咖啡粉怎么煮才好喝

1、用濾壓壺沖泡咖啡粉

熱(re)水倒入(ru)濾壓壺中約8分(fen)滿，讓(rang)玻璃瓶身(shen)預(yu)熱，約2分鐘后倒(dao)出熱水。在濾壓壺中(zhong)倒(dao)入咖(ka)啡(fei)粉與(yu)熱水，將內濾網置于壺口，約2～3分(fen)鐘(zhong)后，內濾(lv)(lv)網再(zai)往下壓(ya)至杯底。內濾(lv)(lv)網一(yi)開始不往下壓(ya)，目的是要先讓咖啡粉充分(fen)浸(jin)泡后，再(zai)進行(xing)過濾(lv)(lv)。若(ruo)喜(xi)歡(huan)較干(gan)凈、順口的口感(gan)，可(ke)另取一(yi)底壺，放上濾(lv)(lv)杯與折(zhe)過的濾(lv)(lv)紙，再(zai)將濾(lv)(lv)壓(ya)壺中(zhong)的咖啡倒入過濾(lv)(lv)即可(ke)。

2、手(shou)沖咖啡粉(fen)的方法(fa)

取(qu)一(yi)底壺(hu)(hu)(hu)(hu)并放(fang)上(shang)(shang)(shang)(shang)濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)，將(jiang)(jiang)少(shao)許(xu)(xu)熱(re)(re)水淋(lin)上(shang)(shang)(shang)(shang)濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)，讓底壺(hu)(hu)(hu)(hu)預(yu)熱(re)(re)保溫，濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)放(fang)上(shang)(shang)(shang)(shang)折過的(de)濾(lv)(lv)紙，再(zai)淋(lin)上(shang)(shang)(shang)(shang)少(shao)許(xu)(xu)熱(re)(re)水，讓濾(lv)(lv)紙與濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)服貼后，再(zai)將(jiang)(jiang)熱(re)(re)水倒(dao)(dao)(dao)出。濾(lv)(lv)紙有(you)阻絕效(xiao)果，讓濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)無法(fa)受熱(re)(re)，因此，需(xu)在濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)未(wei)放(fang)濾(lv)(lv)紙前及放(fang)上(shang)(shang)(shang)(shang)濾(lv)(lv)紙后分兩(liang)次淋(lin)熱(re)(re)水。在濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)上(shang)(shang)(shang)(shang)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)咖啡(fei)粉，以(yi)(yi)手輕(qing)拍濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)數下，讓咖啡(fei)粉集中(zhong)。倒(dao)(dao)(dao)入(ru)熱(re)(re)水，先在咖啡(fei)粉中(zhong)心(xin)點倒(dao)(dao)(dao)入(ru)少(shao)許(xu)(xu)熱(re)(re)水，再(zai)由內(nei)至外(wai)以(yi)(yi)順(shun)時(shi)針方向順(shun)著咖啡(fei)粉倒(dao)(dao)(dao)入(ru)熱(re)(re)水，最后同樣以(yi)(yi)順(shun)時(shi)針方向由外(wai)往內(nei)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)。倒(dao)(dao)(dao)熱(re)(re)水時(shi)，建(jian)議使用細長(chang)壺(hu)(hu)(hu)(hu)嘴的(de)熱(re)(re)水壺(hu)(hu)(hu)(hu)，水流(liu)量較細且一(yi)致，需(xu)注意過程不(bu)能中(zhong)斷。當咖啡(fei)從濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)上(shang)(shang)(shang)(shang)滴(di)至底壺(hu)(hu)(hu)(hu)時(shi)，若底壺(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)刻度滴(di)至所(suo)需(xu)的(de)水量，即可將(jiang)(jiang)濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)從底壺(hu)(hu)(hu)(hu)上(shang)(shang)(shang)(shang)取(qu)出。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

咖啡粉可以直接沖泡嗎

1、生活(huo)中人們購買的那(nei)些速(su)溶咖啡粉(fen)是可(ke)以直(zhi)接(jie)沖泡的，打(da)開它的包裝以后(hou)直(zhi)接(jie)放到咖啡杯中，再沖入97度左右的開水，用(yong)(yong)小勺把(ba)它調(diao)勻，然后(hou)趁(chen)熱飲用(yong)(yong)就可(ke)以，而且這種速(su)溶性的咖啡粉(fen)，在(zai)沖泡以后(hou)，還不(bu)需要加鮮(xian)奶或(huo)者白糖(tang)，因為(wei)它在(zai)加工過程中已經進行(xing)了調(diao)味處理，沖泡以后(hou)直(zhi)接(jie)飲用(yong)(yong)口感正好。

