番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準備適量魚丸(wan)，西紅柿洗(xi)凈切片。

2、鍋中少許底油(you)，油(you)熱加入姜沫，爆香(xiang)，然后(hou)倒入西紅柿煸(bian)炒一分鐘微軟。

3、然后加入2大湯碗清水(shui)，燒(shao)沸后兩分(fen)鐘后加入魚丸(wan)。

4、魚丸燒滾浮起來，撒下蔥花，調(diao)入適量(liang)鹽即可上桌。

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做法二

1、把香蔥和(he)蒜切好(hao)備用(yong)，番茄洗凈切片。

2、鍋內(nei)倒少許(xu)油，熱鍋后，把蒜片煸香。

3、把(ba)切好(hao)的番茄放入(ru)翻(fan)炒至出(chu)汁(zhi)，炒至過程(cheng)中番茄皮會卷(juan)起來，可夾出(chu)不(bu)要。

4、再倒(dao)入1碗的(de)開(kai)水燒，燒開(kai)后把魚丸放入繼續(xu)燒。

5、等(deng)鍋內(nei)的(de)水再次燒開后，加入鹽，白糖，雞精調味，撒上香(xiang)蔥即可。

做法三

1、番(fan)茄頂部切十字(zi)花刀，放在開水(shui)中稍燙，然后(hou)去皮，將去皮的番(fan)茄切成小塊。

2、鍋(guo)燒熱，放(fang)油，爆香蔥花，然后放(fang)入番茄塊(kuai)翻(fan)炒。

3、待番茄(qie)塊炒軟，出紅(hong)油時放番茄(qie)醬，繼續翻炒1分鐘(zhong)。

4、倒入(ru)水，放白糖(tang)，大火(huo)(huo)燒開。放入(ru)魚丸再次大火(huo)(huo)燒開，根據家人(ren)口味(wei)調入(ru)鹽，胡椒(jiao)粉即可(ke)，出鍋撒香(xiang)菜末。

番茄魚丸湯的功效與作用

1、番茄含有(you)豐富的胡蘿(luo)卜(bu)素、維生素C和B族(zu)維生素，有(you)生津止(zhi)渴(ke)、健胃消食(shi)、清(qing)熱消暑(shu)、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴(ke)、食(shi)欲不振、暑(shu)熱內盛等病癥。

2、魚肉丸含(han)有豐富的鎂(mei)元素(su)，魚肉丸中(zhong)還(huan)富含(han)維(wei)生素(su)A、鐵、鈣、磷等，具有通乳、清熱(re)解毒、止嗽下(xia)氣(qi)的功效。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米粉適(shi)(shi)量、魚丸適(shi)(shi)量番(fan)茄一(yi)個、鹽適(shi)(shi)量、醬(jiang)油適(shi)(shi)量、青菜一(yi)小把、味精或(huo)雞精適(shi)(shi)量、香油適(shi)(shi)量。

2、制作步驟

（1）將青菜焯水，放入冰水中備用。魚丸煮(zhu)八成熟，米(mi)粉煮(zhu)到斷(duan)生。

（2）西紅柿放開水中燙(tang)一(yi)下，去(qu)皮，切滾刀塊備用(yong)。

（3）鍋中倒油，下番茄炒(chao)出(chu)湯，加入白(bai)菜(cai)，翻炒(chao)均勻(yun)。倒入適量醬油，加清(qing)水。

（4）倒入米粉煮一下，加鹽、胡椒粉調味，水開加入魚丸(wan)。

（5）臨出鍋(guo)前，加入青菜。關火(huo)，點少許味精、香油即可(ke)。