形態(tai)特征

象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)是(shi)商業名(ming)稱，其種(zhong)名(ming)太平洋(yang)潛(qian)泥蛤(ha)（Panopea abrupta），是(shi)已知最大(da)(da)的(de)鉆穴雙殼類(lei)，殼長約(yue)18-23厘米，水管可伸展(zhan)1.3米，不能縮入殼內；體(ti)(ti)重連殼可達3.6千克。象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)因其又大(da)(da)又多肉虹管被人們形象(xiang)(xiang)地稱為(wei)“象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)”。是(shi)蛤(ha)屬(shu)的(de)大(da)(da)型貝類(lei)。象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)又稱海筍，屬(shu)于軟體(ti)(ti)動物門，是(shi)一(yi)種(zhong)海產貝類(lei)，個體(ti)(ti)有大(da)(da)有小，棲息地因種(zhong)類(lei)而(er)異。通常其兩(liang)扇殼一(yi)樣大(da)(da)，薄且(qie)脆，前端有鋸齒、副(fu)殼、水管（也(ye)稱為(wei)觸(chu)須），這水管很像(xiang)一(yi)條肥大(da)(da)粗(cu)壯的(de)肉管子，當它尋覓(mi)食(shi)物時(shi)便(bian)伸展(zhan)出來，形狀宛如象(xiang)(xiang)鼻一(yi)般，故得(de)象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)之美名(ming)。

分(fen)布范圍

象拔蚌原(yuan)產于美國和加拿大北(bei)太平洋沿海。20世紀90年代后期，中國東南部(bu)沿海開始有養殖。

棲息環境

象拔蚌是埋(mai)棲型(xing)貝類(lei)，生活海(hai)區的水(shui)溫為(wei)(wei)3-23℃，經(jing)人工養殖(zhi)3年馴化，可適應(ying)水(shui)溫為(wei)(wei)0-25℃，在水(shui)溫低于25℃的時候，廣東可在冬季和翌(yi)年春季進行反季節(jie)養殖(zhi)，鹽度為(wei)(wei)27‰-32‰，棲息底質以(yi)沙(sha)泥為(wei)(wei)主(zhu)，水(shui)深(shen)3-18米，埋(mai)棲深(shen)度與個體(ti)大小有關，一(yi)般(ban)為(wei)(wei)50-80 厘米。象拔蚌苗種在殼長(chang)5-10厘米時潛(qian)沙(sha)能力很強，一(yi)般(ban)潛(qian)入只需5分鐘；殼長(chang)15厘米以(yi)上即(ji)失去(qu)匍匐與潛(qian)沙(sha)能力，終生營穴居生活，不再移動，具(ju)有個體(ti)大、生長(chang)快、味道鮮(xian)美、經(jing)濟價值高等優點。

1、提高免疫能力

適當的(de)吃一(yi)些象(xiang)拔蚌就可以讓身體(ti)免(mian)疫能(neng)力(li)提高，里面含有非常豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)，能(neng)夠(gou)補充免(mian)疫機能(neng)所需要的(de)營養物質(zhi)，能(neng)夠(gou)讓抗體(ti)以及(ji)白血球(qiu)變(bian)得更好。

2、預防動(dong)脈硬(ying)化

很(hen)多中老(lao)年(nian)人(ren)都有(you)動(dong)脈硬化問(wen)題，對老(lao)人(ren)的日(ri)常生(sheng)活以及健康(kang)造成了很(hen)大的威脅，這個時候(hou)適當的吃(chi)一些象(xiang)拔蚌就(jiu)可以起到降低血(xue)脂作(zuo)用，能(neng)夠讓血(xue)管變得更加通暢(chang)，動(dong)脈硬化問(wen)題就(jiu)不那么容易出現(xian)。

3、提高記憶力

象拔(ba)蚌(bang)里面還有非常多(duo)的(de)不飽和脂肪酸，經常吃一些(xie)能夠讓(rang)腦細胞再(zai)生，記憶力可以變得更好，而且(qie)還可以預防老年癡(chi)呆(dai)癥等(deng)各種(zhong)問題出現。

