餐具為什么會發霉

凡事都要從根源上想，有因才有果(guo)(guo)。微(wei)生物(wu)(wu)無處不(bu)在，空氣(qi)中(zhong)都會有，而餐具(ju)難免會暴露于空氣(qi)中(zhong)，所以“菌(jun)種”是(shi)不(bu)可能消除(chu)干凈的，關鍵是(shi)不(bu)給它們茂盛(sheng)繁(fan)殖(zhi)的條件(jian)。而霉菌(jun)生長需要的條件(jian)是(shi):營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)，合適(shi)(shi)的溫度(du)，合適(shi)(shi)的濕度(du)，合適(shi)(shi)的水分活度(du)，足夠的氧氣(qi)。如果(guo)(guo)我們能把(ba)這(zhe)些條件(jian)掐斷、消除(chu)，霉菌(jun)怎么努力(li)想長也沒門兒。

廚具長霉了還能用嗎

不管是(shi)餐具(ju)還是(shi)廚具(ju)，只要發(fa)霉不是(shi)太嚴重，經過清(qing)潔(jie)消(xiao)毒后是(shi)可以使用的。不過，如果是(shi)木制品(pin)，發(fa)霉后會(hui)留下一些暗沉的印(yin)記(ji)，影響美觀。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這(zhe)(zhe)些餐(can)具就(jiu)算有霉(mei)菌(jun)我們可以直(zhi)接把(ba)它擦洗干(gan)(gan)凈(jing)，再煮(zhu)(zhu)一(yi)下殺殺菌(jun)，就(jiu)可以繼(ji)續(xu)用了(le)。這(zhe)(zhe)些東(dong)西本身(shen)不能給霉(mei)菌(jun)體重營養，也不吸(xi)潮，所以只需(xu)洗凈(jing)控干(gan)(gan)就(jiu)能避免再次長霉(mei)。鐵鍋發霉(mei)或生銹后擦洗干(gan)(gan)凈(jing)，煮(zhu)(zhu)一(yi)下，然后把(ba)水倒掉，小火(huo)把(ba)鍋烤(kao)干(gan)(gan)，表面抹點食用油，就(jiu)光(guang)潔如(ru)新了(le)。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是買的(de)(de)木(mu)質的(de)(de)話(hua)就(jiu)會(hui)很(hen)容易(yi)滋生霉菌(jun)(jun)，這些東西即(ji)便洗(xi)后(hou)也會(hui)長霉。除(chu)了把(ba)食物(wu)殘渣盡量及(ji)時(shi)清洗(xi)掉，洗(xi)得足(zu)夠干(gan)凈(jing)，還要控干(gan)或吹干(gan)。筷子頭朝上(shang)豎起來(lai)存(cun)放比較好(hao)，有利于及(ji)時(shi)風干(gan)，不(bu)要一把(ba)緊挨著平放在盒(he)子里。買個消毒柜存(cun)放更(geng)放心。菜板(ban)也豎著放，刷干(gan)凈(jing)后(hou)及(ji)時(shi)晾干(gan)。用塑料菜板(ban)清洗(xi)比較簡單，竹子和(he)木(mu)頭菜板(ban)可以(yi)刮掉表面發粘部分。菜板(ban)上(shang)又難免沾點食物(wu)殘渣和(he)汁液，就(jiu)算你吹干(gan)過，它還會(hui)再次吸(xi)潮長霉。所(suo)以(yi)除(chu)了勤(qin)洗(xi)菜板(ban)、經常吹干(gan)之外(wai)，還可以(yi)在表面上(shang)噴一點酒精，起到殺菌(jun)(jun)、抑菌(jun)(jun)的(de)(de)作(zuo)用。

如何預防廚具長霉

除(chu)了把食物殘渣盡(jin)量及(ji)時清洗掉，洗得足夠(gou)干(gan)(gan)(gan)凈，還要控干(gan)(gan)(gan)或吹(chui)干(gan)(gan)(gan)上面的水分(fen)，不給霉菌提供生存條(tiao)件。

在(zai)儲存(cun)時(shi)，應將(jiang)筷子頭朝上(shang)豎起(qi)來(lai)，有利于及時(shi)風干，不要一把緊(jin)挨著平放在(zai)盒(he)子里(li)，如果能買個(ge)消(xiao)毒柜存(cun)放則(ze)會更放心。

菜(cai)板(ban)(ban)(ban)也要豎著(zhu)放，刷干(gan)凈后及時晾干(gan)。如(ru)果是用(yong)塑料(liao)菜(cai)板(ban)(ban)(ban)，清洗起(qi)來就比較簡單，如(ru)果是竹子和木頭菜(cai)板(ban)(ban)(ban)則可以(yi)刮掉(diao)表面發粘(zhan)部分(fen)。