一、螺螄粉店開在哪里比較好

1、首(shou)先，我(wo)們要(yao)知道(dao)的是(shi)無論是(shi)開螺螄粉店(dian)(dian)，還是(shi)其他的店(dian)(dian)鋪，都是(shi)客流量越(yue)大越(yue)好(hao)，大的客流量自然就能夠帶來(lai)高利潤(run)。但是(shi)螺螄粉的味道(dao)比(bi)較(jiao)特(te)殊，所以不宜(yi)開在人流量特(te)別大的地方，比(bi)如：公交車站、地鐵(tie)口等等，因(yin)此選擇人流量適宜(yi)的地方就可以了。

2、為了減少螺螄粉(fen)的(de)(de)味道對周(zhou)(zhou)圍店(dian)鋪(pu)的(de)(de)影響，螺螄粉(fen)店(dian)開在(zai)小吃(chi)一條街是最為合適的(de)(de)，因(yin)為小吃(chi)街的(de)(de)客流(liu)量也很大，但是因(yin)為周(zhou)(zhou)圍都是美食店(dian)，所(suo)以對周(zhou)(zhou)圍店(dian)鋪(pu)的(de)(de)影響就(jiu)不(bu)會很大。選擇在(zai)社區開一家螺螄粉(fen)店(dian)也是很不(bu)錯的(de)(de)，因(yin)為一般社區的(de)(de)通風條件都是比較好的(de)(de)，所(suo)以不(bu)用(yong)擔心味道的(de)(de)影響。

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二、開螺螄粉店的注意事項

1、選址

螺(luo)螄(si)粉屬(shu)于快餐類，與米飯類快餐相(xiang)比，螺(luo)螄(si)粉的(de)單價就低(di)得多，每個顧客也就最多花費十幾塊錢(qian)。而且螺(luo)螄(si)粉上得比較(jiao)(jiao)快，吃得也比較(jiao)(jiao)快，人(ren)員流動較(jiao)(jiao)頻繁，所以螺(luo)螄(si)粉店要(yao)開(kai)在人(ren)員比較(jiao)(jiao)集中的(de)地方，以保證每天的(de)銷售量和營業額(e)。例如，開(kai)在公(gong)司較(jiao)(jiao)多的(de)地方、小區(qu)路(lu)口、菜市附近、學校(xiao)旁(pang)邊等等。

2、配菜

不(bu)一(yi)定光賣(mai)螺螄(si)粉，最好可以搭配(pei)賣(mai)一(yi)些(xie)配(pei)菜。如：鹵(lu)(lu)(lu)雞蛋、鹵(lu)(lu)(lu)鳳爪、鹵(lu)(lu)(lu)鴨掌、鹵(lu)(lu)(lu)豬蹄、鹵(lu)(lu)(lu)豆腐(fu)、鹵(lu)(lu)(lu)鴨胗和夏天常見的飲品等(deng)等(deng)，這些(xie)東西做起(qi)來都不(bu)復雜，只要會做鹵(lu)(lu)(lu)水就可以了。不(bu)要小(xiao)看這些(xie)菜，有(you)(you)時候這些(xie)小(xiao)菜就是顧客來店(dian)消費(fei)的原因。客人喜歡吃，利(li)潤(run)也不(bu)少(shao)，很多生(sheng)意(yi)火爆(bao)的粉店(dian)都有(you)(you)賣(mai)。

3、環境、衛生

吃螺(luo)螄粉的人往往是(shi)螺(luo)螄粉的死(si)忠(zhong)粉。既然是(shi)死(si)忠(zhong)粉，那么一天(tian)(tian)三餐(can)可(ke)能有兩餐(can)都(dou)是(shi)到店吃螺(luo)螄粉。如果你的小店品(pin)味低，衛生(sheng)差，客(ke)人會天(tian)(tian)天(tian)(tian)來嗎(ma)？經營者都(dou)知道，回(hui)頭客(ke)是(shi)一個店鋪能夠發展(zhan)的關鍵。

4、與當地實際情況結合

比如(ru)傳統螺(luo)螄(si)粉的(de)吃粉都是有湯、沒(mei)有螺(luo)螄(si)的(de)。但(dan)現(xian)在(zai)為(wei)了(le)適(shi)應更多顧客(ke)(ke)的(de)需求，除(chu)了(le)帶(dai)湯的(de)螺(luo)螄(si)粉，還(huan)有干撈螺(luo)螄(si)粉、炒螺(luo)螄(si)粉；原(yuan)本沒(mei)有螺(luo)螄(si)的(de)湯，也重新把(ba)螺(luo)螄(si)加(jia)到湯里；除(chu)了(le)原(yuan)味(wei)螺(luo)螄(si)粉，還(huan)有叉燒(shao)螺(luo)螄(si)粉、三(san)鮮螺(luo)螄(si)粉等等，這(zhe)些都是為(wei)了(le)迎合更多顧客(ke)(ke)的(de)需求而(er)出的(de)新品。

5、文化

螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)經(jing)久(jiu)不衰(shuai)，而且還有(you)(you)向全國進(jin)一步(bu)拓展的(de)(de)態(tai)勢，那就一定有(you)(you)它的(de)(de)道理。多尋找(zhao)一些有(you)(you)關螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)的(de)(de)典故(gu)，掛在店面的(de)(de)墻上(shang)，讓顧客對(dui)螺螄(si)(si)粉(fen)(fen)的(de)(de)了解更(geng)深一層(ceng)。