4、去脂降壓

適當的(de)吃一些象拔蚌也(ye)(ye)可(ke)以讓血壓(ya)得(de)(de)(de)到(dao)更好的(de)控制，血液的(de)粘稠(chou)程度降(jiang)低，微血管也(ye)(ye)可(ke)以得(de)(de)(de)到(dao)更好的(de)改善，能夠(gou)讓身體(ti)里面的(de)膽固(gu)醇以及血脂(zhi)變得(de)(de)(de)更少。

5、利(li)尿消腫(zhong)

象拔蚌還可以(yi)把身(shen)體里面多余(yu)的(de)水(shui)分(fen)以(yi)及(ji)(ji)不良的(de)物(wu)質消除，讓新(xin)陳代謝(xie)速度變得更(geng)快(kuai)，能夠讓血液(ye)循環速度提高，這樣就能起到消水(shui)腫以(yi)及(ji)(ji)利尿(niao)作(zuo)用，對于小便不順暢(chang)，全(quan)身(shen)水(shui)腫都有很好(hao)的(de)改善效(xiao)果。

6、降(jiang)低膽固醇

象(xiang)拔蚌里(li)(li)面含(han)有非常豐富的(de)牛磺酸以(yi)及蛋白質，能夠起到降低膽(dan)固(gu)醇(chun)作用，經常吃一些就(jiu)能夠讓血液里(li)(li)面的(de)惡性膽(dan)固(gu)醇(chun)變少，能夠讓良性膽(dan)固(gu)醇(chun)增(zeng)加(jia)，這樣(yang)就(jiu)能很好(hao)的(de)預防膽(dan)固(gu)醇(chun)高而(er)出現(xian)的(de)一些疾病。

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1、看顏色

象拔蚌(bang)(bang)本身(shen)是一種海鮮(xian)，一般來說蚌(bang)(bang)殼的顏色比(bi)較淺，呈(cheng)(cheng)現出(chu)一種白中帶黃的顏色。而水蚌(bang)(bang)蚌(bang)(bang)殼的顏色比(bi)較深(shen)，呈(cheng)(cheng)灰黑(hei)色。

2、看有無鼻肉

象拔蚌最大(da)(da)的(de)(de)特點就(jiu)是鼻(bi)(bi)肉(rou)很長(chang)，就(jiu)像是大(da)(da)象的(de)(de)鼻(bi)(bi)子一(yi)(yi)樣，名字的(de)(de)由來也(ye)是源于此處，所以象拔蚌一(yi)(yi)定(ding)都會(hui)有突出的(de)(de)鼻(bi)(bi)肉(rou)。而(er)水(shui)蚌是沒(mei)有長(chang)鼻(bi)(bi)肉(rou)，就(jiu)算水(shui)蚌肉(rou)再肥也(ye)不能(neng)形成像象拔蚌一(yi)(yi)樣的(de)(de)鼻(bi)(bi)肉(rou)。

3、看蚌殼(ke)

象拔蚌的(de)(de)蚌殼表面(mian)有著非常清晰(xi)而規則(ze)的(de)(de)紋(wen)路，一眼就能看出來，視覺上是(shi)(shi)非常美觀的(de)(de)。但是(shi)(shi)水蚌則(ze)相(xiang)反，它們的(de)(de)外殼表面(mian)沒有清晰(xi)的(de)(de)紋(wen)路，甚至是(shi)(shi)非常的(de)(de)凌亂，有些還有凹凸不平(ping)的(de)(de)感覺。

4、嘗口感

象拔蚌的肉質爽脆、有新鮮海(hai)水和貝類味道，更甜；水蚌的肉質相對硬和柴，沒有新鮮海(hai)水和貝類味道，口感相比平淡，不(bu)甜。

鮮(xian)象(xiang)拔蚌挑選技巧(qiao)