2、生(sheng)活(huo)中那些用(yong)咖(ka)(ka)啡(fei)豆研磨出的(de)(de)(de)(de)新鮮咖(ka)(ka)啡(fei)粉是不能直接沖(chong)泡(pao)的(de)(de)(de)(de)，因為這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)粉在(zai)直接沖(chong)泡(pao)以(yi)后(hou)會在(zai)，咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)底部產生(sheng)大量殘渣，會影響咖(ka)(ka)啡(fei)沖(chong)好(hao)以(yi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)口感。這(zhe)種咖(ka)(ka)啡(fei)粉在(zai)沖(chong)泡(pao)時需要使用(yong)那些帶有過濾裝置(zhi)的(de)(de)(de)(de)炊具，最理想的(de)(de)(de)(de)就是專業咖(ka)(ka)啡(fei)壺，如果沒有咖(ka)(ka)啡(fei)壺，也可以(yi)使用(yong)家(jia)中那些帶有自濾裝置(zhi)的(de)(de)(de)(de)玻璃壺，這(zhe)樣咖(ka)(ka)啡(fei)粉在(zai)沖(chong)好(hao)以(yi)后(hou)會經(jing)過必要的(de)(de)(de)(de)過濾，得到的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)口感細滑，滋味香醇會讓人感覺特別(bie)好(hao)喝。

沒有咖啡壺如何煮咖啡粉

首先(xian)，可以(yi)在鍋里加(jia)250毫升水，加(jia)熱到沸騰，（最好是(shi)(shi)小口或是(shi)(shi)杯子之類的(de)較細的(de)那種）；

然后，把50cc的水倒入(ru)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯(bei)(bei)中進行溫杯(bei)(bei)（家里沒(mei)有(you)專門的量(liang)(liang)杯(bei)(bei)就(jiu)感覺啦），倒兩勺咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉入(ru)鍋（一(yi)般(ban)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)店里一(yi)勺的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉重量(liang)(liang)是13克，兩勺也(ye)就(jiu)就(jiu)25、6克這樣子(zi)），邊倒邊攪(jiao)拌，一(yi)般(ban)順時針兩到(dao)三圈，攪(jiao)多(duo)了(le)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)會變(bian)酸，再(zai)煮60秒左右即可；

最后，把咖(ka)啡杯中(zhong)的熱水倒掉，濾(lv)布(bu)放到杯子(zi)上(shang)面，要(yao)把杯子(zi)上(shang)濾(lv)布(bu)的中(zhong)心位置稍稍壓低一(yi)些，這(zhe)(zhe)樣倒的時(shi)候不至于(yu)把咖(ka)啡液灑出來，要(yao)慢(man)慢(man)的倒入，（完了把濾(lv)布(bu)要(yao)盡快(kuai)洗凈，以免下次用的時(shi)候有顏色和(he)咖(ka)啡味(wei)）。就這(zhe)(zhe)樣，一(yi)杯香濃(nong)的咖(ka)啡就大(da)功告成啦。

煮咖啡粉的6大要訣

1、煮(zhu)沸會(hui)使咖啡變苦，建議(yi)千萬(wan)不要將咖啡置于(yu)火上直接煮(zhu)，應(ying)以介于(yu)90到96℃(195到205℉)間的溫度沖泡。

2、煮咖(ka)(ka)啡因(yin)(yin)根據(ju)需要確定用(yong)量，煮好的咖(ka)(ka)啡應(ying)一次性飲用(yong)，不可(ke)將(jiang)已沖泡過(guo)的咖(ka)(ka)啡再(zai)次加熱，因(yin)(yin)為這樣會令到(dao)口感變差，維持咖(ka)(ka)啡最佳(jia)風(feng)味的溫度是在86℃(185℉)。

3、水質是影響(xiang)咖(ka)啡口感的重要(yao)因素之一，應該使用新鮮的清水來(lai)沖泡(pao)，每(mei)杯的水量(liang)以(yi)98%為宜。若水中有怪味，可以(yi)考慮用活性碳過濾。

4、根(gen)據(ju)每次咖(ka)啡(fei)的(de)需求量來決定咖(ka)啡(fei)粉的(de)數量，請勿(wu)重復使用(yong)研磨咖(ka)啡(fei)粉，因為泡(pao)過(guo)的(de)咖(ka)啡(fei)粉中殘(can)留(liu)的(de)是(shi)咖(ka)啡(fei)中較苦的(de)成分(fen)

5、建議每180毫升(6盎司(si))的(de)水使用10公克的(de)研磨咖啡(fei)。不論要(yao)沖調多少咖啡(fei)，都應以(yi)同樣的(de)比例調理。

6、咖啡置于咖啡機上保溫的時(shi)間，最好(hao)不要(yao)超過(guo)20分(fen)鐘，放置(zhi)過(guo)久(jiu)會喪失風味。假如想一(yi)次性沖泡一(yi)天的量，建議(yi)使用保溫壺或(huo)真空壺保存，可讓咖啡保持溫度(du)與香味得比較久(jiu)。