番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準(zhun)備適量魚(yu)丸，西紅柿洗凈切(qie)片。

2、鍋中少許底油，油熱加入姜沫，爆香，然(ran)后(hou)倒入西紅柿煸炒一分(fen)鐘(zhong)微(wei)軟。

3、然(ran)后加(jia)入2大湯碗清水，燒沸(fei)后兩分(fen)鐘后加(jia)入魚丸。

4、魚丸燒(shao)滾浮起來，撒下蔥花，調入適量鹽即(ji)可上桌(zhuo)。

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做法二

1、把香蔥和(he)蒜切好備用(yong)，番茄洗凈切片。

2、鍋內倒少(shao)許(xu)油，熱(re)鍋后，把蒜片煸香。

3、把(ba)切好的番茄放入翻炒(chao)至出汁，炒(chao)至過程中番茄皮會卷起來，可夾出不要。

4、再(zai)倒(dao)入1碗的開(kai)(kai)水燒，燒開(kai)(kai)后把魚丸(wan)放入繼(ji)續燒。

5、等鍋內的水再次燒開后，加入鹽，白糖，雞(ji)精調(diao)味，撒上香(xiang)蔥即可。

做法三

1、番(fan)茄頂部切十(shi)字花刀，放在開(kai)水中稍燙，然后去(qu)(qu)皮，將去(qu)(qu)皮的番(fan)茄切成小塊(kuai)。

2、鍋燒(shao)熱，放油，爆(bao)香蔥花，然后(hou)放入番茄塊翻(fan)炒。

3、待(dai)番茄(qie)塊炒軟，出紅油時放番茄(qie)醬(jiang)，繼續翻炒1分鐘。

4、倒入(ru)水，放白糖(tang)，大(da)火燒開。放入(ru)魚丸再次大(da)火燒開，根據(ju)家人口味調入(ru)鹽，胡椒粉即(ji)可，出鍋撒香菜末。

番茄魚丸湯的功效與作用

1、番茄含(han)有(you)豐(feng)富的胡蘿卜素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)C和B族維(wei)生(sheng)素(su)，有(you)生(sheng)津止渴、健胃消(xiao)(xiao)食、清(qing)熱消(xiao)(xiao)暑、補腎利尿(niao)等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病癥。

2、魚(yu)肉丸含有(you)豐富的鎂元素，魚(yu)肉丸中還富含維(wei)生素A、鐵、鈣(gai)、磷等，具有(you)通乳、清(qing)熱解毒、止嗽下氣的功效。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米粉適量(liang)、魚丸(wan)適量(liang)番(fan)茄一個、鹽(yan)適量(liang)、醬(jiang)油(you)適量(liang)、青菜一小把、味精或雞(ji)精適量(liang)、香油(you)適量(liang)。

2、制作步驟

（1）將青菜焯水，放(fang)入冰水中備用。魚丸煮八成熟，米粉煮到斷(duan)生。

（2）西紅柿放開水(shui)中燙(tang)一下，去皮，切(qie)滾刀塊備(bei)用。

（3）鍋中倒油，下番茄炒(chao)出湯，加入(ru)白菜，翻炒(chao)均勻。倒入(ru)適量醬油，加清水。

（4）倒入(ru)米粉(fen)煮(zhu)一下，加鹽、胡(hu)椒粉(fen)調味，水開加入(ru)魚丸。

（5）臨出(chu)鍋前，加入(ru)青(qing)菜(cai)。關(guan)火，點少(shao)許(xu)味(wei)精、香油即可。