一、美乃滋是什么東西

很多(duo)人第一次聽到美乃滋的(de)(de)時候都覺得(de)一頭霧水，不知(zhi)道是(shi)什么東西，實(shi)際上美乃滋就是(shi)蛋(dan)黃醬(jiang)的(de)(de)音(yin)(yin)譯而已，蛋(dan)黃醬(jiang)的(de)(de)英(ying)文名(ming)(ming)字是(shi)Mayonnaise，音(yin)(yin)譯過來(lai)就成(cheng)了(le)美乃滋。美乃滋名(ming)(ming)稱的(de)(de)來(lai)源有很多(duo)種說法，比(bi)較流行的(de)(de)說法是(shi)18世紀法國一位公爵（或(huo)其(qi)廚(chu)師(shi)）創造發(fa)明(ming)了(le)蛋(dan)黃醬(jiang)，并將其(qi)命名(ming)(ming)為Mahonnaise，后來(lai)演(yan)變成(cheng)了(le)今天的(de)(de)名(ming)(ming)字；還有的(de)(de)說法是(shi)來(lai)自某個小鎮的(de)(de)地名(ming)(ming)或(huo)某個小島的(de)(de)地名(ming)(ming)。

二、美乃滋是沙拉醬嗎

一般來(lai)(lai)說，美乃滋(zi)和沙(sha)拉(la)醬(jiang)很難劃(hua)出(chu)明顯的界限，因(yin)為沙(sha)拉(la)醬(jiang)簡單(dan)來(lai)(lai)說就是(shi)拌沙(sha)拉(la)用的醬(jiang)，而美乃滋(zi)也(ye)可以用來(lai)(lai)拌沙(sha)拉(la)，因(yin)此(ci)說美乃滋(zi)是(shi)沙(sha)拉(la)醬(jiang)的一種也(ye)沒(mei)什么問題。用美乃滋(zi)拌沙(sha)拉(la)能滿足味蕾需求，補充身(shen)體(ti)營(ying)養，不(bu)過要注意(yi)，美乃滋(zi)的熱量較高，多吃容(rong)易發(fa)胖，也(ye)不(bu)利于(yu)身(shen)體(ti)健康(kang)，因(yin)此(ci)要控制攝入量。

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三、美乃滋的做法大全

美(mei)(mei)乃(nai)滋發明以來，流傳(chuan)有(you)幾種不同的做法，其(qi)主流配方就有(you)以蛋黃(huang)為(wei)主材(cai)和以土豆為(wei)主材(cai)的區別，那(nei)么美(mei)(mei)乃(nai)滋怎么做呢？

做法一

1、取兩個新(xin)鮮(xian)雞(ji)蛋(dan)的(de)蛋(dan)黃，放入干凈的(de)碗(wan)中(zhong)，加入適(shi)量(liang)食鹽(yan)、砂糖混合后，用打蛋(dan)器充分攪勻至(zhi)呈現均勻泛白(bai)的(de)顏色。

2、此時加(jia)入適(shi)量的色(se)拉油(you)，少(shao)許檸(ning)檬(meng)汁，繼續攪打，色(se)拉油(you)和檸(ning)檬(meng)汁都(dou)是要分多次加(jia)入，每加(jia)一次都(dou)要保(bao)證充分拌勻(yun)乳化，這(zhe)樣口(kou)感才細膩好(hao)吃，切(qie)忌力度過猛、速(su)度過快。

3、重復多(duo)次后，確定色拉(la)油和(he)檸(ning)檬汁都(dou)充分被雞(ji)蛋糊所吸(xi)收，一(yi)份(fen)濃稠(chou)美味的美乃滋就做好了(le)。

做法二

1、取土豆半個蒸熟(shu)去(qu)皮(pi)，搗(dao)成泥，建議選粉(fen)質比較重的(de)土豆。

2、靜置放涼后，加入半杯優(you)酪乳(ru)攪拌均(jun)勻。

3、撒入(ru)兩(liang)個(ge)切碎的(de)核桃(tao)仁(ren)攪拌均勻。

4、南杏泡水一(yi)個(ge)小時，烘干后(hou)打粉調入醬中即可。

溫馨提示：以上兩種方法制作出的美乃滋都不(bu)適合(he)久放，盡(jin)量現(xian)吃現(xian)做(zuo)，如果吃不(bu)完要放進冰(bing)箱(xiang)冷藏保存(cun)，保存(cun)時間也不(bu)宜超過三天。