一、黑糖是紅糖嗎?

1、紅糖是經(jing)過甘(gan)蔗榨汁后(hou)，初(chu)步精煉(lian)提(ti)純(chun)干燥而成的，甚至(zhi)有些不經(jing)過精煉(lian)提(ti)純(chun)。正因為紅糖的這種加工方式，所以(yi)保留了(le)更多營(ying)養成分，如鈣、鉀和鐵等微量(liang)元素(su)，聞起來也更香一些。

2、黑糖(tang)是紅糖(tang)的一種，都屬(shu)于蔗糖(tang)。只(zhi)不過(guo)，黑(hei)糖(tang)(tang)是沒(mei)有經過(guo)高度精煉、脫色的蔗糖(tang)(tang)，因其顏色接近(jin)黑(hei)色，在日(ri)本(ben)和臺灣被(bei)稱為(wei)黑(hei)糖(tang)(tang)。

3、黑糖和紅糖本質上(shang)(shang)是一樣的，二者的區別(bie)只在于(yu)顏色和提取工藝上(shang)(shang)。

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二、紅糖、黑糖的功效

1、富含葡萄糖(tang)、果糖(tang)等多(duo)種單糖(tang)和多(duo)糖(tang)類能量物質(zhi)——加速(su)皮(pi)膚細胞的代(dai)謝。

2、富含(han)葉酸、微量物質——加(jia)速血液循環，刺激機(ji)體(ti)的造(zao)血功能(neng)。

3、富含氨基酸——強化皮(pi)膚(fu)組織(zhi)結構(gou)和皮(pi)膚(fu)彈性。

4、在(zai)白糖(tang)、紅(hong)糖(tang)、冰糖(tang)中，如(ru)果用同(tong)樣的(de)(de)量，紅(hong)糖(tang)的(de)(de)糖(tang)分是(shi)最少的(de)(de)，相(xiang)比較下，不易誘(you)發齲(qu)齒等(deng)牙科疾病。

5、紅糖——女性美容(rong)的(de)佳品(pin)

紅糖對女性朋友來(lai)說可是個好東(dong)西，它具有益(yi)氣緩中(zhong)、助脾化食、活血化瘀等(deng)功效，還兼(jian)具散寒止痛作用(yong)。

女性因受寒體虛所致的痛(tong)經等(deng)癥或(huo)是(shi)產后調(diao)理，喝些(xie)紅(hong)糖水往(wang)往(wang)有助益。紅(hong)糖對老年體弱(ruo)，特別是(shi)大病初愈的人，也有療虛進補(bu)作(zuo)用。

三、科學食糖，注意事項

1、空(kong)腹時不要(yao)大量食用

英國(guo)科學家研究發現：空(kong)腹(fu)大量吃糖(tang)，會使(shi)血(xue)液中的血(xue)糖(tang)突然增高，破壞(huai)機(ji)體的酸堿平(ping)衡與體內各種有益微生(sheng)物的平(ping)衡，不(bu)利于人(ren)體健康。

2、不(bu)宜久煮

紅糖(tang)不宜下鍋久(jiu)煮(zhu)，一般(ban)在起鍋時放比較好(hao)(hao)；涼拌菜(cai)里放一點(dian)(dian)點(dian)(dian)紅糖(tang)，口(kou)味會更好(hao)(hao)。且生拌的菜(cai)多半寒涼，用一點(dian)(dian)兒(er)紅糖(tang)還可暖胃(wei)。

紅糖(tang)不如白糖(tang)溶(rong)解快(kuai)，最好(hao)不要直接拌菜，等在調(diao)味汁里攪化了以后再放(fang)。

3、小孩不(bu)要多吃

紅糖是溫性的。熱性體質(zhi)的人要慎用，吃(chi)多了容易生(sheng)濕熱。小孩子(zi)也(ye)不(bu)宜多吃(chi)紅糖。