一、葡萄干的品種

1、 無核白葡萄干

這(zhe)種葡萄干是由新(xin)疆(jiang)無核白葡萄干制而成(cheng)，是最傳統的(de)新(xin)疆(jiang)特(te)產之一。其形似(si)紡錘，顆粒均勻，皮(pi)薄無核，酸甜(tian)適(shi)口(kou)，是最常見的(de)葡萄干品(pin)種。

2、香妃葡萄干

香妃(fei)(fei)葡萄干呈扁長(chang)狀，粒大無核，長(chang)度(du)在2.5-3.5厘(li)米左右，香甜(tian)(tian)可口，果肉(rou)(rou)厚實(shi)，肉(rou)(rou)軟(ruan)清甜(tian)(tian)，有近似玫瑰(gui)花的(de)(de)香味。據說是乾隆年(nian)間上貢給香妃(fei)(fei)及皇帝和達官貴(gui)人的(de)(de)貢品，因此得(de)名。

3、紅馬奶葡萄干

由馬(ma)奶葡萄(tao)干制(zhi)而成，顏色呈深(shen)褐色，略偏紅。是(shi)一(yi)種(zhong)有(you)籽葡萄(tao)干，營(ying)養值較高，因為葡萄(tao)干大(da)部分營(ying)養來自(zi)葡萄(tao)籽。對(dui)于女人美容養顏或是(shi)保養身體，紅馬(ma)奶葡萄(tao)干是(shi)個不錯(cuo)的選擇，價格較貴。

4、黑加侖葡萄干

這種(zhong)葡萄干(gan)是(shi)由黑(hei)加侖(lun)葡萄干(gan)制而成，呈黑(hei)色(se)，無籽，粒小肉膩、香甜可口，有一股濃(nong)濃(nong)的(de)醇香味。黑(hei)色(se)食品一般(ban)是(shi)滋(zi)補(bu)腎(shen)臟的(de)，所以(yi)黑(hei)加侖(lun)葡萄干(gan)也是(shi)滋(zi)補(bu)中的(de)佳品。

5、玫瑰香葡萄干

此種葡萄(tao)干(gan)(gan)用新疆(jiang)和田優質玫(mei)瑰(gui)香葡萄(tao)，經本地特有涼房(fang)純自然(ran)風干(gan)(gan)，色澤純正，風味獨特，不含(han)任何添加劑和色素(su)(su)，并含(han)有豐富的(de)天然(ran)果(guo)糖、蛋白質、維(wei)生(sheng)素(su)(su)、纖(xian)維(wei)素(su)(su)以及(ji)人體(ti)所需的(de)多種微量元素(su)(su)鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營養(yang)成(cheng)份。

6、酸奶子葡萄干

酸(suan)奶子是(shi)新疆地區對酸(suan)奶的(de)(de)稱(cheng)呼(hu)，酸(suan)奶葡(pu)萄(tao)干(gan)(gan)就是(shi)在葡(pu)萄(tao)干(gan)(gan)外面裹了一層干(gan)(gan)的(de)(de)酸(suan)奶，吃上去(qu)口感酸(suan)酸(suan)甜甜，葡(pu)萄(tao)干(gan)(gan)多采(cai)用(yong)白葡(pu)萄(tao)干(gan)(gan)。這種(zhong)葡(pu)萄(tao)干(gan)(gan)的(de)(de)特(te)點是(shi)避免(mian)傳(chuan)統葡(pu)萄(tao)干(gan)(gan)表(biao)面容易沾污泥(ni)土、微生物(wu)的(de)(de)缺點，同時(shi)又(you)保留了葡(pu)萄(tao)干(gan)(gan)的(de)(de)風味。

葡(pu)萄干的種(zhong)類有(you)很(hen)多(duo)，風味也各不(bu)相同，消(xiao)費者可(ke)根據自己(ji)的愛好選(xuan)擇(ze)相應的品(pin)種(zhong)。

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二、如何挑選優質的葡萄干

1、看大小

我們(men)在選(xuan)(xuan)葡萄干時不要只(zhi)注意大(da)小，大(da)小是由其品(pin)種決(jue)定(ding)的(de)，大(da)不一定(ding)就好吃，在選(xuan)(xuan)擇時應該選(xuan)(xuan)定(ding)品(pin)種，再選(xuan)(xuan)擇顆粒大(da)小較均勻(yun)的(de)購買，這樣(yang)比較好。

2、看顏色

葡(pu)萄(tao)干的(de)顏色(se)(se)是由種類決定的(de)，主要顏色(se)(se)有(you)紅色(se)(se)、黃色(se)(se)、綠色(se)(se)和黑色(se)(se)，顏色(se)(se)不(bu)(bu)同決定著(zhu)葡(pu)萄(tao)干的(de)整體(ti)口感不(bu)(bu)同，在購買時要依據(ju)自(zi)己的(de)喜好來選擇(ze)，葡(pu)萄(tao)干的(de)顏色(se)(se)是不(bu)(bu)可(ke)能一樣的(de)，如果發現葡(pu)萄(tao)干顏色(se)(se)一樣就(jiu)不(bu)(bu)要購買。

3、干燥性

都知(zhi)道葡萄(tao)(tao)干是(shi)由葡萄(tao)(tao)晾曬而至，含(han)水量非常低，這(zhe)樣有利(li)于保存，如果我們發現葡萄(tao)(tao)干比(bi)較粘，抓一把(ba)不(bu)容易散開就(jiu)(jiu)是(shi)含(han)水量太高，很有可能就(jiu)(jiu)是(shi)商販搗鬼了，所以這(zhe)種葡萄(tao)(tao)干也不(bu)要購(gou)買。

4、雜質

在(zai)購買(mai)時看到(dao)雜(za)(za)志(zhi)比(bi)較多的葡(pu)萄(tao)干，也(ye)不(bu)要(yao)購買(mai)，不(bu)太衛生(sheng)(sheng)，吃了(le)這樣(yang)的容易生(sheng)(sheng)病，就算再便(bian)宜也(ye)不(bu)要(yao)買(mai)，要(yao)選擇(ze)那些雜(za)(za)質少(shao)的葡(pu)萄(tao)干。

5、防止染色

在購買(mai)時要選(xuan)擇那些顏色均勻的葡(pu)萄干，防(fang)止染色的，用水一泡(pao)就會發生明顯的顏色變(bian)(bian)化，所(suo)以變(bian)(bian)色的葡(pu)萄干也不(bu)要購買(mai)。