一、烤饃片是什么食物

烤饃片(pian)又(you)叫烤饃干(gan)(gan)，是一種以面(mian)粉、酵母(mu)、水(shui)為原料，添(tian)加奶粉、鹽、糖、棕櫚油、雞蛋(dan)等輔料，經發酵、蒸(zheng)制(zhi)、烤制(zhi)而(er)成的(de)(de)休閑食品(pin)，饃片(pian)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產工藝(yi)(yi)是結合了饅頭生(sheng)(sheng)產工藝(yi)(yi)和(he)餅干(gan)(gan)生(sheng)(sheng)產工藝(yi)(yi)，既保留了蒸(zheng)制(zhi)面(mian)制(zhi)品(pin)的(de)(de)特(te)色，又(you)突出了烤制(zhi)面(mian)制(zhi)品(pin)的(de)(de)特(te)色，具有獨特(te)的(de)(de)風味。

烤饃片口味眾多，可根據(ju)自(zi)己的(de)喜好加入各種配料(liao)，制作出淡(dan)、咸、甜等不同(tong)風味的(de)產(chan)品，此外(wai)，市面上還有一種以各種五谷雜(za)糧為原料(liao)制成(cheng)的(de)具有保健(jian)功能的(de)營養饃(mo)片，那(nei)么(me)烤饃(mo)片養胃(wei)嗎？

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二、烤饃片養胃嗎

眾所周知(zhi)，饅(man)頭等面食(shi)屬于(yu)碳水(shui)化(hua)合物，直接吃(chi)下去會(hui)刺激胃(wei)酸(suan)分泌，因(yin)此胃(wei)病患(huan)者(zhe)要盡量(liang)少吃(chi)面食(shi)類的(de)食(shi)品，不過烤饃(mo)片(pian)不同，烤饃(mo)片(pian)是將饅(man)頭切成片(pian)狀(zhuang)，經過火烤后(hou)再吃(chi)，高(gao)溫(wen)會(hui)讓(rang)饃(mo)片(pian)形成一層糊化(hua)層，能中和胃(wei)酸(suan)。

除此之外，烤饃片(pian)(pian)細密(mi)多孔，膳食(shi)纖維(wei)豐富，能(neng)充分吸(xi)收唾液和胃(wei)(wei)(wei)液，使得消化酶(mei)功(gong)效(xiao)顯著，加快胃(wei)(wei)(wei)腸蠕動(dong)，減(jian)少吸(xi)收膽固醇和熱能(neng)，對于(yu)胃(wei)(wei)(wei)腸虛弱、食(shi)欲不(bu)振、消化不(bu)好、食(shi)后漲腹的(de)(de)消費者(zhe)(zhe)具有一定的(de)(de)保健作用(yong)，因此，烤饃片(pian)(pian)適(shi)合大部分有胃(wei)(wei)(wei)病的(de)(de)人，但是烤饃片(pian)(pian)的(de)(de)養胃(wei)(wei)(wei)效(xiao)果因人而異(yi)，不(bu)可盲(mang)目相信(xin)，胃(wei)(wei)(wei)病比較嚴重的(de)(de)患者(zhe)(zhe)，想通過吃烤饃片(pian)(pian)來養胃(wei)(wei)(wei)，效(xiao)果是不(bu)太明顯的(de)(de)。最關鍵的(de)(de)是要注意自(zi)己的(de)(de)日(ri)常(chang)飲食(shi)，盡量多清淡少辛辣，每天(tian)定時定量，少食(shi)多餐(can)。

不(bu)(bu)過(guo)要(yao)注意的是(shi)，市面上買(mai)的烤(kao)饃(mo)片(pian)，經過(guo)層(ceng)層(ceng)加工，已(yi)經基本上不(bu)(bu)能起到養胃的作(zuo)用了(le)。所以，如果想通過(guo)吃烤(kao)饃(mo)片(pian)來養胃的話，最好(hao)還是(shi)自己(ji)做(zuo)。那么(me)烤(kao)饃(mo)片(pian)怎么(me)做(zuo)呢？

三、烤饃片的做法

烤饃片的做法(fa)很(hen)簡(jian)單(dan)，一般(ban)是用(yong)空氣炸鍋或烤箱制作(zuo)，具(ju)體制作(zuo)方法(fa)如下：

原料：

饅(man)頭、植物油、鹽、雞蛋

做法：

1、把雞蛋(dan)打碗里，放(fang)上適量鹽(yan)拌勻(yun)，然后用切成片的饅頭蘸取少量蛋(dan)液放(fang)置備用。

2、烤(kao)盤鋪一層錫紙，用刷子刷一些(xie)食用油在上面(mian)避免粘(zhan)盤，刷好(hao)油后(hou)放上饅(man)頭片。

3、烤箱溫度調到200度，將烤盤放(fang)入(ru)烤制17-20分鐘，然后取出，根據自己(ji)的口味放(fang)上喜歡的調料即可。

四、烤饃片的熱量是多少

烤饃片作為一種烤制食物，其熱量還是相對比較高的，一般每一百克烤饃片含有221大卡的熱量，1.1克的脂肪，47克的碳水化(hua)合物，總體來看(kan)不是很(hen)適合減肥(fei)人群(qun)食用，并且(qie)烤制(zhi)食品對于健康(kang)也是有一定危害的，不宜食用過多。