【西梅(mei)干(gan)(gan)】西梅(mei)干(gan)(gan)的(de)自制方法(fa) 西梅(mei)干(gan)(gan)的(de)功效與(yu)作(zuo)用

西梅干的自制方法

1、新鮮西梅放在淡鹽水浸泡15分鐘，然后(hou)沖洗(xi)干凈。

2、西梅用牛排(pai)叉扎幾排(pai)小(xiao)孔，然后把白(bai)砂糖(tang)倒進(jin)去拌勻(yun)腌制一小(xiao)時以上。

3、把西(xi)梅連同腌出的湯汁(zhi)倒(dao)進(jin)(jin)鍋里(li)(li)，再用50ml純凈水把容器(qi)里(li)(li)未融化的砂糖(tang)拌勻倒(dao)進(jin)(jin)鍋里(li)(li)，檸檬洗凈切片一(yi)起放進(jin)(jin)去。

4、大火一(yi)直翻炒(chao)，炒(chao)到湯汁粘(zhan)稠，西梅(mei)可以拉絲的(de)狀態，就差不(bu)多了。

5、烤(kao)盤鋪(pu)上(shang)油紙，把西(xi)梅和(he)檸檬片(pian)都擺放上(shang)去。

6、上下火100度，烤一個半小(xiao)時。

7、一(yi)個半小(xiao)時結束后，把西梅取出，換(huan)一(yi)張(zhang)油紙，溫度不(bu)變(bian)，繼續(xu)烤一(yi)個小(xiao)時即(ji)可(ke)。

西梅干怎么吃？

1、西梅酒(jiu)釀圓子

選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克，摻拌加熱(re)至熟后，加入加州(zhou)西梅干10克，味甜略酸。

2、西梅八寶粥

選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟，事前加入加州西梅干15克，再加入蜂蜜少許。

3、西梅雀巢

雀巢冰淇淋一個，當中放入精細(xi)豆(dou)沙餡料及10克加(jia)州(zhou)西梅干(gan)。

4、西梅紅豆沙

紅(hong)赤豆10克(ke)，紅(hong)棗(zao)10克(ke)、枸杞(qi)5克(ke)、燒至(zhi)半糊狀，加入加州(zhou)西梅(mei)干10克(ke)，加水、糖等調味品，勾芡即可。

5、西梅水果羹

選用(yong)新鮮蘋果丁15克(ke)(ke)、香蕉丁15克(ke)(ke)、罐裝菠蘿(luo)15克(ke)(ke)，入水勾芡(qian)至熟，其間加入加州西梅干10克(ke)(ke)，調勻即可。

6、西梅西米露

西(xi)米露20克，水、加州(zhou)西(xi)梅(mei)干10克，少(shao)量糖漿(jiang)，可根(gen)據(ju)口味加入(ru)少(shao)許(xu)蜂蜜(mi)等，加熱后冷(leng)卻冰(bing)鎮食用。

7、西梅蛋撻

蛋撻在制作過程中(zhong)，在蛋中(zhong)加(jia)入少許(xu)加(jia)州西梅干。

西梅干不能和什么一起吃？

1、西梅干不能和茶一起吃

西梅(mei)中含(han)有大量的(de)(de)礦物質，其(qi)中以(yi)礦物質鐵的(de)(de)含(han)量最高，很(hen)多人(ren)喜歡將西梅(mei)榨汁飲用，切(qie)忌不可添加茶(cha)水，茶(cha)葉中含(han)有很(hen)多的(de)(de)鞣酸能(neng)與西梅(mei)中的(de)(de)鐵質發生(sheng)反(fan)應(ying)，嚴重影響鐵元(yuan)素的(de)(de)吸(xi)收，長期如此食(shi)用可能(neng)引(yin)起缺鐵性貧血。

2、西梅干(gan)不能和菠菜一起吃

西梅中礦物質鈣(gai)的含(han)(han)量(liang)很高(gao)，而(er)菠菜(cai)中草(cao)酸(suan)的含(han)(han)量(liang)很高(gao)，這兩種(zhong)食(shi)物一起食(shi)用也會(hui)發生(sheng)化學反應，生(sheng)成的草(cao)酸(suan)鈣(gai)是(shi)能以消化的沉(chen)淀物質，會(hui)降低事物的營養價(jia)值，更(geng)會(hui)增加腎結石和胃石的風險。

3、西梅(mei)干不(bu)能和雞(ji)蛋黃一起吃

西(xi)梅的維(wei)生素(su)(su)含量很(hen)高，主要是以維(wei)生素(su)(su)A最多，而(er)雞(ji)蛋(dan)黃中含有大量的膽(dan)(dan)固醇(chun)，膽(dan)(dan)固醇(chun)類食物過多會(hui)嚴重抑(yi)制維(wei)生素(su)(su)A的吸收，會(hui)降低西(xi)梅的營養價值，而(er)長期如此更可能出現維(wei)生素(su)(su)A缺乏引起的夜盲癥，視力(li)模糊以及肝功能下降等癥狀。

