一、烏梅是什么水果做的

烏(wu)(wu)梅(mei)，別(bie)名酸(suan)梅(mei)、黃(huang)仔、合漢梅(mei)、干(gan)枝梅(mei)。呈類球(qiu)形或扁球(qiu)形，表面烏(wu)(wu)黑色或棕黑色，皺縮不平。果肉(rou)柔(rou)軟或略硬。以個大、肉(rou)厚、柔(rou)潤(run)，味極酸(suan)者為佳(jia)。屬于中藥用品，有治(zhi)療(liao)肺虛久咳的功效，也是人們最喜歡的甜點、零食。

烏梅(mei)(mei)是(shi)未成熟的(de)果(guo)實青梅(mei)(mei)或者已經(jing)(jing)成熟的(de)果(guo)實黃梅(mei)(mei)做的(de)。這些(xie)梅(mei)(mei)屬于薔薇科落葉喬木植(zhi)物。梅(mei)(mei)子經(jing)(jing)煙火熏制而成烏梅(mei)(mei)，也(ye)可(ke)以(yi)用楊(yang)梅(mei)(mei)等制成。若用青梅(mei)(mei)以(yi)鹽水日(ri)曬夜(ye)浸，10日(ri)后有白霜形成，叫(jiao)做白霜梅(mei)(mei)，其(qi)功效類似，宜忌相同。

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二、烏梅和西梅的區別

1、產地不同

西(xi)(xi)梅：西(xi)(xi)梅目前主要產地是(shi)美國加(jia)州，而其發源地在法國的西(xi)(xi)南部(bu)位。我國的西(xi)(xi)梅大都屬于進口(kou)貨。

烏梅(mei)：烏梅(mei)是(shi)我(wo)國的(de)(de)傳統(tong)梅(mei)子之一，在我(wo)國的(de)(de)中南(nan)部亞熱帶地區種植范圍較(jiao)廣，由于(yu)營養較(jiao)豐富，有很好(hao)的(de)(de)市場。

2、營養價值不同

西(xi)(xi)梅：西(xi)(xi)梅的(de)主要(yao)營養(yang)體現(xian)(xian)在(zai)所(suo)含的(de)花青(qing)素、維(wei)生素A、糖分、以及鈣、鐵(tie)、鉀等幾種礦物質，主要(yao)體現(xian)(xian)在(zai)抗衰(shuai)老和保(bao)肝明目上。

烏(wu)梅：烏(wu)梅含有大量的(de)(de)果酸(suan)，當(dang)然花青素(su)的(de)(de)含量也很高(gao)，糖分含量低，礦物質的(de)(de)量也不是很高(gao)，主要功效在花青素(su)的(de)(de)抗氧(yang)化上(shang)。

3、用途不同

西梅(mei)：西梅(mei)由于其(qi)含有的(de)花青素(su)具有很好的(de)保(bao)健作(zuo)用，是很多女性喜歡吃的(de)水果，除了直接食用外(wai)還能用來制作(zuo)西梅(mei)月餅、西梅(mei)蛋(dan)糕以及各種烘焙食品。

烏梅：烏梅在我國主(zhu)要(yao)是干(gan)制(zhi)用做中(zhong)藥，當然成熟(shu)時期(qi)也能直(zhi)接食用。

4、味道不同

西(xi)梅：西(xi)梅含有較(jiao)多的糖分，其味(wei)道以甜味(wei)為(wei)主，而(er)酸味(wei)較(jiao)少，主要集(ji)中在果皮部位。

烏(wu)(wu)梅(mei)：烏(wu)(wu)梅(mei)含(han)有最(zui)多的(de)是植(zhi)物酸，味(wei)道(dao)以酸味(wei)為(wei)主，甜味(wei)很淡，常用(yong)烏(wu)(wu)梅(mei)干(gan)泡(pao)水喝，適(shi)當(dang)添加白糖，酸甜可口。

5、外觀不同

西(xi)梅：西(xi)梅多(duo)呈橢圓偏長(chang)的形狀(zhuang)，外皮多(duo)為(wei)紫(zi)色偏黑，果(guo)(guo)肉為(wei)黃色，果(guo)(guo)核扁平，較(jiao)小。

烏梅：烏(wu)梅多呈圓(yuan)形(xing)或(huo)(huo)球形(xing)，外皮呈黑(hei)色(se)或(huo)(huo)烏(wu)黑(hei)色(se)，顏(yan)色(se)很(hen)深，果核團圓(yuan)形(xing)，棕黃色(se)，堅硬。