核桃仁的熱量高嗎

核(he)桃(tao)仁(ren)含有(you)大(da)量(liang)油脂(zhi)，是(shi)一(yi)種高(gao)(gao)纖維、高(gao)(gao)脂(zhi)肪、高(gao)(gao)熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)零食，而(er)且干(gan)核(he)桃(tao)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)比鮮(xian)的(de)(de)(de)更高(gao)(gao)。每100克(ke)核(he)桃(tao)仁(ren)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)大(da)概為646大(da)卡(ka)，對(dui)(dui)于減(jian)肥(fei)期(qi)間的(de)(de)(de)人群來說(shuo)，還是(shi)要少食用。核(he)桃(tao)仁(ren)的(de)(de)(de)磷(lin)脂(zhi)，對(dui)(dui)腦神經有(you)良好保健作用，核(he)桃(tao)油含有(you)不飽和脂(zhi)肪酸，有(you)防(fang)治動脈硬化的(de)(de)(de)功效，因此深受消費者喜愛。一(yi)般來說(shuo)，核(he)桃(tao)仁(ren)早上吃比較好，因為早上新陳代謝旺盛(sheng)，容易吸收消耗，而(er)且不容易發胖。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升(sheng)(sheng)，蜂蜜30毫升(sheng)(sheng)，黃油(you)15毫升(sheng)(sheng)，白芝(zhi)麻適量。

2、做法(fa)：先將核(he)桃放入(ru)(ru)燒開的水中煮一(yi)分鐘(zhong)去澀(se)除灰，撈出(chu)瀝(li)干后浸入(ru)(ru)冷水中；撈出(chu)后將白砂(sha)糖(tang)、蜂蜜、黃油一(yi)起倒(dao)入(ru)(ru)核(he)桃仁(ren)(ren)上攪(jiao)拌均勻(yun)，盡(jin)量讓(rang)每一(yi)塊(kuai)核(he)桃仁(ren)(ren)都(dou)有(you)沾上；然后放入(ru)(ru)微(wei)波爐調中火12分鐘(zhong)，每隔兩分鐘(zhong)取出(chu)攪(jiao)拌一(yi)下，顏(yan)色呈金黃色即可。乘熱撒上白芝麻，放涼(liang)即可食用。

二、桂花核桃凍

1、材料：核桃仁(ren)250克(ke)，奶油100克(ke)，白糖(tang)適量(liang)，鮮(xian)桂花15克(ke)。

2、做法：核桃加(jia)水磨(mo)成(cheng)漿，加(jia)入(ru)白糖(tang)和奶(nai)油一同攪(jiao)拌(ban)后煮(zhu)，煮(zhu)沸(fei)后裝盤冷卻，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷凍最佳，食用前(qian)用刀(dao)將核桃凍劃成(cheng)小塊(kuai)，撒上鮮桂(gui)花即(ji)可。

三、黃酒核桃仁

1、材料：核桃五個，白糖50克，黃酒50毫升。

2、做法：核桃(tao)去殼與白糖一同磨至膏狀，加入黃酒(jiu)后小火煮(zhu)10分鐘(zhong)即可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料：紅豆、核桃仁、栗子適量。

2、做法：紅豆(dou)(dou)泡(pao)溫水3小時(shi)，栗子水煮(zhu)半小時(shi)去皮，最后將紅豆(dou)(dou)、栗子、核(he)桃仁一同煮(zhu)一小時(shi)即(ji)可食用。

五、核桃大米粥

1、材料：核桃仁10至15個(ge)，大米(mi)100克，白糖適量(liang)。

2、做法：核桃仁(ren)和(he)大米(mi)加水一(yi)起煮粥，根據(ju)口味加入(ru)適量白糖調(diao)味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材(cai)料：核桃仁40克，蠶蛹(yong)50克，冰(bing)糖30克。

2、做法：先將蠶蛹(yong)略炒一(yi)下，然后把核桃仁、蠶蛹(yong)、冰糖一(yi)起置入碗(wan)中(zhong)隔水(shui)燉煮，熟后服用。

七、核桃山藥粥

1、材料：核桃(tao)、山藥、大(da)米適量。

2、做法(fa)：核(he)桃與山藥去皮洗凈后與大米一同煮粥即可。

八、五仁粥

1、材料：核桃仁(ren)、芝(zhi)麻、松子仁(ren)、花生仁(ren)、甜杏(xing)仁(ren)各10克，粳米200克，白糖(tang)適量。

2、做法：先將(jiang)核桃仁(ren)去皮(pi)去尖后(hou)炒一下，然后(hou)將(jiang)五仁(ren)一同(tong)碾碎(sui)，加(jia)入粳(jing)米(mi)煮粥，，可加(jia)入適量白糖調味(wei)。