一、喝黑啤用什么杯
1、麥啤杯
麥(mai)(mai)啤(pi)杯(bei)(bei)(Weizen)最初就是(shi)為小麥(mai)(mai)啤(pi)酒(jiu)而生的(de)。它(ta)造(zao)型和皮(pi)爾(er)森杯(bei)(bei)有些相似,但麥(mai)(mai)啤(pi)杯(bei)(bei)通常有收(shou)腰設計。特點是(shi)細長、底窄、頭寬,開口(kou)還(huan)有閉(bi)(bi)合,它(ta)強調小麥(mai)(mai)啤(pi)酒(jiu)本身(shen)的(de)云(yun)霧外觀和顏色,頭寬是(shi)為了(le)讓更多的(de)泡沫留在上面,閉(bi)(bi)口(kou)是(shi)為了(le)留住小麥(mai)(mai)啤(pi)酒(jiu)特有的(de)水果香味。這(zhe)種(zhong)酒(jiu)杯(bei)(bei)適用于德國(guo)的(de)小麥(mai)(mai)啤(pi)酒(jiu)、半酵母型小麥(mai)(mai)啤(pi)酒(jiu)(Hefeweizen)以(yi)及小麥(mai)(mai)黑(hei)啤(pi)(Dunkelweizen)。
2、品脫杯
特點:接近(jin)圓柱形(xing)的帶有輕度(du)椎體(ti)特質的造型(xing),杯(bei)(bei)口會稍大(da)一(yi)些(xie),接近(jin)杯(bei)(bei)口處有一(yi)圈突起,便于掌握(wo),突起處還能夠幫助泡沫以及酒產本身產生的氣味(wei)保留的更(geng)長時間一(yi)些(xie)。
適(shi)用啤(pi)(pi)酒(jiu):英(ying)式(shi)(shi)啤(pi)(pi)酒(jiu),無(wu)論是(shi)英(ying)式(shi)(shi)的(de)(de)淡(dan)(dan)(dan)(dan)色(se)愛(ai)爾、棕色(se)愛(ai)爾、深色(se)愛(ai)爾等主流上發酵啤(pi)(pi)酒(jiu),世濤(Stout)、波特(te)(Porter)等上發酵黑啤(pi)(pi),還是(shi)在外面衍(yan)生出來的(de)(de)印度(du)淡(dan)(dan)(dan)(dan)色(se)愛(ai)爾(IPA)、美(mei)式(shi)(shi)印度(du)淡(dan)(dan)(dan)(dan)色(se)愛(ai)爾、美(mei)式(shi)(shi)淡(dan)(dan)(dan)(dan)色(se)愛(ai)爾啤(pi)(pi)酒(jiu)等,都適(shi)用于(yu)這(zhe)種品脫杯(bei),還有(you)很(hen)多新奇古(gu)怪的(de)(de)上發酵老式(shi)(shi)啤(pi)(pi)酒(jiu)也(ye)適(shi)用。
3、笛形啤酒杯
特點:狹(xia)長的(de)造(zao)型在倒注(zhu)啤酒時(shi)能(neng)夠激(ji)起足夠的(de)泡沫,且不會(hui)消失(shi)很(hen)快(kuai),對于氣(qi)泡的(de)涌動展(zhan)現也(ye)很(hen)好(hao)。高腳的(de)設計使人們在喝啤酒時(shi)不必(bi)握住杯壁(bi)從而導致(zhi)啤酒溫(wen)度過快(kuai)升高,同時(shi)也(ye)很(hen)高雅。
適(shi)用啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu):顏色通透的(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu),無論酒(jiu)(jiu)本色是什么(me)顏色,但基本都(dou)經過消毒而變得(de)透徹,這樣(yang)的(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)就適(shi)合使(shi)用笛形玻璃杯。比(bi)如,美式(shi)淡(dan)色愛爾啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)、法(fa)式(shi)淡(dan)色啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)、德式(shi)的(de)(de)下發(fa)酵淡(dan)色啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)、捷克的(de)(de)皮爾森型(xing)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu);比(bi)利時的(de)(de)水(shui)果(guo)、法(fa)柔(Faro)、混釀(Gueuze)、法(fa)蘭德斯紅色愛(Flanders Red Ale);德國(guo)的(de)(de)下發(fa)酵黑(hei)啤(pi)(pi)(pi)(Dunkel、Schwarzbier)、季節性(xing)勃克(Weizenbock)、冰啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(Eisbock)等。
4、黑啤酒杯
特點:杯(bei)型類似蘑菇云,底(di)部(bu)(bu)細短,頂部(bu)(bu)寬大(da),是非(fei)常便于手(shou)持的一個設(she)計,而(er)(er)且底(di)部(bu)(bu)的細短設(she)計是讓你觀(guan)察黑啤本(ben)身(shen)的顏色,而(er)(er)頂部(bu)(bu)寬大(da)是為了(le)留(liu)存更多的泡沫而(er)(er)設(she)計。
適(shi)用啤酒(jiu):德(de)式的(de)下發(fa)酵黑啤酒(jiu)(Schwarzbier),還有部分其它地區的(de)類似啤酒(jiu)。
二、黑啤啤酒杯怎么選
首先我(wo)們來看看選擇杯子的(de)要素,選杯時也有五個因素要考慮,感官強弱,溫度控制,泡沫展示,美學因素,歷史因素。
1、感官強弱
杯子頂部的(de)(de)形狀可能(neng)是外放式或內收(shou)式,而(er)這會影響啤(pi)酒香(xiang)氣(qi)(qi)的(de)(de)表(biao)達的(de)(de)人的(de)(de)感官感受(shou)。窄(zhai)(zhai)口肚圓的(de)(de)啤(pi)酒杯更能(neng)夠(gou)保(bao)持啤(pi)酒的(de)(de)香(xiang)氣(qi)(qi),且窄(zhai)(zhai)口更利于香(xiang)氣(qi)(qi)的(de)(de)集中。
2、溫度控制
杯(bei)(bei)子(zi)的形狀能(neng)夠(gou)使得啤酒接(jie)觸或者(zhe)(zhe)避免接(jie)觸人體(ti),從而受到(dao)人體(ti)溫度的影響。通常(chang)為了避免和人體(ti)溫接(jie)觸,會在杯(bei)(bei)子(zi)上加(jia)一(yi)(yi)個(ge)杯(bei)(bei)子(zi)把(ba)兒或者(zhe)(zhe)加(jia)上一(yi)(yi)個(ge)高(gao)腳。
3、泡沫展示
好的酒杯能使得啤(pi)酒泡沫的表現更(geng)完美,兼(jian)顧(gu)美學。
4、美學因素
合適的(de)杯(bei)子更能將啤酒的(de)顏(yan)色酒體(ti)更合適地展現出來。
5、歷史因素
在很久以前,人們在喝啤酒時最常用最習慣用的就是品脫杯,即便當初品(pin)脫杯并(bing)不是為了啤酒而(er)發明的。