一、泡芙是什么美食

泡(pao)芙(fu)是一種源自意大(da)利(li)的甜食，它(ta)的英(ying)文名puff音譯過(guo)來就是泡(pao)芙(fu)，傳說17世紀，維也納的烘培師(shi)希拉(la)(la)·克拉(la)(la)普夫不(bu)小(xiao)心將(jiang)發(fa)酵面團掉入了(le)油(you)鍋中(zhong)，偶(ou)然制(zhi)作出(chu)了(le)泡(pao)芙(fu)。泡(pao)芙(fu)吃起來外(wai)熱內冷，外(wai)酥內滑，口感(gan)極佳，很多人都愛吃。

二、西點泡芙種類都有哪些

泡(pao)芙是一(yi)種(zhong)西(xi)方(fang)(fang)的(de)甜點，發明(ming)以(yi)(yi)來有很多不(bu)同的(de)變種(zhong)，泡(pao)芙的(de)種(zhong)類根據(ju)制作(zuo)方(fang)(fang)法、形狀、內餡等(deng)都有所不(bu)同，大概有以(yi)(yi)下幾種(zhong)：

1、奶油泡芙

奶油泡(pao)芙就是(shi)普通(tong)的(de)基礎款泡(pao)芙，蓬松張空的(de)面(mian)皮(pi)中包裹著奶油，泡(pao)芙里面(mian)包裹的(de)奶油是(shi)通(tong)過注射(she)或者將面(mian)包頂部(bu)撕破后加進(jin)去的(de)，上面(mian)還(huan)可以撒上糖霜、巧克力醬(jiang)等。

2、閃電泡芙

閃(shan)電泡芙(fu)是一種類似(si)手(shou)指的奶油(you)面包，又稱手(shou)指泡芙(fu)，口(kou)感細膩潤滑，吃掉第一口(kou)就會(hui)被其所吸引而很(hen)快(kuai)吃完，速度如閃(shan)電般迅猛，因此(ci)被稱為閃(shan)電泡芙(fu)。

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3、修女泡芙

修(xiu)女(nv)泡芙(fu)是(shi)一(yi)(yi)大一(yi)(yi)小(xiao)兩個(ge)泡芙(fu)球(qiu)堆疊而(er)成的，內餡通常為卡仕達醬，表(biao)面粘一(yi)(yi)層巧克力甘納許，中間以奶(nai)(nai)油(you)乳酪相(xiang)連，因為上層的小(xiao)泡芙(fu)裝飾奶(nai)(nai)油(you)滾邊，像極了修(xiu)女(nv)的罩袍，因此法(fa)國人(ren)稱其為修(xiu)女(nv)泡芙(fu)。

4、車輪泡芙

是1891年巴黎西郊梅森-拉斐(fei)特小鎮的(de)糕(gao)點師路易·杜朗創制的(de)，為紀念從(cong)巴黎到布雷斯特的(de)自行車比(bi)賽，而發(fa)明了像輪子一樣(yang)的(de)泡(pao)芙，圓環形的(de)泡(pao)芙，像貝(bei)果一樣(yang)從(cong)中間(jian)剖開，用果仁(ren)糖(tang)(tang)口(kou)味(wei)的(de)奶油擠出漂亮(liang)的(de)花紋內餡(xian)，最后(hou)撒上杏仁(ren)碎、篩(shai)上糖(tang)(tang)霜(shuang)。

5、泡芙塔

以(yi)奶油為餡(xian)的小號泡芙沾著焦(jiao)糖，堆疊成塔，用(yong)水果、巧克力、堅果、鮮花(hua)、馬卡(ka)龍(long)等甜點(dian)精心裝飾，形狀像塔一樣，適合(he)婚禮(li)、大(da)型聚會(hui)、慶典場合(he)。

6、圣奧諾蕾泡芙

起源于(yu)巴黎圣(sheng)奧諾雷大(da)街的(de)糕點店，一般以(yi)千層酥(su)皮為(wei)底(di)，上面是(shi)幾(ji)個以(yi)焦糖裝飾(shi)的(de)圓形(xing)泡芙(fu)，餡心通常(chang)為(wei)卡仕達醬(jiang)，頂部會(hui)擠上打發(fa)奶油作為(wei)裝飾(shi)。

7、古杰赫泡芙

泡(pao)(pao)芙(fu)一般(ban)都是(shi)甜味(wei)(wei)的，不(bu)過也(ye)有咸味(wei)(wei)的泡(pao)(pao)芙(fu)，在勃艮第古杰(jie)赫泡(pao)(pao)芙(fu)便是(shi)一款咸味(wei)(wei)開胃(wei)小點心(xin)，通常(chang)古杰(jie)赫泡(pao)(pao)芙(fu)中會混(hun)入擦(ca)碎的奶酪，鮮香十足。

8、水果泡芙

是將好的(de)(de)泡(pao)芙搭配不同(tong)種類(lei)的(de)(de)水果(guo)擺放(fang)在一起，同(tong)時具有泡(pao)芙和水果(guo)的(de)(de)香味。

9、臟臟泡芙

用(yong)臟臟包做法制作出來(lai)的泡芙，里面(mian)含有(you)珍珠和爆漿(jiang)，吃起來(lai)味道非常好(hao)，少女的最(zui)愛(ai)。

10、冰淇淋泡芙

普通的泡芙(fu)內餡是奶油(you)，冰(bing)淇淋(lin)泡芙(fu)用冰(bing)淇淋(lin)代替奶油(you)擠(ji)入到泡芙(fu)中，吃起來酥香(xiang)冰(bing)爽，味道濃郁、十分可(ke)口(kou)。