4、西梅干不能和(he)寒性的食物一起(qi)吃

西梅雖說是(shi)(shi)近年來才引起(qi)的(de)新品種(zhong)，但是(shi)(shi)它和(he)我(wo)國的(de)傳(chuan)統梅子(zi)、李(li)子(zi)很相似(si)，是(shi)(shi)屬于寒(han)涼性的(de)食(shi)物，尤其是(shi)(shi)生(sheng)西梅直(zhi)接榨汁飲用，其清(qing)熱去火功效甚好，因此，這種(zhong)水(shui)果不(bu)能(neng)和(he)寒(han)涼性的(de)食(shi)物一起(qi)食(shi)用，以免出現(xian)脾胃虛寒(han)之癥。

西梅干的功效與作用

1、清熱去火

?西梅干是直接用(yong)西梅曬干，沒(mei)有經過烘烤，依然屬(shu)于涼性，有清熱去火(huo)的作用(yong)，對內火(huo)上炎引(yin)起的上火(huo)癥狀有調理(li)作用(yong)，也適合在夏季食用(yong)，用(yong)西梅干泡水喝，能降溫(wen)避暑。

2、保肝明目

西梅干(gan)中保留著大量(liang)的維(wei)生素A，維(wei)生素A是肝(gan)細(xi)胞和視(shi)網膜的主要合(he)成維(wei)生素，食用(yong)(yong)西梅干(gan)能(neng)起到(dao)緩解(jie)肝(gan)細(xi)胞衰老，增強(qiang)肝(gan)功(gong)能(neng)；促進視(shi)紫紅質合(he)成，增強(qiang)視(shi)力的作(zuo)用(yong)(yong)。

3、調節血壓

西梅是高(gao)鉀(jia)低鈉(na)食(shi)物(wu)，西梅干鉀(jia)離子的含量很高(gao)，食(shi)用(yong)可(ke)參與調節體內(nei)電解(jie)質(zhi)平衡，增強(qiang)肌肉和血管的彈性，有一定(ding)的降血壓作用(yong)。

4、造血補血

西梅干中鐵(tie)離子的(de)含量很高，鐵(tie)離子是人體造血所必須的(de)成分，在攝入之后能促(cu)進(jin)血紅蛋白的(de)合成，增(zeng)加血液的(de)總血容(rong)量，能緩解貧血癥，適合經期后的(de)女(nv)性及缺鐵(tie)性貧血患(huan)者食用(yong)。

5、補鈣

西梅干中(zhong)含(han)有大量的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)質，鈣(gai)(gai)(gai)元(yuan)素是人(ren)體骨(gu)骼和(he)牙齒的(de)(de)主要構成成分，也參與神經的(de)(de)信(xin)號(hao)傳遞(di)，食用西梅能(neng)補充(chong)鈣(gai)(gai)(gai)質，緩(huan)解(jie)骨(gu)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)流失，對孕婦、老人(ren)、小孩都有很好滋補作(zuo)用，保(bao)證健康，促進生(sheng)長(chang)。

6、緩解衰老

西梅屬(shu)于深色水(shui)果(guo)，含(han)有(you)大量的花青素，花青素被定義為“第(di)七營養(yang)素”，具(ju)有(you)高效的抗氧化性，作用比維生素C還(huan)強很(hen)多，食用西梅干能增加花青素的攝入(ru)量，幫(bang)助清除體內的自由基，緩解衰老，并且西梅還(huan)能補(bu)血，使人面(mian)色紅潤，光彩照(zhao)人。

西梅干能緩解便秘嗎

西梅(mei)干是能(neng)緩(huan)解(jie)便(bian)(bian)秘(mi)的(de)，而(er)且其(qi)的(de)功效(xiao)極(ji)佳。西梅(mei)干中含(han)有水溶(rong)性的(de)天然果膠纖(xian)(xian)維和不(bu)溶(rong)性的(de)植物纖(xian)(xian)維，能(neng)幫助恢復(fu)胃(wei)動力，輕松(song)緩(huan)解(jie)便(bian)(bian)秘(mi)。西梅(mei)干還(huan)含(han)有豐富的(de)膳食纖(xian)(xian)維，能(neng)促進(jin)腸道蠕動，俗稱(cheng)“腸道清道夫”，也(ye)有助于緩(huan)解(jie)便(bian)(bian)秘(mi)的(de)癥狀(zhuang)。此外，其(qi)還(huan)含(han)豐富纖(xian)(xian)維質，經常飲用可幫助腸胃(wei)消化促進(jin)體內代謝使排(pai)泄順暢(chang)。其(qi)還(huan)能(neng)促進(jin)排(pai)便(bian)(bian)排(pai)毒，被很多女性還(huan)稱(cheng)它為“苗條汁(zhi)”。

總(zong)而言之，西(xi)梅干能輔助治療便秘，而且其比較溫和，又是(shi)純天然的(de)，所(suo)以非常適合孕婦、小孩等不(bu)宜服用藥物的(de)人群。但是(shi)注意(yi)哦，不(bu)可過(guo)量(liang)食用西(xi)梅干哦，過(guo)猶不(bu)及。西(xi)梅干過(guo)量(liang)食用，會導(dao)致胃酸的(de)增加。

西梅干一天吃多少合適

建議一般人吃西梅一次吃5個一下，一天(tian)可食(shi)用(yong)(yong)2~3次，而糖尿病患者最好是一次食(shi)用(yong)(yong)1~2個，一天(tian)食(shi)用(yong)(yong)2次即(ji)可。