一、美乃滋是什么東西

很(hen)多(duo)人第一次(ci)聽到美乃(nai)滋的(de)(de)時候都覺(jue)得一頭霧(wu)水，不知(zhi)道是(shi)什么(me)東(dong)西(xi)，實際上美乃(nai)滋就(jiu)是(shi)蛋(dan)黃醬(jiang)的(de)(de)音譯(yi)而已，蛋(dan)黃醬(jiang)的(de)(de)英文名(ming)字是(shi)Mayonnaise，音譯(yi)過來(lai)就(jiu)成(cheng)了(le)美乃(nai)滋。美乃(nai)滋名(ming)稱的(de)(de)來(lai)源有(you)很(hen)多(duo)種(zhong)說(shuo)法(fa)(fa)，比(bi)較流(liu)行的(de)(de)說(shuo)法(fa)(fa)是(shi)18世紀法(fa)(fa)國一位(wei)公爵（或其(qi)廚師）創造發明了(le)蛋(dan)黃醬(jiang)，并將其(qi)命名(ming)為Mahonnaise，后(hou)來(lai)演(yan)變成(cheng)了(le)今天的(de)(de)名(ming)字；還有(you)的(de)(de)說(shuo)法(fa)(fa)是(shi)來(lai)自某個小鎮(zhen)的(de)(de)地(di)名(ming)或某個小島的(de)(de)地(di)名(ming)。

二、美乃滋是沙拉醬嗎

一(yi)般來(lai)說(shuo)，美(mei)乃滋(zi)(zi)和(he)沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)很(hen)難劃出明顯(xian)的界限，因(yin)為沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)簡單來(lai)說(shuo)就(jiu)是拌(ban)(ban)沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)用(yong)的醬(jiang)(jiang)，而(er)美(mei)乃滋(zi)(zi)也可以用(yong)來(lai)拌(ban)(ban)沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)，因(yin)此(ci)說(shuo)美(mei)乃滋(zi)(zi)是沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)的一(yi)種也沒什么問題。用(yong)美(mei)乃滋(zi)(zi)拌(ban)(ban)沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)能滿足味蕾(lei)需(xu)求，補(bu)充(chong)身(shen)體(ti)營養(yang)，不過要(yao)注(zhu)意，美(mei)乃滋(zi)(zi)的熱量較(jiao)高(gao)，多吃(chi)容(rong)易發胖，也不利于身(shen)體(ti)健(jian)康，因(yin)此(ci)要(yao)控制攝(she)入量。

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三、美乃滋的做法大全

美乃滋發(fa)明以來，流(liu)傳有(you)幾種(zhong)不同(tong)的做法(fa)，其(qi)主流(liu)配方就有(you)以蛋黃為主材和以土豆為主材的區別，那么美乃滋怎么做呢？

做法一

1、取(qu)兩個新鮮(xian)雞蛋的(de)蛋黃，放入干凈的(de)碗中，加入適量食鹽、砂(sha)糖混合后，用(yong)打蛋器充分攪勻(yun)至呈(cheng)現(xian)均勻(yun)泛白(bai)的(de)顏色。

2、此時(shi)加入適量的色(se)拉油，少許檸檬汁(zhi)，繼續攪打，色(se)拉油和(he)檸檬汁(zhi)都(dou)是(shi)要(yao)分多次加入，每加一次都(dou)要(yao)保證充分拌勻乳化，這樣口感才細膩好吃(chi)，切忌力度過猛、速度過快(kuai)。

3、重復多次后(hou)，確(que)定色拉油(you)和檸檬汁都充分被(bei)雞蛋糊所吸收，一份(fen)濃(nong)稠美(mei)味的美(mei)乃滋就做(zuo)好(hao)了。

做法二

1、取土(tu)豆(dou)半(ban)個蒸(zheng)熟去皮，搗成泥，建(jian)議選粉質比較重的土(tu)豆(dou)。

2、靜置放涼后，加入半杯優酪乳攪(jiao)拌均勻。

3、撒入兩個切碎的核桃仁攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)。

4、南杏泡(pao)水一個小時，烘干后打粉(fen)調入醬中即可。

溫馨提示：以上兩種方法制作出的美乃滋都不(bu)適合久放，盡量現吃現做，如果吃不(bu)完要放進冰箱冷藏保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)時(shi)間也(ye)不(bu)宜超過三天(tian)。