一、富硒大米和普通大米的區別

1、硒元素

硒(xi)(xi)(xi)谷香米(mi)(mi)含(han)(han)有微(wei)量元素(su)硒(xi)(xi)(xi)，而(er)普通(tong)大(da)米(mi)(mi)不(bu)含(han)(han)硒(xi)(xi)(xi)。這一點(dian)是(shi)最(zui)重要(yao)的(de)(de)，市(shi)面上(shang)許多大(da)米(mi)(mi)打著含(han)(han)硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)幌(huang)子(zi)，其實(shi)其中含(han)(han)有的(de)(de)硒(xi)(xi)(xi)元素(su)大(da)都是(shi)通(tong)過葉面噴灑來增(zeng)加的(de)(de)，并(bing)不(bu)是(shi)天然含(han)(han)有的(de)(de)，而(er)硒(xi)(xi)(xi)谷香米(mi)(mi)則是(shi)通(tong)過天然含(han)(han)硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)土壤和水的(de)(de)栽培下，使稻(dao)谷本身(shen)就(jiu)富含(han)(han)了硒(xi)(xi)(xi)元素(su)，缺硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)情況下會引起(qi)癌癥，心血(xue)管疾病，免疫力低下等40多種(zhong)疾病。硒(xi)(xi)(xi)谷香米(mi)(mi)不(bu)僅(jin)含(han)(han)有硒(xi)(xi)(xi)元素(su)，其營養元素(su)也比(bi)一般(ban)大(da)米(mi)(mi)更(geng)豐富。

2、種植成本

硒谷(gu)香米的種植成(cheng)本高，而(er)普通(tong)大米的成(cheng)本低。硒谷(gu)香米選(xuan)擇的種植基地在(zai)(zai)于(yu)黑龍(long)江的黑土(tu)壤，有黑土(tu)硒都的美稱，并且在(zai)(zai)種植期間，以有機肥和(he)(he)植物農藥(yao)來代替(ti)傳統(tong)的化肥農藥(yao)，因此(ci)成(cheng)本更(geng)高一些。在(zai)(zai)硒谷(gu)香米種植的田地間，安裝(zhuang)有攝像(xiang)頭和(he)(he)驅蟲燈，讓(rang)生長環(huan)境看得見。

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二、富硒大米的營養價值

富硒大米與普通大米相(xiang)比，除了具有普通大米的人(ren)體60%的能量來源(yuan)、補中益氣、健脾養(yang)胃、耳聰明目等(deng)營(ying)養(yang)價值(zhi)外，還有以下(xia)的功效(xiao)：

1、富硒(xi)大米能(neng)抗氧(yang)化、抗衰老：硒(xi)能(neng)延緩衰老，減少抑郁(yu)、疲勞等現象，還能(neng)提高視力，防(fang)治白內(nei)障，從根(gen)本上提高老年人的(de)生活質(zhi)量(liang)。

2、富(fu)硒大米可(ke)以保護(hu)、修復細(xi)胞(bao)(bao)：硒在整個細(xi)胞(bao)(bao)質中對(dui)機體代謝活動中產生的(de)過(guo)氧化(hua)物(wu)發(fa)揮(hui)消解和(he)還原作(zuo)用(yong)，保護(hu)細(xi)胞(bao)(bao)膜結(jie)構免受過(guo)氧化(hua)物(wu)的(de)損害。

3、富(fu)硒大米能(neng)提高紅(hong)細胞(bao)的(de)(de)攜氧能(neng)力(li)：硒保護(hu)血液中的(de)(de)紅(hong)細胞(bao)，紅(hong)細胞(bao)中的(de)(de)血紅(hong)蛋白就(jiu)不會被氧化(hua)，使(shi)其攜氧能(neng)力(li)增強，可(ke)以(yi)迅(xun)速把充(chong)足的(de)(de)氧帶給(gei)機體的(de)(de)每一(yi)個(ge)細胞(bao)，使(shi)每一(yi)個(ge)細胞(bao)都(dou)能(neng)行(xing)使(shi)正常(chang)功能(neng)。

4、富硒大米可以提高(gao)人體(ti)(ti)(ti)免疫力(li)：硒能(neng)夠增強免疫系(xi)統(tong)對人體(ti)(ti)(ti)內的病毒、異(yi)物(wu)及體(ti)(ti)(ti)內病變的識(shi)別能(neng)力(li)，提高(gao)免疫系(xi)統(tong)的β細(xi)胞(bao)的抗體(ti)(ti)(ti)合成、T細(xi)胞(bao)的增殖、血液(ye)中的抗體(ti)(ti)(ti)水平，使巨噬細(xi)胞(bao)的吞噬、殺菌能(neng)力(li)提高(gao)2倍。

