一、美食廣場設計要點有哪些

美食(shi)廣(guang)場是由眾(zhong)多風(feng)格(ge)各異的(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)店或(huo)檔口組成的(de)(de)(de)積聚式餐飲區(qu)域，城市里大(da)部分大(da)型購(gou)(gou)物中(zhong)心都有美食(shi)廣(guang)場，要(yao)想在(zai)眾(zhong)多來購(gou)(gou)物中(zhong)心購(gou)(gou)物的(de)(de)(de)人群中(zhong)獲得充足的(de)(de)(de)客流(liu)量，就必須要(yao)在(zai)裝修設計(ji)方面有自己的(de)(de)(de)風(feng)格(ge)和特色，給消費者(zhe)營造一種舒適的(de)(de)(de)環境。美食(shi)廣(guang)場裝修設計(ji)要(yao)點有：

1、選址設計

美食廣場(chang)(chang)要選在交通(tong)便利、人流量大的(de)場(chang)(chang)所，在商場(chang)(chang)規劃(hua)時它應(ying)該被(bei)設計在需要客(ke)人稍微走一(yi)些路才到得了的(de)地方，例(li)如在商場(chang)(chang)的(de)較高樓層(ceng)或在地下層(ceng)。

2、合理規劃

美食廣(guang)場(chang)裝修設(she)計要根據實際情況規劃店(dian)鋪(pu)與(yu)座位的比(bi)(bi)例，雖然美食廣(guang)場(chang)的規模受(shou)到購(gou)物中(zhong)心的體(ti)量(liang)限制，但(dan)商家太(tai)多太(tai)少都會影響到美食廣(guang)場(chang)食物的組合(he)(he)和集聚，因(yin)此要保(bao)障一(yi)定數量(liang)的商家，商家與(yu)座位數的比(bi)(bi)例在1：20或1：30是比(bi)(bi)較合(he)(he)適的，具(ju)體(ti)要看商場(chang)的定位和人流量(liang)。

3、檔口管理

美食(shi)廣場(chang)的檔口面積應(ying)不低于(yu)15㎡，對于(yu)餐(can)館的排(pai)(pai)污(wu)、消防(fang)、排(pai)(pai)煙都要做好設計，美食(shi)廣場(chang)設計方案通常采取在大空間場(chang)地(di)的周(zhou)邊布置售賣柜(ju)臺和廚房(fang)，對于(yu)有(you)特殊要求(qiu)的商(shang)戶還需要配備(bei)精良的廚房(fang)設備(bei)。

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4、公共區域

美(mei)食(shi)廣(guang)場的(de)座(zuo)位區(qu)設在(zai)公共區(qu)域，要留出一定面積的(de)人行通道(dao)，擺放合適數量的(de)桌(zhuo)椅、吧臺，美(mei)食(shi)廣(guang)場的(de)面積寸土(tu)寸金，因(yin)此每(mei)一寸空間都要利用好。

5、裝修風格

美(mei)食(shi)(shi)廣場(chang)的(de)(de)裝修風(feng)格應(ying)以干(gan)凈明亮為主，從視覺效果方面來看(kan)，明亮的(de)(de)設計也有助于(yu)用餐氛圍的(de)(de)營造(zao)；此外，各檔(dang)(dang)口商(shang)戶對于(yu)檔(dang)(dang)口內部的(de)(de)裝修風(feng)格應(ying)盡量(liang)與美(mei)食(shi)(shi)廣場(chang)整體(ti)裝修設計想融合，可以有一定的(de)(de)差異(yi)特色。

二、美食廣場裝修設計要注意哪些問題

美食廣場的裝修裝飾(shi)和(he)內部風格會影響到(dao)顧客是否決定進來用餐和(he)用餐的心情，也會影響到(dao)回頭客，所以(yi)裝修設計的每個方(fang)面都要考(kao)慮到(dao)，注意細節方(fang)面的問題：

1、一般美(mei)(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)或(huo)美(mei)(mei)食(shi)(shi)城(cheng)在購(gou)物中(zhong)心(xin)或(huo)商城(cheng)商場(chang)里，地段金貴，所以一定要利(li)用美(mei)(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)的(de)每一寸空間(jian)，爭取在設計方案時做抄到空間(jian)利(li)用最大化：美(mei)(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)的(de)檔口要在比例(li)合理(li)的(de)情況(kuang)下盡可能多(duo)，這樣(yang)才百能保證美(mei)(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)經(jing)濟收(shou)益更大化，這也(ye)滿足了(le)美(mei)(mei)食(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)美(mei)(mei)食(shi)(shi)多(duo)樣(yang)化；另外，檔口多(duo)了(le)，顧客就(jiu)餐(can)的(de)餐(can)位(wei)餐(can)桌椅也(ye)要相應的(de)增加，保證有足夠度(du)就(jiu)餐(can)的(de)位(wei)置。

2、美(mei)食城裝修(xiu)設計之前要確(que)定(ding)美(mei)食城的的定(ding)位，只有定(ding)位好美(mei)食城的類型、規模以及目標客戶等才能選(xuan)擇合適的裝修(xiu)風格。

3、裝(zhuang)修設計要(yao)體現出人性化的(de)經營(ying)設計理念，方便消費(fei)者的(de)日常消費(fei)習慣，例如讓(rang)消費(fei)者能(neng)盡快付款取餐，而不是(shi)跑來跑去(qu)。

4、裝修(xiu)要從實際出發，不能(neng)單純地考慮美觀性(xing)，對于(yu)裝修(xiu)材料的消防要求和安全要求也要考慮到。

5、裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修設計(ji)美食(shi)廣場(chang)還要考慮投(tou)入成本問題，如果裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修預算(suan)不足，美食(shi)廣場(chang)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修方案設計(ji)費用和后期(qi)的裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修施工費用肯定也會相應的壓縮(suo)，隨之，受影響的是美食(shi)廣場(chang)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾設計(ji)方案會簡單化、美道(dao)食(shi)城裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修工程周期(qi)和工程量也會壓縮(suo)。