1、外(wai)殼(ke)開口而不能復閉的，為死(si)蚌，不建議買(mai)。

2、用(yong)手觸摸(mo)蚌殼時(shi)，仍然顯(xian)得“硬口”的，為(wei)死蚌，不建議買。

3、鼻(bi)子越(yue)長的(de)則越(yue)好，但(dan)不要太粗，若是太粗可(ke)能是吸水過多所(suo)致。

4、優質象拔蚌能看到金(jin)黃色(se)的脂肪與(yu)收縮的紋路比較新鮮，灰白又軟綿的則不佳。

5、在挑(tiao)選象(xiang)拔蚌(bang)(bang)的(de)(de)時候最好問清(qing)楚商家象(xiang)拔蚌(bang)(bang)的(de)(de)產(chan)地(di)，普遍來說加拿大的(de)(de)象(xiang)拔蚌(bang)(bang)質(zhi)量是最上乘的(de)(de)，口(kou)感和營養(yang)價值(zhi)都是最優質(zhi)的(de)(de)，美國產(chan)的(de)(de)象(xiang)拔蚌(bang)(bang)其次，墨西哥(ge)產(chan)的(de)(de)象(xiang)拔蚌(bang)(bang)則(ze)較差。

6、如果是同(tong)一產地，盡量挑(tiao)選沙(sha)蚌，不(bu)過優質的泥(ni)蚌也可以。

干(gan)象拔蚌挑選技巧(qiao)

1、較(jiao)嫩的(de)象(xiang)拔蚌制作的(de)干品肉身顏(yan)色(se)較(jiao)淺、偏淺褐(he)色(se)，而(er)肉色(se)深(shen)、偏黑色(se)的(de)象(xiang)拔蚌干就是較(jiao)老(lao)的(de)象(xiang)拔蚌。

2、象拔蚌(bang)干過(guo)大或過(guo)小(xiao)都不是(shi)最(zui)佳的(de)(de)，15到20厘(li)米長的(de)(de)干品才(cai)是(shi)大小(xiao)最(zui)適中(zhong)的(de)(de)。

3、象拔蚌干的肉身(shen)越(yue)(yue)厚實(shi)，管(guan)(guan)子越(yue)(yue)粗越(yue)(yue)佳；肉身(shen)較薄(bo)，管(guan)(guan)子較細(xi)的象拔蚌干口(kou)感就差了。

4、摸(mo)起來比較干(gan)爽的象拔蚌干(gan)是保存完好、沒(mei)有(you)受潮的上等品，摸(mo)起來非常粘(zhan)手(shou)的干(gan)品有(you)可(ke)能(neng)是添(tian)加了糖，這樣的象拔蚌干(gan)自然就沒(mei)有(you)原汁原味(wei)的好了。

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1、將象拔蚌放在砧板上，用(yong)刀剔除(chu)兩個蚌殼。剔殼的時(shi)候先(xian)用(yong)刀翹(qiao)一邊，另一半用(yong)手(shou)按住，如果(guo)怕打(da)滑(hua)，可以用(yong)塊濕毛(mao)巾按住。

2、剔(ti)殼的時(shi)候，刀要緊貼著蚌殼，以(yi)免將肉剔(ti)壞。

3、蚌(bang)和肉(rou)分(fen)離后，用清(qing)水分(fen)別洗凈。

4、鍋(guo)中(zhong)燒(shao)開水，水溫在80度左右的(de)時(shi)候，將蚌(bang)肉(rou)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)約(yue)10秒，略(lve)燙(tang)一下蚌(bang)肉(rou)后迅速將蚌(bang)肉(rou)取(qu)出(chu)。這時(shi)候你(ni)會發(fa)現，蚌(bang)肉(rou)身體上(shang)，也就是(shi)如“象鼻子(zi)”的(de)部位會有(you)(you)一層(ceng)如絲襪般(ban)的(de)膜已經(jing)有(you)(you)點(dian)(dian)與蚌(bang)身脫(tuo)離，此時(shi)你(ni)要(yao)從(cong)蚌(bang)身的(de)底部往上(shang)，也就是(shi)從(cong)“象鼻子(zi)”的(de)根部往“象鼻子(zi)”尖部一點(dian)(dian)點(dian)(dian)將這層(ceng)膜掀下來(lai)，掀下來(lai)的(de)膜會很完整，如果系住一頭(tou)往里面(mian)灌水的(de)話，這層(ceng)膜甚至可以(yi)做(zuo)一個貯水袋。

