一、美食廣場設計要點有哪些

美食廣場(chang)是由眾多風格各異的(de)小吃店或(huo)檔口組成(cheng)的(de)積聚式(shi)餐(can)飲區域，城市里大部分大型(xing)購物中(zhong)心都有(you)美食廣場(chang)，要想(xiang)在(zai)眾多來購物中(zhong)心購物的(de)人群(qun)中(zhong)獲得充(chong)足的(de)客流量，就必須(xu)要在(zai)裝修設(she)計(ji)方面(mian)有(you)自己的(de)風格和(he)特色，給消費(fei)者(zhe)營造一種(zhong)舒適的(de)環境。美食廣場(chang)裝修設(she)計(ji)要點有(you)：

1、選址設計

美(mei)食廣場要(yao)選在交通(tong)便利(li)、人流量(liang)大(da)的場所，在商場規劃時它(ta)應該(gai)被(bei)設計在需要(yao)客人稍微走一些路才(cai)到得了的地(di)方，例如在商場的較高樓層或在地(di)下層。

2、合理規劃

美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)裝修(xiu)設計(ji)要根據(ju)實(shi)際(ji)情況規(gui)劃店(dian)鋪與(yu)座位的(de)比(bi)例，雖然美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)的(de)規(gui)模受到(dao)購物(wu)中心的(de)體量(liang)(liang)限制，但商家(jia)太(tai)多太(tai)少都會影響(xiang)到(dao)美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)食(shi)(shi)物(wu)的(de)組合(he)(he)和集聚，因此要保障(zhang)一(yi)定數量(liang)(liang)的(de)商家(jia)，商家(jia)與(yu)座位數的(de)比(bi)例在1：20或1：30是(shi)比(bi)較合(he)(he)適的(de)，具(ju)體要看商場(chang)的(de)定位和人流量(liang)(liang)。

3、檔口管理

美(mei)食廣場的(de)(de)檔口面積應不低于15㎡，對于餐(can)館的(de)(de)排(pai)污、消防(fang)、排(pai)煙(yan)都要(yao)做好設計，美(mei)食廣場設計方案通常采(cai)取在大(da)空間(jian)場地的(de)(de)周邊布置(zhi)售賣(mai)柜臺和廚房，對于有特(te)殊要(yao)求的(de)(de)商戶(hu)還需要(yao)配備(bei)精良的(de)(de)廚房設備(bei)。

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4、公共區域

美(mei)食廣場的(de)座位區設在公共區域，要留出一定面積的(de)人行(xing)通(tong)道，擺放合適數(shu)量的(de)桌椅、吧臺，美(mei)食廣場的(de)面積寸土寸金，因(yin)此每一寸空間都要利用好。

5、裝修風格

美食(shi)廣場(chang)的(de)裝修風格應以干凈(jing)明亮(liang)為主，從視覺效(xiao)果方面來看，明亮(liang)的(de)設計也有助于(yu)用餐氛圍的(de)營(ying)造(zao)；此外，各檔口商戶對于(yu)檔口內部的(de)裝修風格應盡量與美食(shi)廣場(chang)整體(ti)裝修設計想(xiang)融合(he)，可(ke)以有一(yi)定(ding)的(de)差異(yi)特色。

二、美食廣場裝修設計要注意哪些問題

美食廣場的裝(zhuang)(zhuang)修裝(zhuang)(zhuang)飾和內部風格會影響(xiang)到顧客(ke)是否決定(ding)進來用餐和用餐的心情(qing)，也會影響(xiang)到回頭客(ke)，所以(yi)裝(zhuang)(zhuang)修設計(ji)的每個方面(mian)都要(yao)考慮到，注意細節(jie)方面(mian)的問題(ti)：

1、一(yi)般美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)或美(mei)食(shi)(shi)城(cheng)在購(gou)物(wu)中心或商(shang)城(cheng)商(shang)場(chang)(chang)里(li)，地(di)段金(jin)貴，所以一(yi)定要利(li)用美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)的每一(yi)寸空間，爭取在設計方案時(shi)做抄到(dao)空間利(li)用最大(da)化(hua)：美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)的檔口要在比例合理的情況下(xia)盡(jin)可能多(duo)，這樣(yang)才百能保證美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)經濟收益更大(da)化(hua)，這也(ye)滿足了美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)(chang)美(mei)食(shi)(shi)多(duo)樣(yang)化(hua)；另(ling)外，檔口多(duo)了，顧客就餐(can)(can)的餐(can)(can)位餐(can)(can)桌椅也(ye)要相(xiang)應的增加，保證有(you)足夠度就餐(can)(can)的位置(zhi)。

2、美(mei)食(shi)城裝修設計之前(qian)要確定(ding)美(mei)食(shi)城的(de)(de)的(de)(de)定(ding)位(wei)，只有定(ding)位(wei)好美(mei)食(shi)城的(de)(de)類型、規模以及目標客戶等才能選擇合適的(de)(de)裝修風(feng)格。

3、裝修設(she)計(ji)要體(ti)現出人性化的經營設(she)計(ji)理念，方便(bian)消(xiao)(xiao)費者(zhe)的日常消(xiao)(xiao)費習慣，例如讓消(xiao)(xiao)費者(zhe)能盡快(kuai)付款取餐，而不是跑(pao)(pao)來跑(pao)(pao)去。

4、裝修(xiu)要(yao)從實際出發，不能單(dan)純地考慮美觀性，對(dui)于裝修(xiu)材料的消防(fang)要(yao)求和安全要(yao)求也要(yao)考慮到。

5、裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設(she)計美(mei)食廣(guang)場還要考慮投入成本(ben)問題，如(ru)果裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)預算不足，美(mei)食廣(guang)場裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)方案(an)(an)設(she)計費(fei)用(yong)和后期的裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)施工(gong)費(fei)用(yong)肯(ken)定也會(hui)相應的壓(ya)(ya)縮(suo)，隨之，受影響的是(shi)美(mei)食廣(guang)場裝(zhuang)(zhuang)飾設(she)計方案(an)(an)會(hui)簡單(dan)化、美(mei)道食城裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)工(gong)程周期和工(gong)程量也會(hui)壓(ya)(ya)縮(suo)。