核桃仁的保質期是多久

核(he)桃仁(ren)的(de)保(bao)質(zhi)期一(yi)般為6個月(yue)，如果存(cun)放(fang)(fang)的(de)好的(de)話，可存(cun)放(fang)(fang)一(yi)年左右。要放(fang)(fang)的(de)更長時間，則需(xu)要通(tong)過特殊(shu)處理(li)。影響核(he)桃仁(ren)保(bao)質(zhi)期的(de)因素有很多，包括空氣濕度，通(tong)風環(huan)境，核(he)桃仁(ren)的(de)本(ben)質(zhi)變化等等。

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判斷核(he)(he)桃(tao)仁是否(fou)(fou)過(guo)期的(de)(de)(de)方法很(hen)簡單(dan)，新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)肉(rou)顏(yan)色(se)呈淡黃(huang)色(se)或淺琥珀色(se)，核(he)(he)桃(tao)仁的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)越(yue)深，說明桃(tao)核(he)(he)越(yue)陳。也可通過(guo)聞味的(de)(de)(de)方法來判別產品是否(fou)(fou)新(xin)鮮(xian)可食，就象(xiang)花生米那(nei)樣子的(de)(de)(de)，如有(you)油蠔味，說明產品已經酸敗(bai)變(bian)質，不能食用。壞了的(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)仁有(you)黑斑，表面有(you)油滲出，有(you)的(de)(de)(de)還會(hui)長毛。

如何正確保持核桃仁

1、干藏核桃仁

將脫(tuo)去青(qing)皮的(de)核(he)桃仁放在干燥(zao)的(de)通風處晾(liang)干，待核(he)桃的(de)表(biao)皮和核(he)桃仁不(bu)易(yi)分離，色彩一致的(de)時(shi)候，就可以取出來儲藏。然(ran)后(hou)放入麻(ma)布袋(dai)中(zhong)或者沙袋(dai)中(zhong)，保持(chi)里面的(de)清潔。然(ran)后(hou)放在通風透(tou)氣的(de)地方，最好保證不(bu)被壓壞的(de)條件下即(ji)可，而且還要防止(zhi)鼠害，蟲害等現(xian)象。

2、濕藏核桃仁

濕藏也可(ke)以長期(qi)保持核(he)桃仁，在(zai)一(yi)(yi)個干燥的(de)(de)(de)(de)，排水(shui)性好的(de)(de)(de)(de)土(tu)地中，挖出一(yi)(yi)米長寬的(de)(de)(de)(de)洞，然后(hou)用干凈的(de)(de)(de)(de)紗布放在(zai)地面，然后(hou)再把(ba)核(he)桃仁放進去，再鋪蓋(gai)一(yi)(yi)層紗布。然后(hou)再核(he)桃仁每隔(ge)5cm放一(yi)(yi)根(gen)細管，以通(tong)氣之用。然后(hou)在(zai)附近開一(yi)(yi)個排水(shui)溝，防止雨水(shui)太多，造成核(he)桃仁發霉，然后(hou)用濕沙填充洞口(kou)即可(ke)，一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)(de)可(ke)以保存一(yi)(yi)年。

3、塑料袋貯藏

核(he)桃仁(ren)是一種(zhong)干果類食品，如果處理不當，會導致空氣(qi)(qi)中的氧氣(qi)(qi)給核(he)桃仁(ren)氧化造成發霉等現象(xiang)。選用一個塑(su)料袋，把核(he)桃仁(ren)放進去(qu)，然后(hou)讓(rang)塑(su)料袋鼓漲，然后(hou)沖入二(er)氧化碳(tan)氣(qi)(qi)體，降低氧氣(qi)(qi)的濃度(du)，就可以延(yan)長核(he)桃仁(ren)保持時(shi)間了。注意，用塑(su)料袋貯藏核(he)桃仁(ren)必須放在低溫的環境下，而(er)且還(huan)要(yao)保證(zheng)空氣(qi)(qi)濕度(du)低。

4、冷藏

核(he)桃仁還可以用冷(leng)藏(zang)(zang)的方法(fa)進行貯藏(zang)(zang)，春夏季的時候容(rong)易生蟲(chong)，變質，此時把核(he)桃仁放在一個麻布(bu)袋(dai)中，麻布(bu)袋(dai)有著良好的通(tong)風(feng)透氣性能(neng)，然后放在低溫的冰箱中冷(leng)藏(zang)(zang)，就可以保(bao)證核(he)桃仁里面的果(guo)肉組織不被氧化(hua)，達(da)到最佳貯藏(zang)(zang)效(xiao)果(guo)。