5、取下的(de)膜(mo)丟掉。這(zhe)時(shi)候(hou)，用刀將蚌(bang)身(shen)與蚌(bang)膽輕(qing)輕(qing)分離。蚌(bang)身(shen)外部也(ye)就(jiu)(jiu)是剛(gang)才撕下膜(mo)的(de)部位(wei)可以用刷碗(wan)用的(de)鋼絲球輕(qing)輕(qing)的(de)擦拭一(yi)下，擦拭的(de)過程中，會有些許黃色以及污(wu)物(wu)被褪下，此時(shi)再用清水將象拔蚌(bang)沖洗(xi)一(yi)下就(jiu)(jiu)干凈了(le)。

6、現(xian)在，將(jiang)打(da)理干凈的象(xiang)拔(ba)蚌(bang)放在砧板上(shang)，正(zheng)面(mian)向上(shang)，所謂(wei)的正(zheng)面(mian)，也就(jiu)是(shi)除了蚌(bang)身(shen)，剛才(cai)剔(ti)除蚌(bang)膽的部位有一道很深(shen)的細勾(gou)，細勾(gou)朝上(shang)就(jiu)是(shi)正(zheng)面(mian)了。

7、現(xian)在用刀，順著那條細(xi)勾將蚌(bang)身(shen)切(qie)開，切(qie)記(ji)不要切(qie)斷。

8、至(zhi)此，象(xiang)拔(ba)蚌就清(qing)洗處理(li)好了，然(ran)后只需要按照(zhao)自己的想法加工即可。

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1、煎灼象拔蚌

準備(bei)(bei)一只新鮮的象拔蚌，少(shao)許豉油(you)皇，材料準備(bei)(bei)好以后就(jiu)把(ba)(ba)象拔蚌清(qing)洗干凈，把(ba)(ba)殼去掉肉(rou)取出來；然后再把(ba)(ba)肉(rou)切成片(pian)狀(zhuang)備(bei)(bei)用，鍋(guo)里(li)面加(jia)入(ru)適(shi)量的水，把(ba)(ba)象拔蚌放到(dao)鍋(guo)里(li)面熬(ao)煮；煮好以后放到(dao)碗里(li)面，再加(jia)入(ru)適(shi)量的食油(you)攪拌(ban)均勻就(jiu)可以吃(chi)了。

2、象拔(ba)蚌煲(bao)咸泡飯(fan)

準備一些象拔(ba)蚌(bang)，一些菜(cai)膽，香菇(gu)，蝦(xia)米(mi)，少許色拉油(you)，胡椒粉，味(wei)精，黃酒，鹽(yan)以(yi)及高(gao)湯。先(xian)把象拔(ba)蚌(bang)的肉清(qing)洗干凈，然后(hou)再切成(cheng)片，放到水里(li)面(mian)燙一下；再把草菇(gu)清(qing)洗干凈切開，也放到開水里(li)面(mian)燙一下，菜(cai)膽燙一下；將米(mi)蒸熟，把所有的材(cai)料準備好一起放進砂鍋(guo)里(li)面(mian)，再加(jia)入(ru)適量的高(gao)湯調味(wei)，慢(man)慢(man)的煮就(jiu)可以(yi)吃了。

