怎么保存

1、辣(la)白菜醬可以(yi)在(zai)(zai)儲存(cun)在(zai)(zai)冰(bing)箱的(de)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)室，不要放在(zai)(zai)冷(leng)(leng)凍室，會影響辣(la)白菜醬的(de)口感(gan)和(he)味道。辣(la)白菜醬一旦開(kai)口，就(jiu)需要放在(zai)(zai)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)室里面儲存(cun)，以(yi)防在(zai)(zai)常溫下影響質(zhi)量，變質(zhi)。

2、有些辣白菜醬是(shi)腌制而成(cheng)的，不能長時間處(chu)于常溫環境，可以用泡菜壇子(zi)裝上，然(ran)后用水隔絕儲存。

3、暫(zan)時不(bu)吃的辣(la)白菜醬，可以添加些食用(yong)油攪拌均勻(yun)，放(fang)進冰箱里面，這樣能夠(gou)有(you)效延長辣(la)白菜醬的保質期(qi)。

4、平時如(ru)果只(zhi)是取出少量辣白菜醬食(shi)用，可以用干凈(jing)的筷子(zi)或者(zhe)勺子(zi)，避免(mian)有口(kou)水(shui)、水(shui)分的筷子(zi)、勺子(zi)多(duo)次(ci)盛取，避免(mian)細菌跟著口(kou)水(shui)或者(zhe)水(shui)分進(jin)入辣白菜醬，引發變質。

5、放在陰涼的地方密封保(bao)(bao)存，短則保(bao)(bao)存2個(ge)月，長則保(bao)(bao)存3個(ge)月以上。