一、葡萄干的品種

1、 無核白葡萄干

這種葡(pu)萄干是由新(xin)疆無核白葡(pu)萄干制而成(cheng)，是最(zui)傳統(tong)的(de)新(xin)疆特產(chan)之(zhi)一(yi)。其形(xing)似紡錘(chui)，顆粒均(jun)勻，皮(pi)薄(bo)無核，酸甜適口，是最(zui)常見的(de)葡(pu)萄干品種。

2、香妃葡萄干

香妃葡萄干呈扁(bian)長狀，粒大無核，長度在2.5-3.5厘米左右(you)，香甜可口，果(guo)肉厚實，肉軟(ruan)清甜，有近似玫(mei)瑰花的香味(wei)。據說是乾(qian)隆年間上貢(gong)給(gei)香妃及皇帝和達官貴(gui)人的貢(gong)品，因此得名(ming)。

3、紅馬奶葡萄干

由(you)馬奶葡(pu)(pu)萄干制而成，顏(yan)色呈深褐色，略偏紅。是一種(zhong)有籽葡(pu)(pu)萄干，營(ying)養(yang)值(zhi)較高，因為(wei)葡(pu)(pu)萄干大部分營(ying)養(yang)來自葡(pu)(pu)萄籽。對于(yu)女人美容養(yang)顏(yan)或是保(bao)養(yang)身體，紅馬奶葡(pu)(pu)萄干是個不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇，價格較貴。

4、黑加侖葡萄干

這種葡萄(tao)干(gan)是由黑加侖葡萄(tao)干(gan)制(zhi)而成，呈黑色，無(wu)籽，粒小肉膩、香(xiang)甜可口，有一股濃濃的醇香(xiang)味。黑色食品一般是滋補腎臟的，所以黑加侖葡萄(tao)干(gan)也是滋補中(zhong)的佳品。

5、玫瑰香葡萄干

此(ci)種(zhong)葡萄(tao)干(gan)用新疆和田優質玫瑰(gui)香葡萄(tao)，經本地特(te)有(you)涼房純(chun)自然(ran)風(feng)干(gan)，色(se)(se)澤純(chun)正，風(feng)味獨特(te)，不(bu)含任何添加劑和色(se)(se)素，并含有(you)豐富的天然(ran)果糖(tang)、蛋白質、維生(sheng)素、纖維素以(yi)及(ji)人體所需(xu)的多種(zhong)微量元素鐵、鉀、鈣(gai)、磷、鎂等營養(yang)成份(fen)。

6、酸奶子葡萄干

酸(suan)奶子是新疆(jiang)地區對酸(suan)奶的(de)(de)稱呼，酸(suan)奶葡萄(tao)干(gan)就是在葡萄(tao)干(gan)外面裹了一層干(gan)的(de)(de)酸(suan)奶，吃上去口感酸(suan)酸(suan)甜甜，葡萄(tao)干(gan)多采用白葡萄(tao)干(gan)。這種葡萄(tao)干(gan)的(de)(de)特點是避免傳統葡萄(tao)干(gan)表(biao)面容易沾污泥土、微生物的(de)(de)缺(que)點，同(tong)時又保留了葡萄(tao)干(gan)的(de)(de)風味(wei)。

葡萄干的(de)種類有(you)很多，風味(wei)也各不(bu)相同，消(xiao)費者可根據自己的(de)愛好選擇(ze)相應的(de)品種。

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二、如何挑選優質的葡萄干

1、看大小

我們在選(xuan)(xuan)葡萄干(gan)時不要只注(zhu)意(yi)大(da)小，大(da)小是由其品(pin)種(zhong)決定的(de)，大(da)不一定就好吃(chi)，在選(xuan)(xuan)擇(ze)時應該(gai)選(xuan)(xuan)定品(pin)種(zhong)，再選(xuan)(xuan)擇(ze)顆粒大(da)小較(jiao)均勻的(de)購買，這樣比較(jiao)好。

2、看顏色

葡萄干的(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)(se)是由種類決定(ding)(ding)的(de)(de)，主要顏色(se)(se)(se)(se)(se)有紅色(se)(se)(se)(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)(se)(se)和黑色(se)(se)(se)(se)(se)，顏色(se)(se)(se)(se)(se)不(bu)(bu)同決定(ding)(ding)著葡萄干的(de)(de)整體口(kou)感不(bu)(bu)同，在(zai)購(gou)(gou)買(mai)(mai)時(shi)要依據自己的(de)(de)喜好來選擇，葡萄干的(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)(se)是不(bu)(bu)可能一(yi)樣的(de)(de)，如果發現葡萄干顏色(se)(se)(se)(se)(se)一(yi)樣就不(bu)(bu)要購(gou)(gou)買(mai)(mai)。

3、干燥性

都知道(dao)葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)是(shi)由(you)葡(pu)(pu)萄(tao)晾(liang)曬而至(zhi)，含水量(liang)非(fei)常低，這(zhe)樣有(you)(you)利于(yu)保(bao)存(cun)，如果我們發現葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)比較粘，抓一把不(bu)容易散開就是(shi)含水量(liang)太高，很有(you)(you)可能就是(shi)商販搗鬼了，所以這(zhe)種(zhong)葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)也(ye)不(bu)要(yao)購買。

4、雜質

在購買(mai)時看到雜志(zhi)比較(jiao)多(duo)的葡萄干(gan)，也不要(yao)購買(mai)，不太衛生，吃了(le)這(zhe)樣的容易生病，就算再(zai)便宜也不要(yao)買(mai)，要(yao)選擇那些雜質少(shao)的葡萄干(gan)。

5、防止染色

在購買(mai)時要選擇那些顏色均勻的(de)葡萄(tao)(tao)干，防止染色的(de)，用水一(yi)泡就會發(fa)生明(ming)顯的(de)顏色變化，所以(yi)變色的(de)葡萄(tao)(tao)干也(ye)不要購買(mai)。