一、輕食工作室和輕食店的區別

輕食(shi)主義是比較流行的一種餐(can)飲形式(shi)，很多(duo)創(chuang)業者(zhe)都想(xiang)進入這一領域，不過市面上(shang)的輕食(shi)餐(can)廳一般有輕食(shi)工作(zuo)室和輕食(shi)店(dian)，這兩種有什么區別(bie)呢(ni)？

其實輕食工作室(shi)和(he)輕食店都是(shi)經營輕食的，二(er)者(zhe)的區別主要是(shi)規(gui)(gui)模(mo)(mo)和(he)客源，輕食工作室(shi)一般規(gui)(gui)模(mo)(mo)較小，一兩個人就可以(yi)搞(gao)定，客源一般是(shi)外賣(mai)；輕食店的規(gui)(gui)模(mo)(mo)則(ze)要大一些，客源堂食和(he)外賣(mai)都有(you)。

一般(ban)來說(shuo)，開(kai)輕食(shi)工(gong)(gong)作室(shi)就(jiu)是資(zi)金(jin)(jin)不夠(gou)、或者沒有經驗(yan)，擔心直(zhi)接開(kai)輕食(shi)店有風險，于是先開(kai)一家輕食(shi)工(gong)(gong)作室(shi)練手，等積累了(le)足夠(gou)的經驗(yan)和資(zi)金(jin)(jin)再(zai)擴大規模(mo)。

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二、輕食工作室需要的證件有哪些

健康餐飲是未來(lai)餐飲業發展的(de)(de)大(da)(da)趨勢，輕(qing)食(shi)(shi)行(xing)業也因此發展起來(lai)，不(bu)少人選擇輕(qing)食(shi)(shi)創業，不(bu)過(guo)貿然(ran)開(kai)輕(qing)食(shi)(shi)店的(de)(de)話可能會有(you)很大(da)(da)的(de)(de)風險，一(yi)般(ban)更建議試著(zhu)先開(kai)一(yi)家小型的(de)(de)輕(qing)食(shi)(shi)工(gong)作室(shi)，積累了一(yi)定經(jing)驗再著(zhu)手開(kai)店鋪(pu)，那(nei)么開(kai)輕(qing)食(shi)(shi)工(gong)作室(shi)需要哪(na)些證件呢？

1、如果選擇在家開工作室的話，那么(me)就無(wu)法(fa)辦理營(ying)業執照和(he)食品經營(ying)許可證了，雖然能省租金，不(bu)過無(wu)法(fa)上外賣平臺(tai)，只能依靠微信朋友圈等(deng)渠道來宣傳(chuan)和(he)點餐，類似于私廚(chu)模(mo)式。

2、如果(guo)是租一個(ge)商業門面開輕食工作室(shi)，那么就可以(yi)辦(ban)(ban)理相關的(de)(de)(de)(de)證件(jian)，一般需(xu)要辦(ban)(ban)理的(de)(de)(de)(de)證件(jian)包括：工商部(bu)門頒發(fa)的(de)(de)(de)(de)《企(qi)業法人營(ying)業執照》，食品藥品監(jian)督管理局頒發(fa)的(de)(de)(de)(de)《餐飲經(jing)(jing)營(ying)許可證》以(yi)及經(jing)(jing)營(ying)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)《健康證》，稅務(wu)部(bu)門頒發(fa)的(de)(de)(de)(de)《稅務(wu)登記證》。

三、開輕食工作室要用到哪些設備

輕食工作室相較輕食店，一般是外賣形式的，因此一般無需餐桌餐椅等，輕食工作室需要的設備包括：

1、料(liao)理機(ji)或榨汁機(ji)：主要用于制作果汁、果昔等輕食飲品。

2、微波爐(lu)：很(hen)多人擔心(xin)天冷的時候吃輕食(shi)很(hen)冷，有微波爐(lu)的話可以(yi)加熱。

3、烤(kao)(kao)箱(xiang)：有的(de)店用(yong)烤(kao)(kao)箱(xiang)烤(kao)(kao)雞胸肉，那就(jiu)需要用(yong)大型烤(kao)(kao)箱(xiang)，此外(wai)， 烤(kao)(kao)箱(xiang)還可以(yi)用(yong)來烤(kao)(kao)面包、堅果等各種小零(ling)食。

4、接單機：用來接收外賣(mai)單，有藍牙打(da)印(yin)機和GPRS打(da)印(yin)機兩種，建(jian)議(yi)選GPRS的。

5、凈(jing)水(shui)器：食(shi)藥監硬(ying)性要(yao)求餐飲業安裝凈(jing)水(shui)器。

6、電子秤(cheng)：稱(cheng)量各(ge)個菜品的分量，調醬料時也需要(yao)用到。

7、切蛋器(qi)：做輕食餐免不了要(yao)切很多的(de)雞蛋，切蛋器(qi)是非(fei)常有用的(de)。

另外還有(you)很多種小廚具，不(bu)過(guo)比較重(zhong)要(yao)的設備(bei)主要(yao)就(jiu)是以上幾種。