一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的(de)熱(re)量（以100克可食(shi)部(bu)分計）是248大(da)卡，單位(wei)熱(re)量較高。

每100克提拉(la)米蘇(su)（Tiramisu）的熱(re)量約占中國(guo)營養學會(hui)推(tui)薦的普通成(cheng)年(nian)人保(bao)持(chi)健康每天所需攝(she)入總(zong)熱(re)量的15%。

二、提拉米蘇吃了會發胖嗎

提拉(la)米蘇(su)(su)吃了會發胖(pang)，因(yin)為(wei)(wei)提拉(la)米蘇(su)(su)含有(you)大量的糖分(fen)和脂肪，非常容易造成肥胖(pang)。提拉(la)米蘇(su)(su)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯(si)卡彭芝士作為(wei)(wei)主要材料(liao)，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他(ta)材料(liao)。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減肥(fei)不可以(yi)吃提拉(la)米蘇(su)，因為(wei)提拉(la)米蘇(su)熱量(liang)(liang)是比(bi)較高的，脂肪含(han)量(liang)(liang)也(ye)是偏高的。一份提拉(la)米蘇(su)熱量(liang)(liang)消(xiao)(xiao)耗需要(yao)大概做80分鐘左右的健美操才能消(xiao)(xiao)耗完(wan)。所以(yi)如果是減肥(fei)人士(shi)的話最好就不要(yao)吃了(le)，因為(wei)卡(ka)路(lu)里攝入過多，不易消(xiao)(xiao)化。

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四、低卡提拉米蘇做法

食材(cai)：雞蛋3個、可可粉(fen)15g、砂糖(tang)45g、低(di)筋面(mian)粉(fen)35g、牛奶100g、酸奶（過濾后220g） 400g、砂糖(tang)40g、低(di)粉(fen)10g、速溶黑咖啡3g、砂糖(tang)20g、水70g、朗姆酒10g。

步驟：

1、首先需要提前一天來準備酸(suan)奶(nai)，正(zheng)常的酸(suan)奶(nai)比(bi)較(jiao)稀水分大，不適合直接操作。

2、將酸奶(nai)倒入過(guo)(guo)濾盒中，過(guo)(guo)濾一晚。如果沒有過(guo)(guo)濾盒也(ye)沒事，可(ke)以用紗(sha)布(bu)/咖(ka)啡濾紙(zhi)放在瀝水籃里來(lai)替代。

3、現(xian)在(zai)來(lai)準備可可蛋(dan)(dan)糕胚，使用的是海綿蛋(dan)(dan)糕的方法。模具里(li)面要提(ti)前放油紙。提(ti)前預熱烤箱170度(du)。

4、雞蛋要室(shi)溫的，不要冷(leng)藏的。另外多的一個蛋清是(shi)后面奶油醬里用了一個蛋黃。不放這個蛋清也可以的，其他(ta)的重量不變(bian)。

5、砂糖放入雞蛋中。

6、打發至雞蛋可以保(bao)持紋路。

7、篩(shai)入(ru)可(ke)可(ke)粉(fen)和低(di)粉(fen)。

8、翻拌均勻后(hou)放入牛奶。

9、再次快(kuai)速(su)翻拌。

10、倒入模具中，放入預熱好的烤箱中170度烤18-23分鐘(zhong)。

11、出爐后倒(dao)扣5分鐘，再翻過來涼透。

12、現在來準(zhun)備涂抹蛋糕胚(pei)的果露。砂(sha)糖(tang)+咖啡混(hun)合后倒(dao)入開水，攪拌均(jun)勻。

13、涼透后(hou)倒入(ru)酒(jiu)，這樣果露就做好了。

14、開(kai)始準備奶油醬。蛋黃+砂糖+低粉粗(cu)略混合(he)，倒(dao)入牛奶混合(he)均勻。

15、過篩后倒入鍋中，小火加(jia)熱至沸騰（冒大(da)泡）。

16、沸騰后就是這種類似(si)于卡仕達醬的質感(gan)。

17、倒入酸奶中翻拌均勻，這樣奶油醬就做好了。

18、分裝到裱花袋里(li)，易于操作。

19、現在開始組裝提拉米蘇。

20、將可可胚分片成兩(liang)片。

21、其中(zhong)(zhong)一片(pian)放入模具(ju)中(zhong)(zhong)，用刷(shua)子(zi)在蛋(dan)糕表(biao)面涂抹果露。

22、均勻擠(ji)上(shang)奶油醬并抹(mo)平。

23、再(zai)蓋上(shang)另一片(pian)可可胚，并(bing)涂(tu)抹果(guo)露。

24、再擠(ji)上(shang)剩下的奶油醬。放入冰(bing)箱里冷藏定(ding)型。

25、吃(chi)之前撒可(ke)可(ke)粉就完成(cheng)了。

26、切得時(shi)候要慢一些，因(yin)為沒有吉利丁，所(suo)以蛋糕整(zheng)體是偏軟的(de)。

27、如果想(xiang)要吃起來(lai)方便(bian)些，那么就放入盒中，或(huo)者直接在盒中組裝，用(yong)勺子(zi)挖著吃也不錯。

注意事項：

1、這里使用的(de)是無(wu)糖的(de)酸奶(nai)（無(wu)甜(tian)味），如果用帶有(you)糖或者甜(tian)味的(de)酸奶(nai)，請自(zi)行減少配方中（奶(nai)油那部(bu)分(fen)）的(de)糖。

2、果露的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)用(yong)的(de)是速(su)溶凍干黑咖(ka)(ka)啡(fei)，也可以使(shi)用(yong)普(pu)通的(de)速(su)溶黑咖(ka)(ka)啡(fei)，或者(zhe)濃(nong)縮(suo)咖(ka)(ka)啡(fei)液，就是要黑咖(ka)(ka)啡(fei)。不要帶(dai)奶帶(dai)糖的(de)。

3、果(guo)露要涂抹多(duo)(duo)少，可以(yi)參考食用(yong)(yong)方法，如果(guo)是直接(jie)在小餐盒里組裝，然后(hou)用(yong)(yong)勺(shao)子(zi)挖著吃，這(zhe)樣不(bu)用(yong)(yong)挪動(dong)蛋(dan)糕，可以(yi)多(duo)(duo)多(duo)(duo)的(de)涂抹果(guo)露，吃起來口感濕潤柔(rou)滑。如果(guo)是招待(dai)客人(ren)，需(xu)要一(yi)(yi)塊一(yi)(yi)塊的(de)分割，那么果(guo)露一(yi)(yi)定要少，要不(bu)然蛋(dan)糕體濕軟操(cao)作不(bu)便。