一、富硒大米和普通大米的區別

1、硒元素

硒(xi)(xi)(xi)(xi)谷(gu)香(xiang)米(mi)含(han)(han)(han)有(you)微(wei)量元(yuan)素(su)硒(xi)(xi)(xi)(xi)，而(er)普通(tong)(tong)(tong)大(da)米(mi)不(bu)(bu)含(han)(han)(han)硒(xi)(xi)(xi)(xi)。這(zhe)一點(dian)是最(zui)重要的(de)，市面上許(xu)多大(da)米(mi)打著含(han)(han)(han)硒(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)幌子，其(qi)實其(qi)中含(han)(han)(han)有(you)的(de)硒(xi)(xi)(xi)(xi)元(yuan)素(su)大(da)都是通(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)葉面噴灑來增加的(de)，并不(bu)(bu)是天然(ran)含(han)(han)(han)有(you)的(de)，而(er)硒(xi)(xi)(xi)(xi)谷(gu)香(xiang)米(mi)則是通(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)天然(ran)含(han)(han)(han)硒(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)土壤和(he)水的(de)栽培下(xia)，使稻(dao)谷(gu)本身就富含(han)(han)(han)了硒(xi)(xi)(xi)(xi)元(yuan)素(su)，缺(que)硒(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)情況下(xia)會引起癌癥，心血管疾(ji)病，免(mian)疫力低下(xia)等40多種(zhong)疾(ji)病。硒(xi)(xi)(xi)(xi)谷(gu)香(xiang)米(mi)不(bu)(bu)僅含(han)(han)(han)有(you)硒(xi)(xi)(xi)(xi)元(yuan)素(su)，其(qi)營養元(yuan)素(su)也(ye)比(bi)一般大(da)米(mi)更豐富。

2、種植成本

硒(xi)谷香(xiang)(xiang)米(mi)的種(zhong)植(zhi)成(cheng)本(ben)(ben)高，而普通大米(mi)的成(cheng)本(ben)(ben)低。硒(xi)谷香(xiang)(xiang)米(mi)選擇的種(zhong)植(zhi)基地在(zai)(zai)于黑龍江(jiang)的黑土壤(rang)，有(you)黑土硒(xi)都的美(mei)稱，并(bing)且在(zai)(zai)種(zhong)植(zhi)期間，以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)和植(zhi)物農藥(yao)來代替傳統(tong)的化肥(fei)農藥(yao)，因此成(cheng)本(ben)(ben)更高一些。在(zai)(zai)硒(xi)谷香(xiang)(xiang)米(mi)種(zhong)植(zhi)的田地間，安裝有(you)攝像頭和驅蟲(chong)燈，讓生(sheng)長環境看得見(jian)。

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二、富硒大米的營養價值

富硒大米與普通(tong)大米相比，除了具有普通(tong)大米的人體60%的能量(liang)來源、補(bu)中益氣、健脾養胃、耳聰明目等營養價值(zhi)外，還有以下的功效(xiao)：

1、富硒(xi)大米能抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)衰老(lao)：硒(xi)能延緩衰老(lao)，減少(shao)抑郁、疲勞等現象，還(huan)能提(ti)高視力，防治白內障，從根(gen)本(ben)上提(ti)高老(lao)年人的生活質量。

2、富硒大(da)米(mi)可(ke)以保(bao)護(hu)、修復(fu)細(xi)胞：硒在整個細(xi)胞質中(zhong)對機(ji)體代(dai)謝活動中(zhong)產生(sheng)的(de)過(guo)氧化物發揮消解和還(huan)原作用(yong)，保(bao)護(hu)細(xi)胞膜結(jie)構(gou)免受(shou)過(guo)氧化物的(de)損害。

3、富硒大米能提(ti)高(gao)紅(hong)細(xi)胞(bao)(bao)的攜氧(yang)能力：硒保護血液中(zhong)(zhong)的紅(hong)細(xi)胞(bao)(bao)，紅(hong)細(xi)胞(bao)(bao)中(zhong)(zhong)的血紅(hong)蛋(dan)白就不會被氧(yang)化，使其攜氧(yang)能力增(zeng)強，可以迅速(su)把充足的氧(yang)帶給機體(ti)的每一(yi)個(ge)細(xi)胞(bao)(bao)，使每一(yi)個(ge)細(xi)胞(bao)(bao)都能行使正常功能。

4、富硒大米可以(yi)提(ti)高(gao)人(ren)體免(mian)疫(yi)力(li)(li)：硒能夠增強免(mian)疫(yi)系統對(dui)人(ren)體內的(de)(de)病毒、異物及體內病變的(de)(de)識別能力(li)(li)，提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)系統的(de)(de)β細胞的(de)(de)抗體合(he)成、T細胞的(de)(de)增殖、血液(ye)中的(de)(de)抗體水平，使巨噬細胞的(de)(de)吞噬、殺菌(jun)能力(li)(li)提(ti)高(gao)2倍。

