一、冬瓜的營養價值

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)冬瓜營養成(cheng)分主要有熱量：47.05大卡，胡蘿卜(bu)素(su)：334.2微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀：257.81毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣：71.59毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)C：57.84毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)A：54.67微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷：40.76毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，葉(xie)酸：28.2微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂：27.77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉：9.79毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化合物：8.96克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食纖維：2.48克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪：1.72克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質：1.41克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙(yan)酸：1.09毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵：0.95毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)E：0.75毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒(xi)：0.72微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅：0.27毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，銅：0.24毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，錳(meng)：0.15毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碘(dian)：0.12微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)B6：0.06毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)B2：0.05毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)B1：0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

冬(dong)瓜(gua)(gua)中的不少化學(xue)成(cheng)分(fen)具有顯著的生理(li)活(huo)性(xing)。冬(dong)瓜(gua)(gua)果肉含(han)(han)有腺嘌呤、β-谷(gu)甾(zai)醇(chun)、羽(yu)扇豆醇(chun)、十三(san)烷醇(chun)、甘露(lu)醇(chun)、鼠李糖(tang)、葫蘆素(su)β等(deng)多種(zhong)功能(neng)性(xing)成(cheng)分(fen)。冬(dong)瓜(gua)(gua)瓤含(han)(han)葫蘆巴堿、組氨酸(suan)、腺嘌呤、維(wei)生素(su)B1、C、E等(deng)。冬(dong)瓜(gua)(gua)皮含(han)(han)蠟類及樹脂類物(wu)質等(deng)。冬(dong)瓜(gua)(gua)籽含(han)(han)皂甙0.6%，尿(niao)(niao)素(su)、尿(niao)(niao)素(su)分(fen)解酶、脂肪油(you)、瓜(gua)(gua)氨酸(suan)、組氨酸(suan)、蛇麻脂醇(chun)，甘露(lu)醇(chun)，β-谷(gu)甾(zai)醇(chun)等(deng)，尤(you)其以維(wei)生素(su)B1含(han)(han)量相當豐富。

二、冬瓜的功效與作用

1、清(qing)熱(re)解(jie)暑：冬瓜性寒味甘(gan)，清(qing)熱(re)生津，僻暑除(chu)煩(fan)，在夏(xia)日服食(shi)尤(you)為適宜。

2、降血壓(ya)，利尿消腫(zhong)：由于冬(dong)瓜含維(wei)生素C較多(duo)，且(qie)鉀含量高，鈉(na)鹽含量低，所(suo)以最(zui)適合需低鈉(na)食物的高血壓(ya)、腎(shen)臟病(bing)、浮(fu)腫(zhong)病(bing)等患者。

3、保(bao)護腎臟(zang)：冬(dong)瓜(gua)汁及冬(dong)瓜(gua)提(ti)取物能增加(jia)動(dong)物排(pai)尿量，減(jian)輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減(jian)少血清肌酐含量的作用。

4、減(jian)肥降脂(zhi)：經研究發(fa)現(xian)，冬瓜(gua)中(zhong)富含丙醇二酸(suan)。能(neng)(neng)(neng)有(you)效(xiao)控(kong)制體(ti)內(nei)的糖(tang)類轉化(hua)為脂(zhi)肪(fang)，防(fang)止體(ti)內(nei)脂(zhi)肪(fang)堆積，還能(neng)(neng)(neng)把(ba)肥胖多余的脂(zhi)肪(fang)消耗掉(diao)，有(you)良(liang)好的減(jian)肥效(xiao)果。葫蘆(lu)巴(ba)堿主要存在(zai)于冬瓜(gua)瓤中(zhong)，它能(neng)(neng)(neng)幫助人體(ti)新(xin)陳(chen)代謝(xie)，抑制糖(tang)類轉化(hua)為脂(zhi)肪(fang)也是冬瓜(gua)中(zhong)的減(jian)肥降脂(zhi)功(gong)能(neng)(neng)(neng)因子之一。

5、美(mei)容(rong)(rong)養顏：冬瓜籽中的(de)(de)油酸(suan)(suan)，具(ju)有抑(yi)制體內黑色素沉積的(de)(de)活性，是良好(hao)的(de)(de)潤(run)膚(fu)美(mei)容(rong)(rong)成(cheng)分氨基(ji)酸(suan)(suan)。冬瓜籽所含的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)和瓜氨酸(suan)(suan)更可潤(run)澤(ze)皮(pi)膚(fu)，還(huan)能抑(yi)制黑色素的(de)(de)形成(cheng)。

6、降血(xue)糖(tang)：冬瓜中(zhong)的膳食纖(xian)(xian)維含量(liang)(liang)很高，每100g中(zhong)含膳食纖(xian)(xian)維約(yue)0.9g。現代醫學研究表明膳食纖(xian)(xian)維含量(liang)(liang)高的食物(wu)(wu)對改(gai)善血(xue)糖(tang)水平效果好，人(ren)的血(xue)糖(tang)指數與食物(wu)(wu)中(zhong)食物(wu)(wu)纖(xian)(xian)維的含量(liang)(liang)成(cheng)負相關。另(ling)外(wai)，膳食纖(xian)(xian)維還能降低(di)體內膽固醇。

7、排除(chu)致癌物質：降血脂冬瓜中(zhong)的(de)粗纖維，能刺激(ji)腸道蠕(ru)動，使腸道里積存的(de)致癌物質盡快(kuai)排泄出去。

三、吃冬瓜有什么好處

冬瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)(shi)(shi)經常(chang)(chang)(chang)食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜之一，冬瓜(gua)(gua)(gua)不(bu)但口感(gan)甘甜清爽(shuang)，而且營養豐富。冬瓜(gua)(gua)(gua)富含多種維生素和(he)人(ren)體(ti)(ti)(ti)必需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)微量元素，可(ke)(ke)(ke)調節人(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)(dai)謝平(ping)衡。冬瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)屬性是(shi)(shi)(shi)平(ping)、寒性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，經常(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬瓜(gua)(gua)(gua)對于脾胃(wei)和(he)肝腎(shen)都是(shi)(shi)(shi)有(you)一定好(hao)處的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。冬瓜(gua)(gua)(gua)皮具有(you)利水消腫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，可(ke)(ke)(ke)以治(zhi)療(liao)由于各種原因導致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水腫，特別是(shi)(shi)(shi)孕婦(fu)，經常(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬瓜(gua)(gua)(gua)可(ke)(ke)(ke)以預防足(zu)踝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)浮(fu)腫。普通(tong)人(ren)經常(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬瓜(gua)(gua)(gua)可(ke)(ke)(ke)以調理(li)脾胃(wei)，促進(jin)腸胃(wei)功能蠕動，加快新陳代(dai)(dai)謝，可(ke)(ke)(ke)以排(pai)除(chu)體(ti)(ti)(ti)內(nei)毒素。屬于濕(shi)熱體(ti)(ti)(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，經常(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬瓜(gua)(gua)(gua)還(huan)可(ke)(ke)(ke)以起到清利濕(shi)熱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。平(ping)時把(ba)冬瓜(gua)(gua)(gua)制作成湯劑(ji)，清利濕(shi)熱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)會更(geng)強，但是(shi)(shi)(shi)脾胃(wei)虛寒體(ti)(ti)(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，不(bu)建議經常(chang)(chang)(chang)吃(chi)冬瓜(gua)(gua)(gua)。