餐具為什么會發霉

凡事都要(yao)從根源上(shang)想，有因(yin)才有果。微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)無處不在，空氣中(zhong)都會有，而(er)餐具難免會暴露于(yu)空氣中(zhong)，所以(yi)“菌種”是不可能消(xiao)除(chu)干凈的(de)，關鍵是不給它們茂盛繁(fan)殖的(de)條(tiao)件。而(er)霉菌生(sheng)(sheng)長需要(yao)的(de)條(tiao)件是:營養物(wu)質，合適的(de)溫度(du)，合適的(de)濕度(du)，合適的(de)水分活度(du)，足(zu)夠(gou)的(de)氧氣。如果我們能把這些條(tiao)件掐斷、消(xiao)除(chu)，霉菌怎么努力想長也沒門(men)兒。

廚具長霉了還能用嗎

不(bu)管(guan)是(shi)餐具(ju)還是(shi)廚具(ju)，只要發霉不(bu)是(shi)太(tai)嚴(yan)重，經過(guo)清潔消毒后是(shi)可以使用的(de)。不(bu)過(guo)，如果是(shi)木制品，發霉后會(hui)留下(xia)一些暗沉的(de)印記，影響(xiang)美觀。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這些餐具(ju)就(jiu)(jiu)算有霉菌(jun)我們(men)可以(yi)直接把它擦(ca)洗干(gan)凈(jing)，再煮(zhu)一下殺殺菌(jun)，就(jiu)(jiu)可以(yi)繼續用(yong)了。這些東西本(ben)身不能(neng)給霉菌(jun)體重(zhong)營養，也不吸潮，所以(yi)只需洗凈(jing)控干(gan)就(jiu)(jiu)能(neng)避免再次長霉。鐵鍋發霉或(huo)生銹后擦(ca)洗干(gan)凈(jing)，煮(zhu)一下，然后把水倒掉，小火把鍋烤干(gan)，表面抹點食用(yong)油，就(jiu)(jiu)光潔如新了。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是(shi)買的木(mu)(mu)質(zhi)的話就(jiu)會很容(rong)易滋生霉菌(jun)，這(zhe)些(xie)東西即便洗(xi)(xi)后(hou)也會長霉。除了(le)把食物(wu)(wu)殘渣(zha)盡量及(ji)(ji)時清(qing)洗(xi)(xi)掉，洗(xi)(xi)得足夠干(gan)凈，還要控干(gan)或吹(chui)干(gan)。筷子頭朝上豎(shu)起來存(cun)放(fang)(fang)比(bi)較(jiao)好，有利于及(ji)(ji)時風干(gan)，不要一(yi)把緊挨著平放(fang)(fang)在(zai)盒(he)子里。買個消毒(du)柜(ju)存(cun)放(fang)(fang)更放(fang)(fang)心。菜板(ban)(ban)(ban)也豎(shu)著放(fang)(fang)，刷(shua)干(gan)凈后(hou)及(ji)(ji)時晾干(gan)。用塑料(liao)菜板(ban)(ban)(ban)清(qing)洗(xi)(xi)比(bi)較(jiao)簡單，竹子和木(mu)(mu)頭菜板(ban)(ban)(ban)可以(yi)刮(gua)掉表(biao)面發(fa)粘部分。菜板(ban)(ban)(ban)上又難免沾點(dian)(dian)食物(wu)(wu)殘渣(zha)和汁(zhi)液(ye)，就(jiu)算(suan)你(ni)吹(chui)干(gan)過，它還會再次(ci)吸(xi)潮長霉。所以(yi)除了(le)勤洗(xi)(xi)菜板(ban)(ban)(ban)、經常吹(chui)干(gan)之外(wai)，還可以(yi)在(zai)表(biao)面上噴一(yi)點(dian)(dian)酒精，起到殺菌(jun)、抑菌(jun)的作用。

如何預防廚具長霉

除了把食物殘渣(zha)盡量及時(shi)清洗(xi)掉(diao)，洗(xi)得足(zu)夠干(gan)凈(jing)，還要控干(gan)或吹干(gan)上(shang)面的水分，不(bu)給霉菌提供生存條件。

在(zai)(zai)儲存時，應將筷子頭朝上豎起來，有利于及時風(feng)干，不(bu)要一把緊挨著平放(fang)(fang)在(zai)(zai)盒子里，如果能買個消毒(du)柜存放(fang)(fang)則會更放(fang)(fang)心。

菜板也要豎(shu)著放(fang)，刷干凈后及時晾(liang)干。如果(guo)是(shi)用塑料菜板，清洗起來就比較(jiao)簡單，如果(guo)是(shi)竹子(zi)和木頭菜板則可以刮掉表面發粘部分。