一、秋葵是什么

秋葵屬于蔬菜嗎？秋葵是蔬菜，秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)又名黃秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)、咖啡秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)，俗稱羊角(jiao)豆(dou)、潺(chan)茄，秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)是錦葵(kui)(kui)(kui)科(ke)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)屬的(de)植物，屬于(yu)(yu)一年(nian)生(sheng)的(de)草本植物，其(qi)果莢為主(zhu)要食用(yong)部，由(you)于(yu)(yu)其(qi)外形極像辣(la)椒，因(yin)此(ci)，秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)也有(you)“洋辣(la)椒”的(de)稱呼。根據(ju)果實(shi)的(de)外觀可以把秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)分(fen)(fen)為紅秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)和(he)黃秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)，黃秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)的(de)顏色是綠色的(de)，所以也有(you)人(ren)把黃秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)叫做(zuo)綠秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)。秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)主(zhu)要分(fen)(fen)布于(yu)(yu)熱帶(dai)和(he)亞熱帶(dai)地(di)區，素有(you)蔬菜王的(de)美名，具有(you)很(hen)高的(de)食用(yong)價值和(he)藥用(yong)價值。

二、紅秋葵和綠秋葵的區別

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1、顏色不同

紅(hong)秋(qiu)葵和綠(lv)秋(qiu)葵最大的區別就是顏色不(bu)(bu)同了，紅(hong)秋(qiu)葵不(bu)(bu)僅(jin)在花(hua)(hua)苞時(shi)期開紫(zi)紅(hong)色的花(hua)(hua)，而且結果(guo)期所結出的果(guo)實(shi)也是紫(zi)紅(hong)色的，而綠(lv)秋(qiu)葵在結果(guo)期是綠(lv)色的果(guo)實(shi)，花(hua)(hua)苞時(shi)期則開黃色的花(hua)(hua)，所以綠(lv)秋(qiu)葵又(you)被叫做黃秋(qiu)葵。

2、吃法不同

紅秋(qiu)葵(kui)和(he)綠(lv)秋(qiu)葵(kui)的區別還(huan)在(zai)于吃法不同，紅秋(qiu)葵(kui)一般以(yi)生吃和(he)涼拌為主(zhu)，而綠(lv)秋(qiu)葵(kui)多以(yi)熟吃為主(zhu)。

3、功效不同

紅秋葵含(han)有較多的花青(qing)素，能(neng)(neng)夠抗氧化，緩(huan)解(jie)衰老。綠青(qing)葵不含(han)花青(qing)素，但是(shi)富含(han)豐富的維生(sheng)素和黏液蛋白，能(neng)(neng)夠補充人體能(neng)(neng)量，綠青(qing)葵入藥使用還能(neng)(neng)緩(huan)解(jie)咽喉腫痛。

4、價格不同

雖(sui)然我國秋葵的價格普遍(bian)較貴(gui)(gui)，但(dan)是(shi)比起綠秋葵來說，紅秋葵的價格還要貴(gui)(gui)上幾塊(kuai)錢一斤。

三、紅秋葵好還是綠秋葵好

從營養價值上來說，紅秋葵的(de)營(ying)養成(cheng)(cheng)分要更好一點(dian)，因為紅(hong)秋葵(kui)中含有一種(zhong)花青素的(de)成(cheng)(cheng)分，那(nei)么這種(zhong)成(cheng)(cheng)分對人體(ti)的(de)作用還是很(hen)大(da)的(de)，它可(ke)以美容美白、延緩衰老，所以如(ru)果從營(ying)養功(gong)效上(shang)考(kao)量的(de)話，肯定是紅(hong)秋葵(kui)要好一點(dian)。但具體(ti)哪種(zhong)好還是要看(kan)個人選擇，不同的(de)食(shi)材(cai)有不同的(de)做(zuo)法，自(zi)己喜歡吃哪種(zhong)就買哪種(zhong)肯定是沒(mei)差的(de)。