一、哪些人適合吃鴿子肉
現(xian)代(dai)醫(yi)學認為:鴿(ge)肉壯體(ti)補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓(ya),調整人體(ti)血糖,養顏(yan)美(mei)容,皮膚潔白(bai)細(xi)嫩,延(yan)年益壽。鴿(ge)肝中含有(you)最佳的膽素,可幫助人體(ti)很好地利用膽固(gu)醇,防(fang)治動脈硬化。
鴿肉中還(huan)含有豐富(fu)的(de)泛酸(suan),對(dui)脫發、白發和未毛(mao)先衰等有很好的(de)療效(xiao)。乳(ru)鴿含有較(jiao)多的(de)支(zhi)鏈氨基酸(suan)和精氨酸(suan)可(ke)促進體內(nei)蛋白質(zhi)的(de)合(he)成,加快創傷愈合(he)。
中醫認為:鴿肉(rou)易于(yu)消化,具有滋補益氣、祛風解毒的(de)(de)功能,對(dui)病后體(ti)弱、血虛閉(bi)經、頭暈神疲、記憶(yi)衰(shuai)退有很好的(de)(de)補益治療作用(yong)。
1、治腎虛或老人體虛:
鴿一只(zhi)(去(qu)毛和內(nei)臟),枸杞子25克(ke),黃精(jing)30克(ke),食鹽適量(liang)隔水蒸熟食用。
2、治婦女閉經:
鴿一只(去內臟和毛),將血竭30克焙干研粉,裝入鴿腹內,用針線縫合,以黃酒清水各半(ban)煮(zhu)熟,連湯服食。
3、治婦女干血癆、經閉:
鴿(ge)1只,配(pei)芋頭(炒焦),夜明砂10克(ke),鱉甲15克(ke),龜板15克(ke),共(gong)燉雞吃,每日1次。
4、治老人體虛、腰膝酸軟:
鴿1只(去毛和內臟),枸杞子25克(ke),黃精30克(ke),食鹽適量,隔(ge)水蒸(zheng)熟(shu)食用。
5、治久病體虛、頭暈目花:
鴿子1只(去毛(mao)和(he)內臟),杞(qi)子15克(ke),黃(huang)芪30克(ke),黨參30克(ke),首烏15克(ke)水煎(jian),去藥(yao)渣取汁,飲汁吃(chi)肉,每日1次。
6、治病后體質虛弱:
肥大乳鴿1只(去毛和內臟),切塊,與米酒、白糖、醬油和適量花(hua)生(sheng)油拌(ban)(ban)勻(yun)腌漬;去核紅棗5枚,泡軟(ruan)切絲;香菇5朵,生(sheng)姜(jiang)2片,同(tong)拌(ban)(ban)勻(yun),隔水蒸熟食(shi)用。有益氣補(bu)陽之(zhi)功(gong)效,可供(gong)病后調補(bu)身體或體質虛弱者(zhe)食(shi)用。
7、治氣陰虧損等:
鴿子(zi)1只(去毛和內臟),西洋參6克(ke),藿斛10克(ke),共燉1--2小時,飲湯食(shi)鴿肉。
8、治術后氣血虛弱:
肥大乳鴿1只洗凈斬塊,以適量米酒、白(bai)糖、熟(shu)(shu)植物(wu)油調(diao)汁腌漬;紅棗10枚,香菇(gu)3個,生姜5克切(qie)片,同(tong)時放入鴿(ge)肉碗(wan)中拌勻(yun),待米飯(fan)燒得將干(gan)時,將鴿(ge)肉、紅棗等(deng)鋪于飯(fan)面(mian)上(shang),蓋嚴后(hou)文火燜(men)熟(shu)(shu)。有補陽益氣(qi)、生血解毒功效。尤(you)適(shi)用于胃癌手術(shu)后(hou)的調(diao)養(yang)。
二、什么人不能吃乳鴿
1、身體過虛的人
鴿子是大補(bu)之物,如果人體太虛(xu)需要慢(man)慢(man)補(bu),補(bu)到(dao)一(yi)定程(cheng)度(du)再(zai)大補(bu),如果直接大補(bu)人體就受不了,就會適得其反。
2、胃腸不好的人
因為鴿子含大(da)量(liang)的(de)蛋白(bai)質,蛋白(bai)質本來就不容易消化,如果胃腸不好,消化能力下降,對蛋白(bai)質消化很差,容易加重胃腸疾(ji)病。
3、容易上火的人
有部(bu)分人就容易(yi)上火(huo)(huo)(huo),稍(shao)微吃一點(dian)刺激性(xing)食物就受不了,這樣的人不能吃鴿子,因為鴿子是熱性(xing)食物,容易(yi)上火(huo)(huo)(huo),再加上易(yi)上火(huo)(huo)(huo)人群(qun)會加重上火(huo)(huo)(huo)的程度。
4、痔瘡患者
原因也和上火(huo)有關,容易形成便秘(mi)加重(zhong)痔(zhi)瘡的嚴重(zhong)性。
5、易出汗的人
原因就是(shi)鴿子是(shi)熱(re)性食物,容易(yi)發(fa)汗(han),這樣就會造成大量出汗(han),形成虛脫。
6、性欲旺盛者及孕婦
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯能補身體,但鴿肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內。若是(shi)孕婦不(bu)(bu)經常(chang)活動,則導致身體發胖、發虛、頭暈眼(yan)花。不(bu)(bu)僅對孕婦不(bu)(bu)好,長期下來還(huan)會對寶寶造成(cheng)影響。