一、八角是什么東西

八(ba)角，也稱八(ba)角茴(hui)香、大(da)茴(hui)香、嘜角、大(da)料和(he)大(da)茴(hui)香，是木蘭科八(ba)角屬植物(wu)八(ba)角樹的成熟干(gan)燥(zao)果實，其果實與種子可(ke)作(zuo)調(diao)料，也可(ke)入(ru)藥(yao)，具(ju)有溫陽散寒、理(li)氣止痛等功效。

八角為人們所熟知，主要還是它作為一種調味料，能增加烹飪的香味，那么除了做菜，八角還有什么用途呢？

二、八角的用途有哪些

說起八(ba)角(jiao)會做菜(cai)的(de)朋(peng)友(you)應該(gai)都(dou)不陌生，它是(shi)一(yi)種常用的(de)佐料，在很多人(ren)眼中，八(ba)角(jiao)只是(shi)調味料，但(dan)其實八(ba)角(jiao)的(de)用途還是(shi)比較(jiao)廣(guang)泛的(de)：

1、充當香料

八(ba)角(jiao)常(chang)規的(de)用(yong)途就是充當(dang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)，廣泛應(ying)用(yong)于用(yong)于肉類制品(pin)、調味品(pin)、軟飲料(liao)、冷(leng)飲、糖果以及糕點、烘烤(kao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)等食(shi)(shi)(shi)品(pin)加(jia)(jia)工(gong)業(ye)領域。燒菜時(shi)，加(jia)(jia)點八(ba)角(jiao)能(neng)增加(jia)(jia)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，在(zai)腌制食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)時(shi)候放一些八(ba)角(jiao)也能(neng)起到去腥提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)功效，也可直接加(jia)(jia)工(gong)成五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)調味粉。

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2、藥用價值

八角也可(ke)以入(ru)藥，由于八角的性質比較溫和(he)，大(da)多數人都(dou)可(ke)以食(shi)用(yong)(yong)，具有驅除(chu)寒氣(qi)、止痛(tong)(tong)、健脾的功(gong)能(neng)，很多疾病(bing)比如便秘(mi)、腹痛(tong)(tong)等都(dou)可(ke)以吃一些八角；另外，作為中藥，八角還是許多藥方的一味(wei)材料(liao)，可(ke)治療小(xiao)腸氣(qi)墜、疝氣(qi)偏墜、腰重(zhong)刺(ci)脹(zhang)、腰病(bing)如刺(ci)、大(da)小(xiao)便皆秘(mi)、腹脹(zhang)如鼓(gu)、氣(qi)促等病(bing)癥；不過八角的藥用(yong)(yong)價值雖然好，但陰虛火旺(wang)的眼(yan)病(bing)患者和(he)干燥綜合(he)征(zheng)(zheng)、更(geng)年期綜合(he)征(zheng)(zheng)、活動(dong)性肺結核、支氣(qi)管哮喘、痛(tong)(tong)風、糖尿病(bing)、熱(re)盛者少食(shi)甚(shen)至忌食(shi)。

3、工業原料

八角的果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，已開發應用的八角深(shen)加(jia)工(gong)產(chan)品有茴香腦、八角精等，這些產(chan)品在食品、香料(liao)、化(hua)工(gong)、醫學等多領域(yu)廣泛應用(yong)，如卷煙、香皂(zao)、漱(shu)口(kou)水、牙膏等日化(hua)產(chan)品的(de)加(jia)香劑和防蟲劑等。