一、烤饃片是什么食物

烤饃(mo)片(pian)又叫烤饃(mo)干，是(shi)一種(zhong)以面(mian)粉、酵母、水為原料，添加奶粉、鹽、糖(tang)、棕櫚油、雞蛋等(deng)輔料，經發酵、蒸(zheng)制(zhi)(zhi)、烤制(zhi)(zhi)而成(cheng)的休(xiu)閑食品，饃(mo)片(pian)的生產工藝是(shi)結合了(le)饅頭生產工藝和(he)餅干生產工藝，既保留了(le)蒸(zheng)制(zhi)(zhi)面(mian)制(zhi)(zhi)品的特色，又突出(chu)了(le)烤制(zhi)(zhi)面(mian)制(zhi)(zhi)品的特色，具有獨特的風味。

烤饃片口味眾多，可根據自己(ji)的(de)喜好加入各種(zhong)(zhong)(zhong)配料(liao)，制(zhi)作出淡、咸、甜等(deng)不(bu)同風味的(de)產品，此外(wai)，市面上還(huan)有一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)以(yi)各種(zhong)(zhong)(zhong)五谷雜糧為(wei)原料(liao)制(zhi)成的(de)具有保(bao)健功能的(de)營(ying)養饃片，那么烤饃片養胃嗎？

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二、烤饃片養胃嗎

眾(zhong)所周知，饅頭等面食(shi)屬于(yu)碳水化合物，直接(jie)吃下去會(hui)刺(ci)激(ji)胃酸分泌(mi)，因(yin)此胃病患者要盡量(liang)少吃面食(shi)類(lei)的食(shi)品，不過烤(kao)饃(mo)片(pian)不同，烤(kao)饃(mo)片(pian)是(shi)將饅頭切成(cheng)片(pian)狀(zhuang)，經過火烤(kao)后(hou)再(zai)吃，高溫會(hui)讓饃(mo)片(pian)形(xing)成(cheng)一(yi)層糊(hu)化層，能(neng)中和胃酸。

除此之外，烤饃片細密多孔(kong)，膳食(shi)纖維豐富，能(neng)充分吸收唾液和(he)胃(wei)(wei)液，使得消(xiao)化酶功(gong)效(xiao)顯著，加(jia)快胃(wei)(wei)腸(chang)蠕動，減少(shao)吸收膽固醇和(he)熱能(neng)，對于胃(wei)(wei)腸(chang)虛弱、食(shi)欲(yu)不(bu)振、消(xiao)化不(bu)好(hao)、食(shi)后漲(zhang)腹的(de)(de)(de)消(xiao)費者具有(you)一定的(de)(de)(de)保健作用，因(yin)此，烤饃片適合大(da)部分有(you)胃(wei)(wei)病的(de)(de)(de)人，但是烤饃片的(de)(de)(de)養胃(wei)(wei)效(xiao)果因(yin)人而異(yi)，不(bu)可盲目(mu)相(xiang)信，胃(wei)(wei)病比較嚴重的(de)(de)(de)患者，想通過(guo)吃(chi)烤饃片來養胃(wei)(wei)，效(xiao)果是不(bu)太明顯的(de)(de)(de)。最(zui)關鍵的(de)(de)(de)是要注意(yi)自己的(de)(de)(de)日(ri)常飲食(shi)，盡量(liang)多清(qing)淡少(shao)辛辣，每天定時定量(liang)，少(shao)食(shi)多餐。

不過(guo)要注意的是，市面上(shang)買的烤(kao)饃片(pian)，經過(guo)層層加工，已(yi)經基本上(shang)不能起(qi)到(dao)養胃的作用(yong)了。所(suo)以，如果想通過(guo)吃烤(kao)饃片(pian)來養胃的話，最好(hao)還(huan)是自己做。那么烤(kao)饃片(pian)怎么做呢？

三、烤饃片的做法

烤(kao)饃片的(de)做(zuo)法(fa)很簡單，一般是(shi)用空氣(qi)炸(zha)鍋或(huo)烤(kao)箱制作(zuo)(zuo)，具體制作(zuo)(zuo)方(fang)法(fa)如下(xia)：

原料：

饅頭、植物油、鹽(yan)、雞蛋(dan)

做法：

1、把雞蛋打(da)碗里，放上適(shi)量(liang)鹽拌勻，然后用(yong)切(qie)成片的饅頭蘸(zhan)取少(shao)量(liang)蛋液放置備(bei)用(yong)。

2、烤盤鋪一(yi)層錫(xi)紙，用刷(shua)子刷(shua)一(yi)些(xie)食用油在上(shang)面避(bi)免粘盤，刷(shua)好油后(hou)放上(shang)饅(man)頭片。

3、烤箱溫度調到200度，將(jiang)烤盤放(fang)入烤制17-20分鐘，然后取(qu)出，根據(ju)自己(ji)的(de)口(kou)味放(fang)上喜歡的(de)調料即可。

四、烤饃片的熱量是多少

烤饃片作為一種烤制食物，其熱量還是相對比較高的，一般每一百克烤饃片含有221大卡的熱量，1.1克(ke)的(de)脂(zhi)肪，47克(ke)的(de)碳水化合(he)物(wu)，總體來看(kan)不(bu)是很適(shi)合(he)減肥人群食(shi)用，并且(qie)烤制食(shi)品對于健康也是有(you)一定危(wei)害的(de)，不(bu)宜食(shi)用過多(duo)。