核桃仁的熱量高嗎

核(he)(he)(he)桃(tao)仁含(han)有大(da)量(liang)油(you)脂(zhi)(zhi)，是一(yi)種高(gao)纖維、高(gao)脂(zhi)(zhi)肪、高(gao)熱量(liang)的(de)零(ling)食，而且干核(he)(he)(he)桃(tao)的(de)熱量(liang)比(bi)鮮的(de)更高(gao)。每100克核(he)(he)(he)桃(tao)仁的(de)熱量(liang)大(da)概為(wei)646大(da)卡，對于(yu)減(jian)肥期間的(de)人群來(lai)說，還是要(yao)少(shao)食用。核(he)(he)(he)桃(tao)仁的(de)磷脂(zhi)(zhi)，對腦神經有良好保健作用，核(he)(he)(he)桃(tao)油(you)含(han)有不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸，有防(fang)治動脈硬化的(de)功效，因此(ci)深受消費(fei)者(zhe)喜(xi)愛。一(yi)般來(lai)說，核(he)(he)(he)桃(tao)仁早上(shang)吃比(bi)較好，因為(wei)早上(shang)新(xin)陳代謝旺(wang)盛，容(rong)易(yi)(yi)吸收(shou)消耗，而且不容(rong)易(yi)(yi)發胖。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料：生核桃仁250克，白(bai)砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黃油15毫升，白(bai)芝(zhi)麻適量。

2、做法：先將(jiang)核桃放(fang)入(ru)燒開的水中煮一(yi)分鐘(zhong)去(qu)澀除灰，撈(lao)出(chu)(chu)瀝干后浸入(ru)冷水中；撈(lao)出(chu)(chu)后將(jiang)白(bai)砂(sha)糖、蜂(feng)蜜、黃(huang)油一(yi)起倒入(ru)核桃仁(ren)(ren)上(shang)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，盡量讓每一(yi)塊(kuai)核桃仁(ren)(ren)都有沾上(shang)；然后放(fang)入(ru)微(wei)波爐(lu)調(diao)中火12分鐘(zhong)，每隔兩分鐘(zhong)取出(chu)(chu)攪(jiao)拌(ban)一(yi)下，顏色(se)呈金(jin)黃(huang)色(se)即(ji)可(ke)。乘熱撒上(shang)白(bai)芝麻，放(fang)涼(liang)即(ji)可(ke)食用。

二、桂花核桃凍

1、材料：核桃(tao)仁250克，奶油100克，白糖適量，鮮桂花15克。

2、做(zuo)法：核桃加水磨成漿，加入(ru)白糖(tang)和(he)奶油一同攪拌后(hou)煮，煮沸后(hou)裝盤(pan)冷卻，放入(ru)冰箱(xiang)冷凍最佳，食用(yong)前用(yong)刀將核桃凍劃(hua)成小塊，撒上(shang)鮮桂花即可(ke)。

三、黃酒核桃仁

1、材料：核(he)桃五個，白糖50克，黃酒50毫(hao)升。

2、做法：核桃(tao)去殼與(yu)白糖一(yi)同磨至膏狀(zhuang)，加入黃酒后小火煮10分鐘即(ji)可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料(liao)：紅(hong)豆(dou)、核桃仁、栗(li)子(zi)適量。

2、做法：紅豆(dou)泡溫水3小(xiao)時(shi)，栗子水煮半小(xiao)時(shi)去皮(pi)，最后將(jiang)紅豆(dou)、栗子、核桃(tao)仁(ren)一同煮一小(xiao)時(shi)即可食用。

五、核桃大米粥

1、材料：核桃仁10至(zhi)15個(ge)，大(da)米(mi)100克，白(bai)糖適量(liang)。

2、做法：核桃(tao)仁(ren)和大米(mi)加(jia)水一起煮粥，根據口(kou)味加(jia)入適(shi)量(liang)白糖調味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料：核桃仁(ren)40克(ke)，蠶(can)蛹50克(ke)，冰糖(tang)30克(ke)。

2、做法：先將蠶蛹略炒一下，然后把核桃仁、蠶蛹、冰(bing)糖一起置入碗中隔水燉煮，熟后服用。

七、核桃山藥粥

1、材料：核桃、山藥、大米適(shi)量(liang)。

2、做(zuo)法：核桃與(yu)山藥去皮洗凈后(hou)與(yu)大米一(yi)同煮(zhu)粥即可。

八、五仁粥

1、材料(liao)：核桃仁、芝麻、松子(zi)仁、花(hua)生仁、甜杏(xing)仁各10克，粳米200克，白糖適(shi)量。

2、做法：先將(jiang)核桃仁去皮去尖(jian)后炒一下，然后將(jiang)五仁一同碾(nian)碎，加入粳米煮粥，，可加入適量白糖調味。