一、辣白菜醬沒用完還可以做什么

辣白菜醬燜排骨

食材(cai)：排(pai)骨、洋蔥、胡蘿卜、土(tu)豆、大蒜、辣白菜醬(jiang)。

1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用。排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內膽，放入辣白菜醬等所有調料。

2、把調料和(he)食(shi)材攪拌均勻，腌制10-20分(fen)鐘。加(jia)入一小杯(bei)水。排(pai)骨燉好后燜10分(fen)鐘即(ji)可。

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辣白菜醬烤肉

食材(cai)：五(wu)花(hua)肉100g、辣白菜(cai)(cai)醬20g、料酒8ml、生抽(chou)3ml、糖5g、植物油(you)5g、姜粉(fen)2g、胡椒(jiao)粉(fen)2g、生菜(cai)(cai)葉(xie)30g、蒜15g、尖椒(jiao)10g。

1、將辣白菜醬、料(liao)酒(jiu)、生抽、糖(tang)、植物油、姜(jiang)粉、胡椒粉拌勻。無需加鹽，因為辣白菜醬中(zhong)有(you)咸(xian)味(wei)。把切好的五花(hua)肉(rou)片放入腌料(liao)中(zhong)，拌勻。腌制10分鐘左(zuo)右即可。

2、趁腌(a)肉的時候，洗凈(jing)生(sheng)菜葉，蒜切片(pian)(pian)，尖椒切圈。電餅鐺或者鐵板烤盤(pan)上(shang)(shang)刷油(配(pei)料外)后，將腌(a)好的五花肉一片(pian)(pian)片(pian)(pian)展開鋪在上(shang)(shang)面。

3、一(yi)面煎(jian)熟(shu)之后，刷(shua)少許(xu)油，翻面繼續小(xiao)火(huo)煎(jian)烤。烤到稍(shao)有(you)焦痕，肥肉中的油脂被烤出來的時候最(zui)香，關(guan)火(huo)就行了。

辣白菜醬年糕

食材(cai)：年糕片(pian)200克(ke)、玉米油15克(ke)、洋蔥100克(ke)、彩椒100克(ke)、韓(han)式(shi)甜(tian)辣醬30克(ke)、鹽2克(ke)、糖3克(ke)、清水80克(ke)。

1、年(nian)糕片提前用水浸泡(pao)一天。彩椒、洋蔥切(qie)塊。

2、容(rong)器中加入(ru)玉米油。放入(ru)微波(bo)爐(lu)中，高(gao)火1分鐘(zhong)。取出，加入(ru)彩椒塊、洋(yang)蔥塊，翻(fan)拌均勻。放入(ru)微波(bo)爐(lu)中，高(gao)火2分鐘(zhong)。

3、取出(chu)，加(jia)入年糕、甜(tian)辣醬、鹽、糖、清水，翻拌均勻，放入微波爐中，高火5分鐘即可。

辣白菜醬海鮮餅

食材：面(mian)粉(fen)150g、雞(ji)蛋兩個、墨魚5只、洋蔥半(ban)(ban)個、胡蘿卜半(ban)(ban)根(gen)、圓包菜兩片、小(xiao)蔥韭菜適量、辣白菜醬2大勺。

1、墨魚提前洗凈切碎(sui)，用料酒和(he)姜腌制(zhi)去腥(xing)。所有(you)材料切絲，放進盆里，加(jia)入(ru)雞蛋(dan)，墨魚。攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻后加(jia)入(ru)一半(ban)面粉，適(shi)量水，攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻后再加(jia)另一半(ban)面粉。攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻后加(jia)入(ru)辣白菜醬(jiang)。

2、加水調整濃度完(wan)全攪拌均勻。鍋(guo)內倒入少量(liang)油，舀(yao)一勺(shao)面糊上去用鏟(chan)子(zi)攤平(ping)，保持中小火。

辣白菜醬炸雞

食材：雞中(zhong)翅、姜(jiang)、雞蛋、小蘇打、黑胡(hu)椒(jiao)、鹽、面粉(fen)、土豆淀粉(fen)、洋蔥、番茄(qie)醬(jiang)(jiang)、辣白菜(cai)醬(jiang)(jiang)、蒜(suan)、醬(jiang)(jiang)油、玉米糖(tang)漿(jiang)、芝麻。

1、將雞翅洗凈，用(yong)廚房紙擦(ca)拭干凈后(hou)，在表(biao)面用(yong)叉子(zi)戳小洞。加入(ru)鹽，黑胡椒，姜末，蒜(suan)蓉，料酒(jiu)，充分拌(ban)勻后(hou)冷藏(zang)俺制1小時或隔夜。

