冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸(gou)杞用(yong)清水浸泡(pao)2小時以上泡(pao)發。

2、鍋(guo)內(nei)加清水大火(huo)燒(shao)開轉中火(huo)，放(fang)入醪糟(zao)燒(shao)開，加入適量白糖(tang)和枸杞(qi)子關火(huo)。晾(liang)涼(liang)以(yi)后放(fang)入冰箱中冷藏(zang)4小(xiao)時(shi)以(yi)上(shang)，吃的時(shi)候(hou)加入櫻桃或時(shi)令水果。

注意(yi)事項：醪糟一定(ding)要等鍋內(nei)水開以(yi)后再放，可(ke)以(yi)保持更多(duo)的酒味不被(bei)蒸發。

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做法二：

食材：米酒(jiu)1瓶(ping)、桔子(zi)罐頭1瓶(ping)、枸杞少量、糖或(huo)蜂蜜少許。

制作方法：

1、取(qu)適量(liang)(liang)的(de)水放(fang)入(ru)鍋(guo)中，然(ran)后把米酒和罐頭加入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)米酒的(de)量(liang)(liang)跟(gen)平時煮粥的(de)稠度一(yi)(yi)樣即可，也可以根據自己的(de)喜(xi)好加入(ru)，罐頭加入(ru)少許，同時倒入(ru)一(yi)(yi)定量(liang)(liang)的(de)罐頭汁，味道會更好。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本身就是(shi)甜(tian)的(de)，所以根據自己(ji)的(de)喜(xi)好，添加適量的(de)糖或(huo)者蜂(feng)蜜。

3、待湯水(shui)完全沸騰后即可(ke)關(guan)火，醪糟(zao)湯不要煮的時間(jian)太(tai)長，不然(ran)會對(dui)味道有一定(ding)的影響。

4、如果(guo)喜歡(huan)吃雞蛋(dan)的(de)話(hua)也可以再沸騰后(hou)把打得(de)非(fei)常(chang)碎的(de)雞蛋(dan)加入(ru)鍋中。

5、做好(hao)后冷卻，放入冰箱中，冰鎮(zhen)醪(lao)糟(zao)湯就完成了(le)。炎炎夏日(ri)，下班后喝一(yi)杯這(zhe)樣的醪(lao)糟(zao)湯，酸酸甜甜的，外(wai)加微涼(liang)的酒(jiu)精(jing)味，而且還(huan)非常營養，瞬間(jian)一(yi)天的燥熱和疲勞揮之而去。

注意事項(xiang)：煮沸即可(ke)，不(bu)要煮的時間太長(chang)；米酒、罐頭的量根據喜好添加(jia)，但是(shi)不(bu)要加(jia)的太多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅(hong)糖2勺(shao)。

制作方法(fa)：

1、冰(bing)粉粉一(yi)袋40g，可以(yi)做30碗左(zuo)右，如果(guo)做得(de)少的話(hua)，可以(yi)直接一(yi)小(xiao)盆開水，加入適量(liang)冰(bing)粉粉攪拌(ban)均勻，冷卻后，放入冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)2小(xiao)時(shi)。

2、醪糟放入冰箱冷藏(zang)2小時。

3、冰(bing)粉(fen)入(ru)(ru)碗，加入(ru)(ru)紅糖(tang)水，加入(ru)(ru)冰(bing)鎮的醪糟(zao)，看自己喜好(hao)加多少隨意(yi)。味道(dao)很不錯。

注意事項：

1、冰(bing)粉的制作是本道小吃的關鍵，把(ba)握好比例。

2、事先將紅糖水熬制好(hao)放冰箱冷(leng)藏。