核桃仁的熱量高嗎

核桃仁含(han)有大(da)(da)量(liang)油(you)脂(zhi)(zhi)，是(shi)一(yi)種高(gao)纖維、高(gao)脂(zhi)(zhi)肪、高(gao)熱(re)(re)量(liang)的零食，而(er)且(qie)干核桃的熱(re)(re)量(liang)比鮮的更高(gao)。每100克核桃仁的熱(re)(re)量(liang)大(da)(da)概為646大(da)(da)卡(ka)，對(dui)于減肥期間的人群來(lai)說，還是(shi)要(yao)少食用。核桃仁的磷脂(zhi)(zhi)，對(dui)腦神經(jing)有良好(hao)保健(jian)作用，核桃油(you)含(han)有不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，有防治動(dong)脈硬化的功效，因此深受消(xiao)費者喜愛(ai)。一(yi)般來(lai)說，核桃仁早(zao)上吃比較好(hao)，因為早(zao)上新陳(chen)代(dai)謝旺盛，容易(yi)吸收消(xiao)耗，而(er)且(qie)不容易(yi)發胖。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料：生(sheng)核桃(tao)仁(ren)250克，白砂糖45毫(hao)(hao)升(sheng)，蜂蜜30毫(hao)(hao)升(sheng)，黃油15毫(hao)(hao)升(sheng)，白芝麻適量。

2、做法(fa)：先將核(he)桃(tao)放入燒開的(de)水中(zhong)煮(zhu)一(yi)分(fen)鐘(zhong)去澀除灰，撈出瀝干(gan)后浸(jin)入冷水中(zhong)；撈出后將白砂(sha)糖、蜂蜜、黃油一(yi)起倒入核(he)桃(tao)仁上攪拌均勻(yun)，盡量讓每(mei)一(yi)塊(kuai)核(he)桃(tao)仁都有沾上；然后放入微波爐(lu)調(diao)中(zhong)火12分(fen)鐘(zhong)，每(mei)隔兩分(fen)鐘(zhong)取出攪拌一(yi)下，顏色呈金黃色即可。乘熱撒(sa)上白芝麻，放涼即可食(shi)用。

二、桂花核桃凍

1、材料：核桃仁250克，奶(nai)油100克，白(bai)糖適量(liang)，鮮桂(gui)花(hua)15克。

2、做法：核(he)桃加(jia)水(shui)磨成漿，加(jia)入白糖和奶油一同攪拌(ban)后煮，煮沸后裝盤冷卻，放入冰箱冷凍最(zui)佳，食用前用刀(dao)將核(he)桃凍劃成小塊，撒上(shang)鮮桂花即(ji)可。

三、黃酒核桃仁

1、材料：核桃五個，白糖50克，黃(huang)酒50毫升。

2、做法：核桃(tao)去殼與白(bai)糖一同磨至膏狀，加入黃酒(jiu)后小火煮10分鐘即(ji)可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材(cai)料：紅豆(dou)、核桃仁、栗子適量。

2、做法：紅豆(dou)泡溫(wen)水3小(xiao)時(shi)，栗子水煮半小(xiao)時(shi)去(qu)皮，最(zui)后將紅豆(dou)、栗子、核桃(tao)仁(ren)一同煮一小(xiao)時(shi)即可食(shi)用。

五、核桃大米粥

1、材料：核桃仁10至15個，大(da)米100克，白(bai)糖適量。

2、做法：核(he)桃仁(ren)和大米加(jia)水(shui)一起煮粥，根據口味加(jia)入(ru)適量白(bai)糖調(diao)味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料：核桃仁(ren)40克(ke)，蠶蛹(yong)50克(ke)，冰糖30克(ke)。

2、做法(fa)：先將蠶蛹略(lve)炒一下，然(ran)后把核桃仁、蠶蛹、冰糖一起置(zhi)入碗中隔(ge)水燉煮，熟后服用(yong)。

七、核桃山藥粥

1、材料：核桃、山藥、大米適量(liang)。

2、做法：核桃與山(shan)藥去皮洗凈(jing)后與大米(mi)一同煮粥即(ji)可。

八、五仁粥

1、材料：核桃仁(ren)、芝麻、松子(zi)仁(ren)、花(hua)生仁(ren)、甜杏仁(ren)各10克，粳米(mi)200克，白糖適(shi)量(liang)。

2、做法：先將核桃(tao)仁(ren)去(qu)皮去(qu)尖(jian)后炒(chao)一下，然后將五仁(ren)一同碾(nian)碎，加入(ru)粳米煮(zhu)粥，，可(ke)加入(ru)適量白糖調(diao)味。