3、象拔蚌北菇雞湯

準備適量北(bei)菇，一些雞(ji)肉(rou)，適量象(xiang)拔(ba)蚌，還需(xu)要(yao)準備一片生(sheng)姜，幾顆紅(hong)棗(zao)。把(ba)雞(ji)肉(rou)清(qing)(qing)(qing)(qing)洗干凈(jing)放到(dao)水里(li)面(mian)煮(zhu)開撈(lao)出(chu)來(lai)清(qing)(qing)(qing)(qing)洗干凈(jing)，象(xiang)拔(ba)蚌放到(dao)水里(li)面(mian)煮(zhu)五分鐘撈(lao)出(chu)來(lai)清(qing)(qing)(qing)(qing)洗干凈(jing)；北(bei)菇提前泡一下，把(ba)蒂去(qu)除，紅(hong)棗(zao)清(qing)(qing)(qing)(qing)洗干凈(jing)以后，把(ba)核去(qu)掉；所有(you)的材料一起放進燉(dun)鍋(guo)里(li)面(mian)，加入適量的清(qing)(qing)(qing)(qing)水，隔水燉(dun)煮(zhu)四個小(xiao)時，再加入適量的鹽調味就可以吃了(le)。

4、蒜(suan)蓉(rong)粉絲蒸象拔蚌

準備適量象(xiang)(xiang)拔蚌(bang)(bang)，粉絲(si)，蒜(suan)蓉，蔥花，紅(hong)椒粒(li)，香油(you)(you)。將(jiang)(jiang)象(xiang)(xiang)拔蚌(bang)(bang)清洗干凈，撬開象(xiang)(xiang)拔蚌(bang)(bang)，取(qu)出蚌(bang)(bang)肉(rou)(rou)，留殼備用。接著(zhu)蚌(bang)(bang)肉(rou)(rou)去(qu)除(chu)沙袋，切成兩片，重新裝入(ru)蚌(bang)(bang)殼內，然后在每個(ge)蚌(bang)(bang)肉(rou)(rou)上(shang)放上(shang)蒜(suan)蓉、粉絲(si)，上(shang)籠大火蒸2分(fen)鐘后取(qu)出裝盤。將(jiang)(jiang)蔥花、紅(hong)椒粒(li)撒在蚌(bang)(bang)肉(rou)(rou)上(shang)面，鍋內放入(ru)香油(you)(you)，燒(shao)至九成熱(re)時，將(jiang)(jiang)燒(shao)熱(re)的油(you)(you)淋在蚌(bang)(bang)肉(rou)(rou)上(shang)即可。

5、象(xiang)拔(ba)蚌刺(ci)身(shen)

準(zhun)備象(xiang)拔蚌(bang)1條，青芥末適(shi)量、醬油少許。將(jiang)象(xiang)拔蚌(bang)放在砧板上，正(zheng)面向上（所謂(wei)的(de)正(zheng)面，也就(jiu)是除了(le)蚌(bang)身，剔除蚌(bang)膽的(de)部位(wei)有一道(dao)很深(shen)的(de)細(xi)勾(gou)，細(xi)勾(gou)朝上就(jiu)是正(zheng)面），用(yong)刀順著細(xi)勾(gou)將(jiang)蚌(bang)身切(qie)開，不要切(qie)斷；用(yong)刀將(jiang)象(xiang)拔蚌(bang)切(qie)成薄片(pian)，隨時浸入(ru)冰水；切(qie)好的(de)象(xiang)拔蚌(bang)依次擺放在盤(pan)中；將(jiang)芥末與醬油混合，作(zuo)為料(liao)汁蘸食。

6、豉椒象拔蚌(bang)

準備象拔蚌適量(liang)，紅(hong)椒1個(ge)、香(xiang)(xiang)菜1棵、姜1塊(kuai)、豆(dou)豉20g。把(ba)鍋(guo)燒熱，放(fang)少許油(you)，燒熱后(hou)放(fang)入(ru)姜絲(si)爆香(xiang)(xiang)；放(fang)入(ru)象拔蚌，翻炒幾(ji)下；放(fang)入(ru)紅(hong)椒絲(si)；再(zai)放(fang)入(ru)豆(dou)豉，翻炒均勻即可。

