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成立于2009年，較早推出袋裝螺螄粉且線下擁有直營門店的品牌，其推出的多腐竹、多酸筍系列產品廣受消費者歡迎

螺螄粉先生隸屬于廣西小(xiao)馬一九(jiu)八零餐飲投資有(you)限(xian)公(gong)司旗下，由馬中才創立。因(yin)其味美還因(yin)為它有(you)著獨(du)特的湯料(liao)，推出市場不久(jiu)之后受到了大片的好評(ping)。螺(luo)螄粉先生湯料由螺(luo)螄、山奈、八角(jiao)、肉(rou)桂、丁香、多種辣椒、等(deng)天然香料和(he)味素配制而成。

2009年馬中才開始研究螺螄粉，結(jie)合了兒(er)時母親用柴火在(zai)大(da)鐵鍋里煮(zhu)螺螄的味道，潛心鉆研，精選原料，做出(chu)了兼具傳統風(feng)味(wei)又有馬中(zhong)才特(te)點(dian)的螺螄粉。2013年馬中才將螺(luo)螄粉通過包(bao)裝且保持風味的方(fang)式，走向(xiang)全國(guo)，掀起一股袋裝螺(luo)螄粉的(de)潮流(liu)，進而帶動整(zheng)個產業鏈的(de)發展。

截至2019年3月，馬中才已經(jing)有五(wu)家線下直營店，在京城有眾多美(mei)食(shi)老饕們排隊(dui)去吃。