2、腌制好的雞(ji)翅加(jia)入一(yi)個雞(ji)蛋(dan)，拌(ban)勻雞(ji)翅裹上蛋(dan)液(ye)。加(jia)入所有(you)粉類，將雞(ji)翅充分抓勻，使其(qi)全部裹上一(yi)層薄(bo)面粉，多(duo)余(yu)的面粉倒(dao)掉。

3、鍋中(zhong)倒入適量油，中(zhong)火炸5分鐘左(zuo)右，撈起雞翅控干油份；再(zai)次入鍋以中(zhong)火炸5分鐘。

4、另取一(yi)平(ping)底鍋(guo)，加入(ru)(ru)油(you)，小火加熱后倒(dao)入(ru)(ru)蒜蓉，洋蔥碎，翻炒出香(xiang)味。加入(ru)(ru)番茄醬，辣白菜醬，醬油(you)，糖(tang)漿(jiang)一(yi)起慢慢攪拌。將辣醬攪拌至濃稠時倒(dao)入(ru)(ru)雞翅(chi)，均勻裹上醬料，最后撒上一(yi)把(ba)香(xiang)芝麻拌勻。

辣白菜醬腌蘿卜

原料：水(shui)果(guo)蘿卜1/2根(gen)、胡蘿卜1根(gen)、辣白菜醬(jiang)3湯匙、鹽2茶匙、白糖1茶匙、老(lao)陳醋1湯匙。

1、水(shui)果(guo)蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜去皮，切成小(xiao)丁，放入鹽腌制15分鐘(zhong)后控干(gan)水(shui)分。

2、將辣白(bai)菜醬、白(bai)糖、山西老陳醋倒入蘿(luo)卜中(zhong)攪拌均勻。

3、將拌好的蘿卜放入(ru)密封玻(bo)璃罐中，室溫腌(a)制一天(tian)后放入(ru)冰箱冷藏保存即可。

辣白菜醬花卷

食材：面(mian)粉、辣白菜醬、酵母、小(xiao)蔥(cong)適量(liang)、食用油(you)適量(liang)。

1、酵母(mu)用溫水化開，加入(ru)面(mian)粉中(zhong)揉(rou)成(cheng)(cheng)團，發酵至兩倍大。將發酵好的面(mian)團排氣揉(rou)勻，搟成(cheng)(cheng)大薄片。

2、小蔥(cong)切蔥(cong)花(hua)備用(yong)，在(zai)搟好(hao)的面片上面刷(shua)一層油，放1勺(shao)辣白菜醬。用(yong)刷(shua)子刷(shua)勻，然后撒(sa)上蔥(cong)花(hua)，沿(yan)邊卷(juan)起，切成等分，每兩份疊起。

3、用(yong)(yong)筷子(zi)在(zai)中間壓一下，然后用(yong)(yong)筷子(zi)輔(fu)助(zhu)做成花卷生坯，將做好的生坯放入刷了油的蒸籠(long)，醒發20分(fen)鐘，然后蒸20分(fen)鐘即可(ke)。

二、沒用完的辣白菜醬怎么保存

1、辣白菜醬(jiang)可以(yi)在(zai)儲存在(zai)冰箱的(de)冷藏室(shi)，不要(yao)放(fang)在(zai)冷凍(dong)室(shi)，會影響辣白菜醬(jiang)的(de)口感(gan)和味道。辣白菜醬(jiang)一旦開(kai)口，就需要(yao)放(fang)在(zai)冷藏室(shi)里面(mian)儲存，以(yi)防在(zai)常溫下影響質量，變(bian)質。

2、有些辣白菜醬是腌制而成的，不(bu)能長時間處于常(chang)溫環境，可以(yi)用泡(pao)菜壇子(zi)裝上，然后用水(shui)隔(ge)絕儲存。

3、暫時不吃的(de)辣(la)白(bai)(bai)菜醬，可以(yi)添加些食用油攪拌(ban)均勻，放進冰箱(xiang)里面，這樣(yang)能夠(gou)有(you)效延長(chang)辣(la)白(bai)(bai)菜醬的(de)保質期。

4、平時(shi)如果只是取出少量辣白菜(cai)醬食用，可以(yi)用干凈的筷子(zi)或者勺(shao)子(zi)，避免(mian)有口水(shui)(shui)、水(shui)(shui)分(fen)的筷子(zi)、勺(shao)子(zi)多次盛取，避免(mian)細菌跟著口水(shui)(shui)或者水(shui)(shui)分(fen)進入辣白菜(cai)醬，引發變質(zhi)。

5、放在陰涼的地方密封保存(cun)，短(duan)則(ze)保存(cun)2個月，長則(ze)保存(cun)3個月以(yi)上(shang)。