黃芪怎么分辨好壞

1、看顏色

優質黃芪表皮微微發黃，并且顏色均勻。劣質黃芪顏(yan)色(se)有(you)的(de)黃有(you)的(de)白，主要是因為(wei)黃芪沒(mei)有(you)真正(zheng)成熟(shu)就(jiu)采(cai)摘下來了(le)，為(wei)了(le)好賣(mai)熏制過，不建議(yi)購買。

2、看變質

優質(zhi)黃(huang)芪表面應該不存(cun)在腐爛變質(zhi)情況，如(ru)存(cun)在小點的變質(zhi)情況，也可(ke)以算正(zheng)常，因(yin)為黃(huang)芪含一(yi)定量(liang)的糖分(fen)，所以在儲存(cun)過程(cheng)中會有少量(liang)的變質(zhi)出現，但是(shi)如(ru)果變質(zhi)比較多，那就屬于劣(lie)質(zhi)黃(huang)芪了。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

3、看干度

優質黃芪應該是(shi)不(bu)干(gan)不(bu)濕為好(hao)，可(ke)(ke)用(yong)手抓(zhua)一(yi)把用(yong)力攥緊，不(bu)會碎而且能團在(zai)一(yi)起但是(shi)松(song)開手之后自然松(song)散，那(nei)這(zhe)個干(gan)度(du)就是(shi)可(ke)(ke)以的。

4、嘗味道

優質黃芪是(shi)以(yi)口(kou)嘗(chang)味甜(tian)者為佳(jia)；口(kou)嘗(chang)時(shi)，口(kou)感(gan)香中略帶有(you)(you)甜(tian)味，類似口(kou)嘗(chang)甘草(cao)那種(zhong)甜(tian)的(de)(de)(de)感(gan)覺。有(you)(you)些黃芪因為品(pin)種(zhong)產地不(bu)同(tong)而(er)味道微(wei)苦帶甜(tian)，然(ran)而(er)這種(zhong)微(wei)苦，并不(bu)是(shi)發霉后的(de)(de)(de)那個苦咖味的(de)(de)(de)苦，這需注意區分。同(tong)時(shi)，口(kou)嘗(chang)的(de)(de)(de)味道不(bu)能有(you)(you)絲毫的(de)(de)(de)霉味道(苦咖味、發(fa)霉的木柴味)。

黃芪有哪些分類

北口(kou)(kou)(kou)芪(qi)：又名(ming)口(kou)(kou)(kou)芪(qi)、正口(kou)(kou)(kou)芪(qi)、正芪(qi)、口(kou)(kou)(kou)黃(huang)芪(qi)。為植物(wu)內蒙古黃(huang)芪(qi)的根。屬北黃(huang)芪(qi)。舊時多經獨石口(kou)(kou)(kou)進關(guan)集散，故得此名(ming)。

綿(mian)(mian)黃(huang)芪：又名(ming)綿(mian)(mian)芪、棉芪、西(xi)綿(mian)(mian)芪、原生芪、白皮芪、箭(jian)黃(huang)芪、箭(jian)芪。包(bao)括大嵐芪，渾源芪、武川芪、壯芪、西(xi)黃(huang)芪等。指產于甘肅(su)定西(xi)，山西(xi)綿(mian)(mian)山等地者(zhe)。大部分(fen)為(wei)內(nei)蒙古黃(huang)芪的根(gen)，小部分(fen)為(wei)膜莢黃(huang)芪的根(gen)。質佳(jia)。因(yin)其(qi)根(gen)長，形(xing)似箭(jian)桿，故(gu)有(you)箭(jian)芪和箭(jian)黃(huang)芪之稱(cheng)。

西黃芪：又名西芪。指(zhi)產于山西渾源(yuan)、陽交(jiao)、山陰(yin)、天(tian)鎮等(deng)地者(zhe)。質佳。為通用(yong)正品(pin)。

庫黃(huang)芪：又名庫倫黃(huang)芪、庫倫芪、庫芪。指(zhi)產于內蒙古庫倫一帶者。

紅(hong)芪(qi)(qi)：又名晉芪(qi)(qi)、巖黃芪(qi)(qi)。

均以根條粗長，皺紋少、粉性足、堅實綿韌、味甘、無空心及黑心者為佳。

怎樣鑒別黃芪真假

真品黃芪

真品黃芪外觀呈圓柱形，極少有分枝，上端較粗，下端較細，兩端平坦，30～90厘(li)米，一(yi)般(ban)在頂端常帶有(you)(you)較粗大的根頭，并有(you)(you)莖基殘留；表面(mian)灰黃(huang)色或淡棕(zong)褐(he)色，整個體(ti)表有(you)(you)不整齊的縱皺紋或縱溝，有(you)(you)橫(heng)向皮(pi)孔，細長(chang)，略(lve)突起(qi)；質硬略(lve)韌，不易折斷(duan)(duan)，堅實而(er)有(you)(you)粉性。斷(duan)(duan)面(mian)纖維性甚強，呈毛狀(zhuang)，皮(pi)部黃(huang)白色，有(you)(you)放射狀(zhuang)彎曲的裂(lie)隙(xi)(xi)，較疏松，木(mu)質部淡黃(huang)色至(zhi)棕(zong)黃(huang)色，有(you)(you)多(duo)少(shao)不等的放射狀(zhuang)彎曲的裂(lie)隙(xi)(xi)，老根斷(duan)(duan)面(mian)木(mu)質部有(you)(you)時枯(ku)朽而(er)呈黑褐(he)色，甚至(zhi)脫落而(er)成空(kong)洞；聞之氣微，口嘗微甜，嚼之微有(you)(you)豆腥氣味。

偽品藍花棘豆干燥的根

外觀雖也(ye)呈(cheng)圓(yuan)柱形，但分(fen)枝較多(duo)，尤其根的上半截短，下半截多(duo)分(fen)枝，身長多(duo)在(zai)10～40厘米左右；表(biao)面灰(hui)棕紅色(se)(se)或棕褐色(se)(se)，表(biao)面皮孔(kong)少且不明(ming)顯，呈灰(hui)褐色(se)(se)橫向延(yan)長，有的栓(shuan)皮易剝落；質地硬脆，易折(zhe)斷，斷面纖維性呈刺(ci)狀，無裂隙等(deng)特征；聞之亦氣(qi)微弱，但(dan)口(kou)嘗味(wei)微苦，略具刺(ci)激性，嚼(jiao)之無豆腥氣(qi)味(wei)或略有豆腥氣(qi)，但(dan)不明(ming)顯。