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成立于2009年，較早推出袋裝螺螄粉且線下擁有直營門店的品牌，其推出的多腐竹、多酸筍系列產品廣受消費者歡迎

螺螄(si)粉先生隸屬于廣西小(xiao)馬一(yi)九八零餐飲投(tou)資有限(xian)公(gong)司旗下(xia)，由馬中才創(chuang)立。因其味美還因為它有著獨(du)特的(de)湯料，推(tui)出市場不久之后(hou)受(shou)到(dao)了大(da)片的(de)好(hao)評。螺(luo)(luo)螄(si)粉先生湯料(liao)由螺(luo)(luo)螄(si)、山奈、八角(jiao)、肉桂、丁香、多種辣椒、等天(tian)然香料(liao)和味素配(pei)制而成。

2009年(nian)馬(ma)中才(cai)開始研究(jiu)螺螄粉，結(jie)合了(le)兒時母親用柴火在(zai)大鐵鍋里煮(zhu)螺螄的味道，潛心鉆研(yan)，精選原料，做出(chu)了兼具傳統風味又有馬中才(cai)特點的(de)螺螄粉。2013年馬中才將螺螄粉通過包裝且(qie)保持(chi)風味的方式，走向全國，掀(xian)起一股袋(dai)裝螺螄粉的(de)潮流，進而(er)帶動整(zheng)個產業鏈的(de)發展。

截至2019年3月，馬(ma)中才已經(jing)有(you)五家(jia)線下直營店，在京城有(you)眾多(duo)美食(shi)老饕們(men)排隊去吃。