一、孕婦能吃魚露嗎

魚露(lu)雖然(ran)含有豐富(fu)的蛋白質，但是在腌漬(zi)過程(cheng)中(zhong)有多(duo)種亞硝胺類物質，孕婦食(shi)之會有以下(xia)影響(xiang)：

1、引起子孫后代腫瘤

魚露鮮咸，是一種歷經腌制、發醇的調味品，它的傳統式生產方法決定了它和亞硝酸類化合物有關聯。假如孕婦吃魚露，亞硝酸能夠通過胚胎傳送給胎寶寶，過多得話，易增加小寶寶日后腫瘤的幾率。研究發現，人類的胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌都和亞硝酸類化合物脫不開關聯。此外，亞硝酸還能夠通過奶水傳送(song)給小寶寶，孕媽媽也需特別注意。

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2、可致畸形胎兒

亞硝酸不但有明顯的致癌物質，還會造成胎寶寶基因變異以及畸形胎兒，給寶寶帶來無法挽回(hui)的健(jian)康損失(shi)。

二、魚露有什么副作用

魚(yu)露雖然鮮美，但是(shi)并不(bu)是(shi)所有人都可以吃。痛風、心(xin)臟疾病、腎臟病、急慢(man)性肝炎(yan)患者不(bu)宜食(shi)用(yong)。而且根據(ju)科學家(jia)多(duo)年分(fen)析研究，大(da)量食(shi)用(yong)魚(yu)露還(huan)會引(yin)發癌(ai)癥。

一方面是魚(yu)露(lu)經過(guo)較長時(shi)間的(de)發(fa)酵霉變(bian)，滋(zi)生了(le)白地霉、串珠鐮(lian)孢(bao)霉、黃(huang)曲霉等多種(zhong)真菌，可直接導致(zhi)癌變(bian)；二是魚(yu)露(lu)食(shi)鹽量在30％左右(you)，加(jia)上長年食(shi)用，大(da)量的(de)硝(xiao)酸鹽和亞硝(xiao)酸鹽被人體吸收，可引起食(shi)管及胃的(de)上皮化生和變(bian)性(xing)而導致(zhi)癌癥的(de)發(fa)生。