一、含有葉黃素的食物有哪些

葉黃素在甘(gan)藍、羽衣(yi)甘(gan)藍、菠菜等深(shen)綠色葉菜以及金盞花、萬壽(shou)菊等花卉中含(han)量(liang)最高。

此外，富(fu)含葉黃(huang)素的食物還有：菠(bo)菜(cai)、胡(hu)蘿卜、核桃(tao)、紅薯、黑芝(zhi)麻、獼猴桃(tao)、西紅柿、柑橘、紅棗、玉米、山藥、赤小豆、黑木耳、海(hai)帶、菠(bo)菜(cai)、甘藍菜(cai)、綠花椰菜(cai)、蛋(dan)黃(huang)、南(nan)瓜、芒果(guo)、葡萄(tao)、橙(cheng)子、奇異果(guo)。

大量吃綠色蔬菜就能保證葉黃素的補給，幫助人體緩(huan)解視疲勞，預(yu)防黃斑(ban)病變，保護眼睛。

二、富含葉黃素的水果和蔬菜

1、芥藍

芥藍含纖(xian)維素、糖類等(deng)。其味(wei)甘，性(xing)辛，具備利水化痰、解毒(du)祛(qu)風、除邪熱、解勞來乏、清(qing)心明目等(deng)功效。

2、綠色花椰菜

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西蘭花(hua)營養(yang)(yang)豐富，含 蛋白(bai)質、糖、脂肪(fang)、維生素和胡蘿卜素，營養(yang)(yang)成份位居同類蔬(shu)自菜之(zhi)首(shou)，被譽為“蔬(shu)菜皇(huang)冠(guan)”。

3、菠菜(cai)等(deng)綠葉蔬菜(cai)

在菠菜(cai)(cai)和一些(xie)綠色蔬菜(cai)(cai)中葉(xie)黃素的(de)含量(liang)(liang)也比較(jiao)高，但其中以(yi)深色的(de)蔬菜(cai)(cai)含量(liang)(liang)最(zui)多，如菠菜(cai)(cai)和甘藍(lan)等(deng)。菠菜(cai)(cai)有“營(ying)養模范生”之稱(cheng)，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物(wu)質(zhi)(zhi)（鈣(gai)質(zhi)(zhi)、鐵質(zhi)(zhi)等(deng)）、輔酶Q10等(deng)多種營(ying)養素。

4、蘆筍

石刁柏的(de)嫩(nen)莖富含多(duo)百(bai)種(zhong)維生素和各種(zhong)氨基酸。可作(zuo)蔬菜(cai)食用，也可加工(gong)制成罐頭食品。味清香(xiang)鮮美，柔嫩(nen)可口。對心臟(zang)病、高血壓等(deng)疾(ji)病有(you)一(yi)定療效，其肉質根(gen)有(you)利尿作(zuo)用。被視(shi)度為一(yi)種(zhong)保健(jian)食品。

5、獼猴桃

獼(mi)猴桃含(han)有豐(feng)富的礦物質，包括豐(feng)富的鈣、磷(lin)、鐵，還含(han)有胡蘿卜素和多(duo)種(zhong)維(wei)生素，對保持(chi)人體健康具有重要的作(zuo)用。

6、玉米

在玉米(mi)的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分中不僅(jin)含(han)(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)葉黃素，還含(han)(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)玉米(mi)黃質，這些物質對于(yu)保護眼睛(jing)的(de)(de)健康都有(you)(you)十(shi)分不錯的(de)(de)效果(guo)，可(ke)以幫助預防老(lao)年(nian)性(xing)的(de)(de)黃斑變性(xing)。

7、南瓜等黃(huang)色食物

黃色食物包括玉米、蛋黃、南瓜等，含有的葉黃素量都很高。玉米(mi)中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)葉(xie)黃(huang)素(su)，除(chu)此之外還含有(you)多種維(wei)生素(su)以及玉米(mi)黃(huang)質(zhi)，能夠有(you)效(xiao)的(de)(de)保障眼(yan)睛的(de)(de)黃(huang)斑(ban)感(gan)光區的(de)(de)健(jian)康；經常食(shi)用雞蛋，不但能夠保證營養的(de)(de)攝取，還能夠保證葉(xie)黃(huang)素(su)的(de)(de)吸收，進而促(cu)進眼(yan)睛的(de)(de)保健(jian)，讓眼(yan)睛越來越明(ming)亮。

8、芒果(guo)、橙子等黃色(se)水果(guo)

桃子、芒(mang)果、柑(gan)橘則含(han)有豐富的(de)葉黃(huang)素酯，葉黃(huang)素酯是葉黃(huang)素的(de)前(qian)體。水果如芒(mang)果、葡萄、橙子和橙汁、西紅柿等(deng)同(tong)樣富含(han)葉黃(huang)素。