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1、不能與寒(han)涼食物同(tong)食

象拔蚌本性寒(han)(han)涼(liang)，最好在食(shi)(shi)(shi)用時避免(mian)與一(yi)些(xie)寒(han)(han)涼(liang)的食(shi)(shi)(shi)物共(gong)同食(shi)(shi)(shi)用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也(ye)不應(ying)該馬上飲用一(yi)些(xie)像(xiang)汽(qi)水(shui)、冰水(shui)、雪糕這(zhe)樣的冰鎮飲品(pin)，還要(yao)注意少(shao)吃或者(zhe)不吃西(xi)瓜、梨等性寒(han)(han)水(shui)果，以免(mian)導致身體不適。

2、不能(neng)與啤酒(jiu)(jiu)、紅葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)同食

食用象拔蚌(bang)飲(yin)用大(da)量啤酒，會產生過多(duo)的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多(duo)，會沉積在關節或(huo)軟組(zu)織中(zhong)，從而引起(qi)關節和軟組(zu)織發炎(yan)。

3、皮膚(fu)病(bing)患者(zhe)禁食(shi)

皮(pi)膚(fu)病患者之所以不能吃象(xiang)拔(ba)蚌是因為象(xiang)拔(ba)蚌中所含的蛋白質在進(jin)入(ru)人體后，可作為一種過(guo)敏(min)原，對機體產生過(guo)敏(min)反應，如發(fa)癢起塊等，或(huo)使原來(lai)的皮(pi)膚(fu)病復發(fa)、加重。所以皮(pi)膚(fu)科(ke)醫生視(shi)海鮮為病因之一，要求(qiu)某些(xie)病人禁忌。

4、食用象(xiang)拔蚌需(xu)要煮熟(shu)

象拔蚌煮不熟(shu)含有細菌(jun)(jun)(jun)，象拔蚌中(zhong)的(de)病(bing)菌(jun)(jun)(jun)主(zhu)要是副溶(rong)血性弧菌(jun)(jun)(jun)等，耐熱性比較強，80℃以上才(cai)能(neng)殺(sha)滅。除(chu)了水(shui)中(zhong)帶(dai)來(lai)的(de)細菌(jun)(jun)(jun)之外，海(hai)鮮中(zhong)還可能(neng)存在寄生蟲(chong)卵以及加(jia)工帶(dai)來(lai)的(de)病(bing)菌(jun)(jun)(jun)和病(bing)毒污染。一(yi)般來(lai)說，在沸水(shui)中(zhong)煮4-5分鐘才(cai)算徹底殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)。

1、人工育苗(miao)

在鹽度28-30條件下，受精卵在水溫11、13、16℃時發(fa)育(yu)(yu)至D形幼(you)蟲所需時間分別為83、60和46h；在水溫16-18℃，經20 天發(fa)育(yu)(yu)至殼長約380μm的殼頂(ding)幼(you)蟲時出現足和水管原基，進入附著變態(tai)階段。

投放附著基后(hou)培育約70天，可生長(chang)(chang)至殼(ke)長(chang)(chang)5mm的幼(you)貝(bei)。殼(ke)長(chang)(chang)日(ri)增長(chang)(chang)量在(zai)(zai)D形(xing)(xing)幼(you)蟲階段為6.2μm，在(zai)(zai)殼(ke)頂幼(you)蟲階段為16.8μm，附著變態后(hou)生長(chang)(chang)速度加快，外形(xing)(xing)具成體形(xing)(xing)態。

不同附著基(ji)的采苗率依次為：細砂(sha)>卵石>聚(ju)乙烯網片>波(bo)紋板。

2、水溫鹽度

象(xiang)拔蚌(bang)是埋棲型貝類(lei)，生活海(hai)區的(de)水(shui)溫為(wei)3℃-23℃，經3年馴化，可(ke)適應水(shui)溫為(wei)0℃-25℃，鹽(yan)度為(wei)27‰-32‰，棲息底質以沙泥為(wei)主(zhu)，水(shui)深(shen)3m-18m，埋棲深(shen)度與個(ge)體大(da)小(xiao)有關(guan)。

象拔蚌苗種在殼長5cm-10cm時潛(qian)沙能力(li)很(hen)強，一般潛(qian)入(ru)只需5分鐘；殼長15cm以上即(ji)失去匍匐與(yu)潛(qian)沙能力(li)，終生穴居生活，不(bu)再移(yi)動。

