一、泡芙是什么美食

泡芙是一(yi)種(zhong)源(yuan)自意(yi)大利的(de)甜(tian)食，它的(de)英文名puff音譯(yi)過來就是泡芙，傳說17世(shi)紀，維也(ye)納的(de)烘培師希拉·克拉普(pu)夫不小心將發酵面團掉入了(le)油(you)鍋中(zhong)，偶然制作出了(le)泡芙。泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳(jia)，很多人都(dou)愛吃。

二、西點泡芙種類都有哪些

泡(pao)芙是一種西方的(de)甜點，發明以來有很(hen)多(duo)不同的(de)變種，泡(pao)芙的(de)種類根(gen)據(ju)制作方法(fa)、形狀、內餡(xian)等都有所不同，大概有以下幾種：

1、奶油泡芙

奶油泡芙(fu)(fu)(fu)就是(shi)普(pu)通(tong)(tong)的基礎款泡芙(fu)(fu)(fu)，蓬松張空的面(mian)皮中包(bao)(bao)裹著奶油，泡芙(fu)(fu)(fu)里面(mian)包(bao)(bao)裹的奶油是(shi)通(tong)(tong)過注射或(huo)者將面(mian)包(bao)(bao)頂(ding)部撕破后加進去的，上面(mian)還可以撒(sa)上糖霜、巧克力醬等。

2、閃電泡芙

閃(shan)電(dian)泡芙(fu)是一種類似手(shou)指的奶油(you)面包，又(you)稱(cheng)手(shou)指泡芙(fu)，口(kou)感細膩(ni)潤滑，吃掉第一口(kou)就會被(bei)其所吸引而很快吃完，速度如閃(shan)電(dian)般迅猛(meng)，因此被(bei)稱(cheng)為閃(shan)電(dian)泡芙(fu)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、修女泡芙

修(xiu)(xiu)女(nv)(nv)泡芙是(shi)一(yi)大一(yi)小(xiao)兩個泡芙球堆(dui)疊而(er)成的，內餡通常為卡仕達醬(jiang)，表面粘一(yi)層巧(qiao)克力甘納許，中間以(yi)奶(nai)(nai)油(you)乳酪相連，因(yin)為上層的小(xiao)泡芙裝飾奶(nai)(nai)油(you)滾(gun)邊，像極了修(xiu)(xiu)女(nv)(nv)的罩袍，因(yin)此法國人稱其為修(xiu)(xiu)女(nv)(nv)泡芙。

4、車輪泡芙

是1891年巴黎西郊梅森-拉(la)斐特小鎮的(de)(de)(de)糕點師路易·杜(du)朗(lang)創制的(de)(de)(de)，為紀念從巴黎到布雷斯特的(de)(de)(de)自行車比賽，而(er)發明了像輪(lun)子一樣(yang)的(de)(de)(de)泡芙(fu)，圓環形的(de)(de)(de)泡芙(fu)，像貝果一樣(yang)從中(zhong)間剖開，用果仁糖(tang)口(kou)味的(de)(de)(de)奶(nai)油擠出漂亮(liang)的(de)(de)(de)花紋內(nei)餡，最后撒上杏仁碎、篩上糖(tang)霜(shuang)。

5、泡芙塔

以奶(nai)油為餡(xian)的小號泡芙沾著焦糖(tang)，堆(dui)疊成塔(ta)，用(yong)水果(guo)、巧克力、堅(jian)果(guo)、鮮花、馬卡龍等(deng)甜(tian)點精心裝飾(shi)，形狀像塔(ta)一(yi)樣，適合(he)婚禮、大型聚(ju)會(hui)、慶典場合(he)。

6、圣奧諾蕾泡芙

起源(yuan)于巴(ba)黎圣奧諾雷大街的糕點店，一般以千(qian)層酥皮為底，上面是幾(ji)個以焦糖裝飾(shi)的圓形泡芙，餡心(xin)通常(chang)為卡仕(shi)達醬(jiang)，頂部會擠上打發(fa)奶(nai)油作為裝飾(shi)。

7、古杰赫泡芙

泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)一(yi)般(ban)都是(shi)甜味(wei)的(de)，不過也有咸味(wei)的(de)泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)，在(zai)勃艮第古杰(jie)赫(he)泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)便是(shi)一(yi)款(kuan)咸味(wei)開胃小點(dian)心，通常古杰(jie)赫(he)泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)中(zhong)會混(hun)入擦碎的(de)奶酪(lao)，鮮香(xiang)十足(zu)。

8、水果泡芙

是將好(hao)的泡芙(fu)搭(da)配(pei)不同種(zhong)類(lei)的水果(guo)擺放在(zai)一起，同時具有(you)泡芙(fu)和水果(guo)的香(xiang)味。

9、臟臟泡芙

用臟臟包(bao)做法制作(zuo)出來(lai)的泡(pao)芙，里面(mian)含有珍珠和爆漿，吃起來(lai)味道非常好，少女的最愛。

10、冰淇淋泡芙

普通的泡芙(fu)內餡是奶油，冰淇(qi)(qi)淋泡芙(fu)用冰淇(qi)(qi)淋代替奶油擠入到泡芙(fu)中，吃起來酥香冰爽，味道(dao)濃郁、十分可(ke)口。