牛肉丸怎么煮好吃

1、把(ba)牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的(de)鍋里煮(zhu)(zhu)，在(zai)煮(zhu)(zhu)的(de)過程(cheng)中，把(ba)生菜洗凈，葉子太(tai)大的(de)可(ke)掰成(cheng)兩(liang)段。香芹切成(cheng)粒備用(yong)。

2、在(zai)碗里先(xian)調(diao)入一(yi)些配料，包括適量的精鹽、雞精/味精、食用(yong)油、魚露、香芹等等。

3、煮牛肉丸的湯(tang)(tang)燒(shao)開(kai)時(shi)，用(yong)湯(tang)(tang)勺(shao)調(diao)入適量(liang)的湯(tang)(tang)到碗里，攪勻(yun)湯(tang)(tang)配料。

4、看到(dao)牛肉丸浮在(zai)水面(mian)，就說明牛肉丸煮好了(le)。用漏勺把牛肉丸撈起(qi)，放進調好料的湯(tang)碗(wan)里。

5、往剛才煮牛(niu)肉丸(wan)的湯鍋加(jia)少(shao)許精鹽(yan)，把(ba)生(sheng)菜(cai)放進去、

6、生菜燙一下就可撈起(qi)，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒(jiao)粉，蒜(suan)頭(tou)油，攪拌(ban)即可開吃了。

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如何用牛肉丸炒菜

一、孜然青椒牛肉丸

1、將牛肉丸切(qie)片備用(yong)，青椒去籽、切(qie)成(cheng)小塊備用(yong)。

2、倒(dao)入牛肉(rou)丸(wan)片，翻炒幾下，加入調料，繼續翻炒直(zhi)表(biao)面呈金黃色(se)，加入孜然粉(fen)

3、倒入青椒塊，翻炒至青椒斷(duan)生即可。

二、香芹牛肉丸

1、將油鍋燒熱，放入備用好的牛肉(rou)丸下(xia)去翻炒，注意丸子要(yao)熟(shu)透，后撈出裝盤備用。

2、放芹(qin)菜和(he)西紅(hong)柿下去翻炒(chao)。

3、把炒(chao)好的牛肉丸放(fang)入翻炒(chao)幾(ji)下(xia)，蓋上蓋子燜一下(xia)。

4、放入(ru)鹽和味(wei)精調味(wei)即可，口味(wei)重的也(ye)可視個人喜好調入(ru)特(te)色調味(wei)。

三、干炒牛肉丸

1、將(jiang)牛(niu)肉丸、姜、蔥、蒜(suan)等(deng)材料備好，姜、蔥、蒜(suan)可切(qie)段，牛(niu)肉丸可切(qie)成(cheng)片狀。

2、將鍋熱好，放入適(shi)量食用油，然后(hou)放入姜，翻炒一會兒。

3、放入牛(niu)肉丸(wan)，不(bu)斷翻(fan)炒，待到牛(niu)肉丸(wan)快熟了(le)時，放入蒜頭。

4、加(jia)蓋悶，悶一分(fen)鐘左右后，再(zai)繼續翻炒。

5、加入一(yi)層醬油，最后放入蔥，翻炒一(yi)會(hui)兒(er)，即可出鍋。

四、花菜牛肉丸

1、將花菜掰成小朵清洗(xi)一下，撈(lao)出待(dai)用。

2、將牛肉丸拆開包裝，放(fang)在案板(ban)上切開，待用。

3、燒鍋(guo)倒油(you)燒熱，下入清洗好的(de)花菜翻(fan)炒。

4、接(jie)著，合入切好的牛(niu)肉丸翻炒一(yi)下(xia)。

5、然(ran)后，加適量的清水，煮開，煮至花菜(cai)熟軟(ruan)。

6、最(zui)后(hou)，加適量(liang)的生抽、鹽、雞(ji)精，調(diao)味炒(chao)勻，即(ji)成。

五、香菇牛肉丸

1、香菇洗(xi)凈撕成小片，牛肉丸切成片。

2、熱油鍋(guo)，放(fang)入牛肉丸炒幾下。

3、接著放入香菇同炒，放鹽(yan)調味。

4、出鍋，盛碗(wan)即可。