冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸(gou)杞用(yong)清水浸泡2小時以上(shang)泡發。

2、鍋(guo)內加清水(shui)大(da)火燒(shao)開轉(zhuan)中火，放入(ru)(ru)醪(lao)糟燒(shao)開，加入(ru)(ru)適量白糖和枸(gou)杞子關火。晾涼以后放入(ru)(ru)冰箱中冷藏4小時(shi)以上，吃的時(shi)候加入(ru)(ru)櫻(ying)桃或時(shi)令水(shui)果。

注(zhu)意事項：醪糟(zao)一定要等鍋內(nei)水開以后再放，可以保持更多的(de)酒味不被(bei)蒸發。

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做法二：

食材：米酒1瓶、桔子罐頭(tou)1瓶、枸(gou)杞(qi)少量(liang)、糖(tang)或蜂蜜少許。

制作方法：

1、取適量(liang)的(de)水放入(ru)鍋(guo)中，然(ran)后把米(mi)酒(jiu)和罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)加(jia)入(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)米(mi)酒(jiu)的(de)量(liang)跟平時(shi)煮(zhu)粥的(de)稠度一樣即(ji)可(ke)，也可(ke)以(yi)根據自(zi)己的(de)喜好加(jia)入(ru)，罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)加(jia)入(ru)少許，同時(shi)倒入(ru)一定量(liang)的(de)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)汁，味道會更好。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本(ben)身就是甜的，所以根據自己的喜好(hao)，添加適(shi)量(liang)的糖或者蜂蜜。

3、待湯(tang)水(shui)完全沸騰后即可關火(huo)，醪糟湯(tang)不要煮(zhu)的(de)時間(jian)太(tai)長，不然(ran)會對味道有一定(ding)的(de)影響。

4、如果(guo)喜(xi)歡吃雞蛋(dan)的(de)(de)話也可以再(zai)沸騰(teng)后把打得非常碎的(de)(de)雞蛋(dan)加入鍋中。

5、做好(hao)后冷卻(que)，放(fang)入冰箱中(zhong)，冰鎮醪(lao)糟(zao)湯(tang)就(jiu)完成了。炎炎夏日，下班(ban)后喝(he)一杯這樣(yang)的(de)醪(lao)糟(zao)湯(tang)，酸酸甜甜的(de)，外加微涼(liang)的(de)酒精味，而(er)且還非(fei)常營養，瞬(shun)間一天的(de)燥(zao)熱和疲勞(lao)揮之而(er)去。

注意事項：煮沸(fei)即可，不要煮的(de)(de)(de)時間太長；米酒、罐頭的(de)(de)(de)量根據(ju)喜好添加(jia)，但(dan)是(shi)不要加(jia)的(de)(de)(de)太多(duo)。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅(hong)糖2勺。

制(zhi)作方(fang)法：

1、冰粉粉一袋40g，可以(yi)做(zuo)30碗(wan)左右，如(ru)果做(zuo)得(de)少的話，可以(yi)直接一小盆開(kai)水，加(jia)入(ru)適量冰粉粉攪(jiao)拌(ban)均勻，冷卻后，放入(ru)冰箱冷藏2小時(shi)。

2、醪糟(zao)放入冰箱冷藏2小時(shi)。

3、冰粉入碗，加入紅糖水，加入冰鎮(zhen)的(de)醪糟(zao)，看自己喜好加多少(shao)隨意。味道很不(bu)錯。

注意事項：

1、冰粉的制作(zuo)是本道(dao)小吃的關鍵，把(ba)握好比例(li)。

2、事先將紅糖(tang)水熬(ao)制好放冰箱冷藏。