一、美食文化廣場促銷類型介紹

美食廣(guang)場的(de)客流量大小決定了利潤，餐(can)(can)飲業通常(chang)有一個集(ji)聚(ju)效應，那(nei)就(jiu)是顧客多的(de)餐(can)(can)廳人們會覺得更(geng)好吃，往(wang)往(wang)寧(ning)愿排(pai)隊等候，因此增(zeng)加客流量對于美食廣(guang)場來說是時刻(ke)需要考(kao)慮的(de)，為了刺激消費，推出(chu)一些促(cu)銷活動(dong)是很(hen)有必要的(de)。美食廣(guang)場常(chang)見(jian)的(de)促(cu)銷活動(dong)類型有：

1、節日促銷

元旦、春節(jie)(jie)(jie)(jie)、元宵(xiao)節(jie)(jie)(jie)(jie)、情人(ren)節(jie)(jie)(jie)(jie)、婦女節(jie)(jie)(jie)(jie)、母親節(jie)(jie)(jie)(jie)、圣誕節(jie)(jie)(jie)(jie)等國內(nei)外重(zhong)要節(jie)(jie)(jie)(jie)日可以根據節(jie)(jie)(jie)(jie)日特色做綜合(he)性促銷(xiao)(xiao)，例如元宵(xiao)節(jie)(jie)(jie)(jie)做猜(cai)燈謎促銷(xiao)(xiao)活動，情人(ren)節(jie)(jie)(jie)(jie)舉行(xing)情侶配合(he)活動贏優惠券等，具體活動可根據美食(shi)廣(guang)場(chang)的自身需求選擇性開(kai)展。

2、周年促銷

在成立X周年(nian)舉行促(cu)銷活動，促(cu)銷力度應相對(dui)較大，可以采(cai)用綜合性宣傳推廣方(fang)式如(ru)LED電子(zi)屏(ping)、條幅、媒體廣告、車載廣告等宣傳手段。

3、淡季促銷

在客流(liu)量較少的(de)時(shi)候臨時(shi)制(zhi)定的(de)促銷活動(dong)，如大型抽獎活動(dong)，美食廣場(chang)菜品品鑒活動(dong)，季度(du)積分兌換活動(dong)等(deng)，在換季或新(xin)品上市時(shi)也可以(yi)采用這類活動(dong)。

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4、競爭性促銷

針對競爭(zheng)對手促銷，以推出優(you)質服務(wu)、特價(jia)、買X贈X為主。

5、聯合促銷

與外賣或商場(chang)的其他活動、其他商家聯合(he)起(qi)來進行促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)活動，吸(xi)引新(xin)會員，這(zhe)樣一(yi)方面能(neng)加大促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)力(li)度(du)吸(xi)引顧客，另一(yi)方面也能(neng)減小促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)的資(zi)金壓力(li)和活動風險。

二、美食廣場促銷方案

美食(shi)廣場的促(cu)銷(xiao)(xiao)方(fang)案其根本(ben)目的是通(tong)過促(cu)銷(xiao)(xiao)吸引顧(gu)客就餐，促(cu)銷(xiao)(xiao)的形式(shi)通(tong)常為促(cu)銷(xiao)(xiao)活動、打折或代金券優惠，下面是一份美食(shi)廣場促(cu)銷(xiao)(xiao)方(fang)案，具體分成三部分進(jin)行促(cu)銷(xiao)(xiao)：

1、前置活動

在活動(dong)開展的前(qian)一周到活動(dong)開展當(dang)天(tian)，通過綜合宣傳活動(dong)形式和(he)優惠(hui)力(li)度(du)，以(yi)及活動(dong)當(dang)天(tian)的舞臺表(biao)演形式吸引(yin)顧客，可(ke)以(yi)采取根據客流量(liang)打(da)(da)折(zhe)的形式進行促銷，讓主持人定時宣布客流量(liang)和(he)打(da)(da)折(zhe)力(li)度(du)，打(da)(da)折(zhe)力(li)度(du)可(ke)以(yi)大一點，畢竟是要吸引(yin)消費者。

2、中置活動

在(zai)活動開展后一個月內，通過建立微(wei)信(xin)群(qun)讓客(ke)戶(hu)搶紅(hong)包等形式(shi)提高回(hui)頭客(ke)的幾率，增強客(ke)戶(hu)黏(nian)性；同時可以建立類似暗號(hao)的形式(shi)，給對(dui)出暗號(hao)的客(ke)戶(hu)提供打(da)折，這主要是為(wei)了滿足現代消費者的惡趣味(wei)，并且也(ye)能增加客(ke)戶(hu)黏(nian)性。

3、后置活動

中置活動(dong)可以(yi)長期(qi)進行(xing)，并設立用(yong)戶(hu)(hu)需求調研和(he)意見收(shou)集，還可以(yi)定期(qi)開展(zhan)促銷(xiao)活動(dong)，并在(zai)客戶(hu)(hu)群(qun)或(huo)公(gong)眾號中對老客戶(hu)(hu)推(tui)送活動(dong)，吸引客戶(hu)(hu)。

總之(zhi)，開(kai)展活動的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是為了吸引顧客(ke)，并盡(jin)可(ke)能留住(zhu)更多的(de)(de)(de)顧客(ke)，因(yin)此前期(qi)需(xu)要(yao)全(quan)面(mian)打折廣撒網刺激消費者(zhe)，中(zhong)(zhong)期(qi)促銷應(ying)有差異性，不能全(quan)面(mian)打折，而要(yao)根(gen)據客(ke)戶需(xu)求促銷，從而培養出忠誠度較高的(de)(de)(de)顧客(ke)，最終在顧客(ke)心目中(zhong)(zhong)樹立(li)良(liang)好的(de)(de)(de)品牌形(xing)象。