防腐劑吃了會怎么樣

首先(xian)，需要(yao)肯定(ding)的(de)(de)是(shi)防腐(fu)劑(ji)，是(shi)一種不可以吃(chi)的(de)(de)添(tian)加劑(ji)，他們對于抑制微生(sheng)物(wu)(wu)和(he)細菌的(de)(de)生(sheng)長有很好的(de)(de)功效(xiao)，而(er)且也(ye)能夠防止食物(wu)(wu)的(de)(de)過期(qi)和(he)腐(fu)爛。許多防腐(fu)劑(ji)如苯鉀酸、山梨酸等都(dou)屬于酸性物(wu)(wu)質(zhi)，應(ying)用太多的(de)(de)酸性物(wu)(wu)質(zhi)，直接增(zeng)加機體的(de)(de)酸度，也(ye)會導致(zhi)人體內碘、鐵(tie)、鈣等物(wu)(wu)質(zhi)過多消耗與流(liu)失，更何(he)況，任何(he)一種防腐(fu)劑(ji)長期(qi)食用都(dou)是(shi)有害的(de)(de)。

其次，誤食(shi)了(le)防(fang)腐(fu)劑(ji)之后，也沒有必要(yao)太過于擔心(xin)，少量的(de)(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)防(fang)腐(fu)劑(ji)，對身體所造(zao)成的(de)(de)(de)負面影響也是非常小的(de)(de)(de)，比如應用(yong)(yong)最(zui)廣泛的(de)(de)(de)山梨(li)酸鉀、苯甲酸鈉等防(fang)腐(fu)劑(ji)，因為它們(men)在體內存(cun)留的(de)(de)(de)時間比較短暫就(jiu)會隨著(zhu)尿液排(pai)出體外。到目前(qian)為止，我國只批準了(le)32種允許使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)食(shi)品防(fang)腐(fu)劑(ji)，且都為低毒(du)、安全性(xing)較高的(de)(de)(de)品種。它們(men)在被(bei)批準使(shi)(shi)用(yong)(yong)前(qian)都經過了(le)大量的(de)(de)(de)科學實驗(yan)，有動物飼養和毒(du)性(xing)毒(du)理(li)試驗(yan)和鑒定，已(yi)證(zheng)實對人(ren)(ren)體不會產生(sheng)(sheng)任何急(ji)性(xing)、亞急(ji)性(xing)或慢(man)性(xing)危害(hai)。只要(yao)食(shi)品生(sheng)(sheng)產廠商所使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)食(shi)品防(fang)腐(fu)劑(ji)品種、數量和范圍(wei)，嚴格(ge)控制在國家(jia)標(biao)準《食(shi)品添加劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)衛生(sheng)(sheng)標(biao)準》(GB2760-96)規(gui)定的(de)(de)(de)范圍(wei)之內，是不會對人(ren)(ren)體健康(kang)造(zao)成太大損(sun)害(hai)的(de)(de)(de)，大可放心(xin)食(shi)用(yong)(yong)。

最后，如果真的(de)(de)誤(wu)食了防腐劑的(de)(de)話，一(yi)定(ding)到醫院里面(mian)去做相(xiang)關(guan)的(de)(de)檢(jian)查(cha)，讓醫生做出一(yi)系列的(de)(de)措施，減少對身體的(de)(de)傷害。嚴重情況下可能需要(yao)洗胃。

該圖片由注冊用戶"漫話生活"提供，版權聲明反饋

食品添加防腐劑注意事項

1、在(zai)添加(jia)防(fang)腐劑(ji)之前，應(ying)保證(zheng)食品滅菌(jun)完全，不(bu)應(ying)有大(da)量的(de)(de)生物(wu)存在(zai)，否則(ze)防(fang)腐劑(ji)的(de)(de)加(jia)入將不(bu)會(hui)起(qi)到理想(xiang)的(de)(de)效果。如山梨酸鉀(jia)，不(bu)但不(bu)會(hui)起(qi)到防(fang)腐的(de)(de)作用，反而會(hui)成為微(wei)生物(wu)繁(fan)殖的(de)(de)營養(yang)源。

2、應了解各類(lei)防腐(fu)劑的(de)毒性和(he)使(shi)用范(fan)(fan)圍，按照安全使(shi)用量(liang)和(he)使(shi)用范(fan)(fan)圍進行添(tian)加。如(ru)苯甲酸鈉，因其(qi)毒性較(jiao)強，在有些(xie)國(guo)家已(yi)被禁(jin)用，而中國(guo)也嚴格確定了其(qi)只能在醬類(lei)、果醬類(lei)、醬菜(cai)類(lei)、罐頭(tou)類(lei)和(he)一些(xie)酒類(lei)中使(shi)用。

3、應了解(jie)各類(lei)防(fang)腐(fu)(fu)(fu)劑的有(you)(you)效(xiao)使用環(huan)境，酸性(xing)防(fang)腐(fu)(fu)(fu)劑只能(neng)在酸性(xing)環(huan)境中使用有(you)(you)強有(you)(you)效(xiao)的防(fang)腐(fu)(fu)(fu)作用，但(dan)用在中性(xing)或偏堿性(xing)的環(huan)境中卻沒有(you)(you)多少(shao)作用，如山梨酸鉀(jia)、苯(ben)甲(jia)酸鈉等，而酯型防(fang)腐(fu)(fu)(fu)劑中的尼泊金酯類(lei)卻也(ye)能(neng)在pH4～8之間使用，且(qie)效(xiao)果也(ye)還不錯。

4、應了解各類防腐劑(ji)所能抑制(zhi)的(de)微生物種(zhong)類，有些防腐劑(ji)對(dui)霉菌(jun)有效果(guo)，有的(de)對(dui)酵(jiao)母有效果(guo)，只有掌握好(hao)防腐劑(ji)的(de)這一(yi)特性，就可對(dui)癥下藥，一(yi)般已復配形式來進行綜合防腐保鮮(xian)(xian)的(de)較多，如健(jian)鷹抗腐王和(he)防霉保鮮(xian)(xian)劑(ji)等產品。

5、根據各類食(shi)品加工工藝的不同(tong)，應(ying)考慮(lv)到防腐劑的價格和溶(rong)解性，以(yi)及對食(shi)品風味(wei)是(shi)否有影響等因素，綜合其(qi)優缺點，再靈活(huo)添加使用。