5、富(fu)硒(xi)(xi)大米還能解毒、排毒、抗污染：硒(xi)(xi)作為帶(dai)負電(dian)荷的非金屬離(li)子，在人(ren)體(ti)內可以(yi)與帶(dai)正電(dian)荷的有害金屬離(li)子結合并直接排出體(ti)外，徹底消解金屬離(li)子的毒性，消除中毒癥狀，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒(xi)(xi)是(shi)對抗污染的”天(tian)然解毒劑”。

6、富硒大(da)米還(huan)有預防癌(ai)變的作用：硒是癌(ai)細(xi)胞的殺傷劑，硒能阻斷癌(ai)細(xi)胞的兩條重要(yao)的能量來源，提高癌(ai)細(xi)胞中環腺甘酸的水平，在(zai)體內(nei)形成抑制癌(ai)細(xi)胞分裂和增殖的內(nei)環境，硒還(huan)能減低(di)放、化療(liao)的毒副作用，明顯(xian)緩解晚期癌(ai)癥病人(ren)的劇痛。

7、富(fu)硒(xi)大米(mi)還(huan)(huan)(huan)能(neng)降血(xue)糖(tang)(tang)(tang)：糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)患者血(xue)硒(xi)平均值明顯低于健(jian)康人(ren)，而補硒(xi)可改善糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)人(ren)的癥狀，還(huan)(huan)(huan)能(neng)提(ti)高糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)人(ren)的葡萄糖(tang)(tang)(tang)耐量，硒(xi)還(huan)(huan)(huan)具有(you)降低血(xue)糖(tang)(tang)(tang)和調控胰島素代(dai)謝過程(cheng)等擬胰島素作用。

8、富硒(xi)大米(mi)可以保護心(xin)腦血(xue)管(guan)：硒(xi)參與保護細胞膜(mo)的(de)穩定性及正常通(tong)透(tou)性，抑(yi)制脂質的(de)過氧化反應，消除(chu)自由基的(de)毒害作用，從(cong)而保護心(xin)肌(ji)的(de)正常結構、代謝(xie)和功能。

在日常生活(huo)中(zhong)，我們可(ke)以通(tong)過餐桌(zhuo)上富硒大米來定量補硒，均衡的(de)增(zeng)加(jia)體內(nei)的(de)含(han)硒量，用富硒的(de)營(ying)養為自(zi)己和(he)家人鑄造(zao)一個健康的(de)保護。

三、如何挑選富硒大米

1、看產地

美食(shi)素(su)來(lai)講究的(de)是原(yuan)產(chan)(chan)地，而(er)(er)富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大米更是如此(ci)。目前市面上富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大米的(de)生產(chan)(chan)有兩種(zhong)方式，一種(zhong)是在(zai)水稻(dao)抽穗至灌漿期，在(zai)天氣(qi)晴朗的(de)時(shi)候，早晚在(zai)葉(xie)面用噴霧器均勻噴施富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)增產(chan)(chan)劑，然(ran)后(hou)經過生物轉化，把無機(ji)硒(xi)(xi)(xi)轉化為有機(ji)硒(xi)(xi)(xi)，并貯(zhu)存在(zai)水稻(dao)中，以便于(yu)人體吸收。另外一種(zhong)就(jiu)是當地土壤含(han)硒(xi)(xi)(xi)量豐富(fu)(fu)(fu)，生產(chan)(chan)出來(lai)的(de)水稻(dao)自(zi)然(ran)含(han)硒(xi)(xi)(xi)，而(er)(er)天然(ran)的(de)富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)米營養(yang)價(jia)值遠高于(yu)人工富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)米。目前中國境內(nei)富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)地區有：湖(hu)北(bei)恩施、貴州開陽、廣西南寧、青海平安(an)等富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)地區。

2、看營養成分標簽

產地能確保(bao)它的(de)(de)來源，而含(han)硒量確保(bao)了大(da)(da)米(mi)的(de)(de)品質，富硒大(da)(da)米(mi)作為功能大(da)(da)米(mi)，國家對于它的(de)(de)產品是(shi)有嚴格(ge)的(de)(de)檢驗標準的(de)(de)。國家標準一(yi)般是(shi)要不低于7微(wei)克(ke)/100克(ke)。所以(yi)在(zai)挑選的(de)(de)時候一(yi)定要學(xue)會看(kan)營(ying)養成分表。

3、看專業富硒農場和檢測報告

一(yi)般來(lai)說，專業的富硒(xi)(xi)大(da)米(mi)都(dou)有(you)(you)屬于自己的富硒(xi)(xi)稻(dao)米(mi)農場(chang)(chang)（基地(di)），如果我(wo)們無法(fa)鑒(jian)定(ding)是否有(you)(you)農場(chang)(chang)的話(hua)，我(wo)們可以通過檢測(ce)報告來(lai)評(ping)估，所有(you)(you)在(zai)市場(chang)(chang)流動(dong)的產品都(dou)必(bi)須經過檢測(ce)局，有(you)(you)正規(gui)的產品檢測(ce)報告讓你吃的更放心一(yi)些(xie)。