5、富硒大米還能解(jie)毒、排毒、抗(kang)(kang)污(wu)染：硒作為帶負電荷的(de)非金(jin)(jin)屬離子(zi)，在人體內可以(yi)與帶正電荷的(de)有害金(jin)(jin)屬離子(zi)結合(he)并直接排出體外，徹(che)底消解(jie)金(jin)(jin)屬離子(zi)的(de)毒性，消除(chu)中毒癥(zheng)狀(zhuang)，起到排毒、解(jie)毒、抗(kang)(kang)污(wu)染的(de)作用，硒是(shi)對抗(kang)(kang)污(wu)染的(de)”天然解(jie)毒劑”。

6、富(fu)硒(xi)大米(mi)還有預防癌變的(de)(de)(de)作用：硒(xi)是(shi)癌細(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)殺(sha)傷(shang)劑，硒(xi)能阻斷癌細(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)兩(liang)條重(zhong)要的(de)(de)(de)能量來源，提(ti)高(gao)癌細(xi)胞(bao)(bao)中環腺甘酸的(de)(de)(de)水平，在體內(nei)形成抑制癌細(xi)胞(bao)(bao)分裂和(he)增殖的(de)(de)(de)內(nei)環境(jing)，硒(xi)還能減(jian)低放(fang)、化療的(de)(de)(de)毒(du)副作用，明顯緩解晚期癌癥病人的(de)(de)(de)劇痛(tong)。

7、富(fu)硒(xi)大(da)米還(huan)(huan)能降血(xue)糖：糖尿(niao)病患者血(xue)硒(xi)平均值(zhi)明顯(xian)低(di)于健康(kang)人，而(er)補硒(xi)可改(gai)善糖尿(niao)病人的癥狀(zhuang)，還(huan)(huan)能提高糖尿(niao)病人的葡萄糖耐量，硒(xi)還(huan)(huan)具(ju)有(you)降低(di)血(xue)糖和調(diao)控(kong)胰島素(su)(su)代謝過程等擬胰島素(su)(su)作用。

8、富硒大米可以保護(hu)心腦血(xue)管：硒參(can)與保護(hu)細胞膜的(de)(de)穩定性及正常通透(tou)性，抑制脂質的(de)(de)過(guo)氧化(hua)反應，消除自(zi)由基的(de)(de)毒害作用，從而保護(hu)心肌的(de)(de)正常結構(gou)、代謝(xie)和(he)功能(neng)。

在日(ri)常生活(huo)中(zhong)，我們可以通過餐桌(zhuo)上富硒(xi)(xi)大米來定量補硒(xi)(xi)，均(jun)衡的增加(jia)體內的含硒(xi)(xi)量，用富硒(xi)(xi)的營養為自己(ji)和(he)家(jia)人(ren)鑄造一(yi)個健康的保護。

三、如何挑選富硒大米

1、看產地

美食素來講究的(de)是(shi)原產(chan)地，而(er)富硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)大米(mi)(mi)更是(shi)如此。目前市面(mian)上(shang)富硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)大米(mi)(mi)的(de)生(sheng)產(chan)有兩(liang)種方(fang)式，一(yi)種是(shi)在(zai)水稻抽穗至灌漿期，在(zai)天(tian)氣(qi)晴朗的(de)時候，早晚在(zai)葉面(mian)用(yong)噴霧(wu)器均勻噴施(shi)富硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)增產(chan)劑，然后經過生(sheng)物轉(zhuan)(zhuan)化，把無機硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)轉(zhuan)(zhuan)化為有機硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)，并貯存在(zai)水稻中，以便于人(ren)體吸收。另外一(yi)種就(jiu)是(shi)當地土壤含硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)量豐富，生(sheng)產(chan)出來的(de)水稻自然含硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)，而(er)天(tian)然的(de)富硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)米(mi)(mi)營養價值(zhi)遠高于人(ren)工富硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)米(mi)(mi)。目前中國境內富硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)地區(qu)(qu)有：湖北恩施(shi)、貴州開陽、廣西南寧、青(qing)海(hai)平安等富硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)地區(qu)(qu)。

2、看營養成分標簽

產(chan)地(di)能確保它的(de)來源，而含硒(xi)量(liang)確保了大米(mi)(mi)的(de)品質，富硒(xi)大米(mi)(mi)作為功能大米(mi)(mi)，國家對于(yu)它的(de)產(chan)品是(shi)有嚴格的(de)檢驗(yan)標(biao)準的(de)。國家標(biao)準一般是(shi)要(yao)(yao)不低于(yu)7微克(ke)/100克(ke)。所以在挑選的(de)時候一定要(yao)(yao)學會看營(ying)養成(cheng)分表。

3、看專業富硒農場和檢測報告

一(yi)般來說，專業的(de)(de)富硒大米都(dou)有(you)屬(shu)于自己的(de)(de)富硒稻米農(nong)場（基(ji)地），如(ru)果我們無法鑒定(ding)是否有(you)農(nong)場的(de)(de)話，我們可以(yi)通(tong)過(guo)檢測(ce)報告來評估，所有(you)在市場流動的(de)(de)產(chan)品(pin)都(dou)必須經過(guo)檢測(ce)局，有(you)正規的(de)(de)產(chan)品(pin)檢測(ce)報告讓你吃的(de)(de)更(geng)放心一(yi)些(xie)。