象拔蚌養(yang)殖(zhi)海區要選擇(ze)在水(shui)流(liu)暢通、風浪較小、餌料豐富、沙泥(ni)底質的(de)內(nei)灣，養(yang)殖(zhi)水(shui)深從低潮(chao)線至10m均可。冬(dong)季(ji)海底水(shui)溫不低于0℃，夏(xia)季(ji)不高于25℃。

3、基質選擇

象拔蚌的附著基以沙為好，附著后采用流水法培育稚貝，日(ri)投(tou)餌量逐步增加到6萬(wan)細胞/ml-12萬(wan)細胞/ml，幼(you)體8天-10天發育成單管期(qi)稚貝（殼(ke)長0.6mm-1mm）。

22天(tian)(tian)(tian)-23天(tian)(tian)(tian)發育成雙管期稚貝（殼長(chang)1.4mm-1.6mm）；30天(tian)(tian)(tian)后(hou)殼長(chang)達(da)2mm（1500粒(li)(li)-800粒(li)(li)）；40天(tian)(tian)(tian)殼長(chang)達(da)3.5mm（150粒(li)(li)-180粒(li)(li)）；60天(tian)(tian)(tian)殼長(chang)達(da)8mm（20粒(li)(li)-26粒(li)(li)），此時可下海播苗。

4、塑管(guan)養(yang)護

象(xiang)拔蚌的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)方(fang)法(fa)，過去采用(yong)底播(bo)法(fa)，每袋放苗(miao)1萬粒，苗(miao)種(zhong)播(bo)養(yang)(yang)后(hou)(hou)(hou)，生長(chang)(chang)速度很(hen)快。6月底播(bo)苗(miao)，8月底殼長(chang)(chang)可(ke)達3mm左右。但(dan)由于敵害(hai)侵食，貝(bei)苗(miao)的(de)成(cheng)(cheng)活(huo)(huo)率低，1年(nian)后(hou)(hou)(hou)約為10%，3年(nian)后(hou)(hou)(hou)約為1%~2%。因此，自(zi)2001年(nian)起，采用(yong)PVC管(guan)護(hu)(hu)養(yang)(yang)的(de)方(fang)法(fa)種(zhong)植象(xiang)拔蚌，取得了很(hen)好的(de)效果(guo)。1年(nian)后(hou)(hou)(hou)成(cheng)(cheng)活(huo)(huo)率達到(dao)60%，平均(jun)殼長(chang)(chang)4mm，重30g。該法(fa)采用(yong)直徑(jing)為10mm-20mm，長(chang)(chang)為25mm-30mm的(de)塑料管(guan)（或PVC管(guan)），內(nei)放苗(miao)10粒-30粒，管(guan)一(yi)端(duan)埋(mai)入沙底，一(yi)端(duan)露出沙面(mian)5mm-10mm，外罩孔徑(jing)1mm的(de)塑料網。3個(ge)(ge)月后(hou)(hou)(hou)苗(miao)鉆入沙中10mm，6個(ge)(ge)月鉆入20mm-25mm，10-12個(ge)(ge)月鉆入30mm-40mm，并(bing)開(kai)始(shi)分散。此時可(ke)取出塑料管(guan)（可(ke)循環再用(yong)），苗(miao)得到(dao)保護(hu)(hu)后(hou)(hou)(hou)，成(cheng)(cheng)活(huo)(huo)率很(hen)高。管(guan)距在(zai)50mm-60mm時，每畝可(ke)插管(guan)4000個(ge)(ge)，養(yang)(yang)苗(miao)4萬粒-10萬粒。

5、貯存運輸

象(xiang)拔蚌苗(miao)種近距離可干運，遠(yuan)距離要濕運。殼(ke)長(chang)5mm-10mm的(de)苗(miao)種，每塑料(liao)袋放5萬粒，加水3L-5L，充(chong)氧，用泡沫(mo)箱密封運輸，歷時14小(xiao)時-16小(xiao)時，成活率可達95%。